用户7510654958085
你好，洗肥肠呢，大概可以泡半个小时左右
但为了洗的更干净的话，可以用淘米水洗
比如说用淀粉料酒洗也是非常不错的选择
可以用醋和苏打粉一起洗
肥肠，最好是把油刮干净，这样洗出来才才会干净，
橘子皮盐反复搓洗也可以，洗干净还可以去腥
剪刀剪开这样更容易洗干净用柠檬老酒洗干净
等等方法是特别多的
洗干净之后在锅中先煮一遍，可以放葱生姜等，去腥的食材，煮完之后再重复洗一遍，这样的非常不容易，而且口感特别好，又干净
洗干净之后，我们再放入锅中，洗一遍，用八角桂皮，香叶等调味料再煮一遍
不仅味道清香，而且肥肠干净
非常一定要洗干净，才吃起来健康，口感好，如果没有洗干净的话，略带一点苦味，说明这个肥肠是没有洗干净的
饭店里面的肥肠的话，估计他都是用卤料，或者是一些调味料掩盖了它的味道，所以它会有一点油在里面，但是你却吃不出来那种腥味和臭味，
建议大家自己在家里做的话，一定要洗干净哟，好多东西你都不要嫌它麻烦，因为麻烦的东西才会让你吃出它的美味
江西大利利美食
我是陕西愣娃，爱美是爱生活。
肥肠用清水可以泡多久？怎么做好？清洗肥肠的时候，仅仅用清水去泡肥肠那是不够的，就算能够将肥肠中的明显杂质清洗干净但是想要洗掉肥肠中的异味还是做不到的，非常的确好吃爱吃肥肠的也大有人在但是非常清晰起来的确很繁琐也很困难，但清洗肥肠又是那么的关键只有洗干净的肥肠人们才有食用欲望才能够将它做成人们想要的美食
那肥肠到底该如何去清洗呢，在这里我给大家要分享的是自己所使用的一种方法也是跟着师傅学来的，那就是将买回来的肥肠先放入水中用清水冲洗掉明显的杂质然后换水再给水中加入少许的淀粉以及白醋，充分的搅拌之后将肥肠油外到内清洗干净然后要多次翻面清洗，用加入淀粉的浑浊的水不停的抓洗肥肠，尽量多次清洗将肥肠的异味减弱
然后将肥肠内部多余的油脂撕下来扔掉，肥肠的异味大部分都包含在白色的油脂当中，过多的油脂也并没有太多的意义，所以在清洗的时候就尽可能地将这些白色的油脂去除仅保留一小部分即可，将油脂去除之后可将肥肠来回的翻面清洗，而且要多次换水要根据肥肠清洗的效果决定它清洗的次数，不能够轻言两次或者是三次就能够将肥肠清洗干净
那么清洗干净之后的肥肠怎样做好吃呢？中国人做肥肠的方法有各式各样，最常见的当属红烧肥肠和干锅肥肠，今天我给大家分享一种干煸肥肠也是一样的好吃，将肥肠放入沸水中焯水，再加入料酒去异味。焯水后捞出，切成段备用，起锅热油，油热后将焯水的肥肠段过油，炸至表面有胶质感捞出。将准备好的葱姜沫入锅爆香，再加入炸过的肥肠卷，最后加入干辣椒段入味，加入食盐和鸡粉，搅拌均匀后就可以盛出装盘食用
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
随着生活水平的不断提高，人们对于肉制品的需求也是越来越多。大家对于猪大肠应该已经不陌生了。猪大肠其实就是大家所知道的肥肠，喜欢吃猪大肠的人也走越来越多了。但是，清洗猪大肠是一件很麻烦的事情，操作不当容易有异味。清洗猪大肠的方法用盐，桔皮，白醋分次洗三遍，保准没异味，健康放心。买回家的猪大肠先用清水洗几遍，第一放盐揉搓，揉搓五分钟左右去大掉上的粘液。第二，用桔子皮，吃桔皮的季节备三个桔皮切片，倒进大肠里揉搓，大约五分钟，再用清水冲洗。没有桔皮，可用一大把白面粉揉搓，再用清水冲洗。第三，倒一匙白醋揉搓，大约五分钟，最后用清水漂洗干净。洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。择去污物，猪肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，不喜欢太油腻的，里面的油不要也行。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。
工艺：其它工艺
口味：五香味
时间：
热量：较低热量
配料：
猪大肠1500克\t、\t盐30克、白醋20克、桔皮50克
烹饪步骤：
1.刚买回家的猪大肠
2.用清水清洗几遍
3.先用盐揉搓后用清水冲洗干净
4.备桔皮
5.再放进桔皮
6.揉搓后用清水冲洗
