大家還記得網上曾經的一部火爆的紀錄片《小海鮮》麼，描寫的是台州三門一帶漁民討小海的故事，片中出現的各種各樣的海鮮，雖可能毫不起眼，甚至也不大可能端上一桌宴席的餐桌，但是其滋味，卻毫不遜色。
因為出生在沿海，所以對海鮮，我自然是格外的喜愛，可以說是狂熱，家裡的餐桌可以一餐無肉，但是不可一餐無海鮮，無論是各種小海魚，還是各種貝類，簡單地烹煮，都是極美味的下飯菜。外出工作以後，深處繁華的上海，雖然此處也屬於沿海城市，在魔都，不僅可以嚐到來自家鄉台州、寧波一帶的海鮮，甚至還能一品世界各地的美食，比如，不多見的麵包蟹，個頭比三門青蟹足足大一倍。儘管如此，在海鮮的問題上，我卻仍舊特別鍾情家鄉台州一些，不僅僅是因為台州是家鄉，骨子裡浸潤著的對臺州的熱愛以及記憶深處裡對小海鮮的留戀，更因為，相比起上海的海鮮需要經過一段時間的運輸，味道上畢竟或多或少會差一些，台州的海鮮是可以這邊漁船回港，那邊就可以直接撈去開火烹煮的，其鮮味，自然的可想而知。休漁期過後，滿地的大排檔，沒有菜單，食材就擺在檔口邊，食客看著食材點即可，吃什麼，怎麼做，食客都可以說了算， 那叫一個爽快。
台州本土作家王寒曾寫過一本書，書名喚作《無鮮勿落飯》，一 則這樣的以台州方言作書名的形式接了地氣，另一則確確實實地說明， 地處浙江沿海的台州人，餐桌上，海鮮真的是必不可少的。譬如，你讀讀這段文字:"蔥油香，紅燒厚，卻都不及清蒸的鮮。殼薄肉肥，雪白的蟹肉極鮮甜，緊緻又嬌嫩，膏脂肥沃，蟹黃帶著類似柑橘類水果的奇妙香氣，清水煮蟹獨成一角，醋和醬油，統統多餘"。讀著讀著，哈喇子是不是要流一地，恨不能，現在就能吃到這一盤珍饈美味。
圖片來自《無鮮勿落飯》
初接觸到這本《無鮮勿落飯》的時候，我還遠在西北讀書，每天吃的不過是牛肉麵而已，牛肉麵雖然好吃，但是天天吃，味覺也疲倦了不少，我又不愛西北的米飯，味道究竟沒有江南的米香，所以，讀到這本書時，書中對臺州海鮮的細緻的描寫，小到做法，我不禁直呼“怎麼會有這樣的書，讓人如此地饞嘴” 。
身在上海，心心念的自然就是時令海鮮了，看到過一家海鮮店居然有賣梭子蟹（當然肥美度自然是比不上家鄉的）。螃蟹貓在水裡吐著水泡，比劃著，揮舞著，那雙鉗子，真的是可愛極了，小傢伙，你說，你想我怎麼吃你呢，清蒸，紅燒，和年糕掛麵一起煮了吃，抑或是泡在老黃酒裡生醃幾日，便是一道可口的春日下飯菜。
既然提到小海鮮，自然也不會落下跳跳魚（台州語：彈胡），加幾片生薑，滴幾滴老酒，水煮了吃，鮮味從舌尖直直地竄到大腦，神仙的日子也不過如此。
圖片來自《無鮮勿落飯》
最想做的事情，莫過於，在海邊或支起一口鍋，或架起一個爐，捕來的小海鮮或涮，或烤，癱在柔軟的沙灘上，聽著海，春光無限好啊！
真的是好饞那口滋味呀！ 真的是無鮮勿落飯！
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