7.再用白醋揉搓后用水冲洗干净，洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。择去污物，猪肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，不喜欢太油腻的，里面的油不要也行。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。
8.洗好的大肠，可生炒，熏制
9.用烟熏的猪大肠香香的
10.熏好的大肠
烹饪小贴士：
分次用盐，桔皮，白醋清洗
孤独鹤爷
如果把肥肠清理干净除掉异味的话，肥肠是一道味道吸引人，特别好吃的菜。如果肥肠处理不好的话，肥肠很脏而且味道也很难闻，臭猪屎味，吃起来很恶心，看到肥肠就没有食欲。
如果想要吃炒肥肠，最关键的就是如何把肥肠清洗干净，除掉异味，这样做出来的才会好吃。
肥肠用清水浸泡要倒入食用盐和醋浸泡一个小时。我是这样清洗肥肠的。先把肥肠倒入盘中，不要加水，直接给它加入盐，盐可以放多点，然后下手抓揉，把它的粘液揉掉，反复抓揉五分钟。如果闻起来这个粪臭味还是比较重，揉好过后加入清水给它清洗一下，在捞岀来的时侯，用手给肥肠嘞一下，把水给它嘞下来，然后再把肥肠倒入盘中，继续加入盐，继续下手反复揉，把它放入清水清一下，再捞出来的时候和刚才一样的把水分嘞掉，清洗干净。翻面后把依附在肥肠上面的肥油全部撕掉，同样的方法给它揉5分钟，然后下面放水给它冲洗干净。
胡罗卜、青、红椒和姜切片，葱切断，小葱切断。锅牛加入肥肠、适量清水、适量料酒、白醋、两颗八角和葱、姜片大火煮开。然后转中火煮十分钟后捞出放凉。将煮好的猪肥肠切小块。碗中加入少量白胡椒粉、白糖、料酒、盐、干淀粉、生抽和水搅拌均匀，中火热锅，倒入适量的食用油，放入肥肠块爆炒2分，放入蒜末煸炒出香味，加入胡罗卜片和青椒翻炒均匀，最后加入料汁翻炒均匀即可，这一份美味的炒肥肠就做好了。
张姐家之美味
肥肠的做法有很溜肥肠，干锅肥肠，生炒肥肠，首先我们用盐和面粉先搓洗外面搓洗完外面用水冲净，然后用筷子翻里面摘掉上面多余的淋巴和筋膜，再用同样方法搓洗，洗完冲净，再翻过来，然后用醋再搓洗一下不用翻面了，洗净冲水，用开水超一下水，然后洗一下，锅中放水，料酒，盐鸡精葱姜老抽少许，下入肥肠，大火烧开，小火炖制40分钟，熟了就行，捞出，锅烧热放入锡纸，上面放白糖，茶叶，放上帘子把肥肠放上，熏制50秒，关火出锅，一道熏大肠就做好了，希望我的回答能帮到您，对了肥肠最好鲜处理，不要长时间用水泡，泡久了会变味，影响口感，谢谢头条给我机会，让我回答您的问题，我爱（今日头条）
延边祥子
楼主好，非常高兴回答你的问题。肥肠可以用清水泡多久，怎么做好？我发表一下自己的见解：
肥肠并不建议泡太长时间，我个人比较喜欢爆炒肥肠
肥肠最难去的是他的味道，我先说一下如何去味道
1、把买好的肥肠先用清水洗净，至少要洗3-4次，在洗的过程中不仅要洗表面，还要把内里翻出来洗，这样可以把表面和内里的残留物洗去。
2、把用清水洗净的肥肠放进一个盆中，加入几勺子盐(食用盐)，先不停的揉搓表面，然后翻出内里再加入一勺盐，不停揉搓五六分钟。把处理好的肥肠用清水再清洗2-3遍，完成后基本上已经去除了非常的异味了。可以滴两滴柠檬汁。
配料:
猪大肠600克、红椒1个、青椒1个、泡椒10个、葱少许、姜少许、蒜八个、山茶油适量、盐适量、白芷少许、桂皮粉少许、八角两个、白酒少许、白醋少许、十三香少许、老抽少许、鸡精少许
1.首先将肥肠洗干净。
2.将猪大肠放入凉水锅中，开大火将将猪大肠煮熟。煮的时候放入白酒,姜,八角,白芷,桂皮，煮到肥肠用筷子轻轻一扎就能扎穿。
3.将煮好的肥肠斜切成五至六厘米的段。
4.将葱切成段，青,红辣椒,姜切成片，泡椒切两半大蒜拍扁。
5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入葱,姜,蒜,泡椒炝锅。
6.放入煮好的肥肠爆炒。 放入老抽，十三香，将肥肠爆炒，将肥肠继续爆炒成酱色。
7.放入青椒,红椒,盐,继续翻炒，将辣椒炒至五成熟时，锅里稍微添点儿水，让盐有个融化的过程。
8.炒好的肥肠，放入鸡精就可以出锅了。
以上是我个人的见解希望对你有所帮助
爱做美食的小郭
肥肠建议用清水冲洗，而不是泡着，肥肠泡久了容易滋生细菌。
如何清洗肥肠
材料:猪大肠一副，白醋40毫升，面粉100克。制作方法:
1. 把猪大肠放入清水中简单清洗一遍，加入适量面粉
2. 再倒入少许白醋
3. 用手使劲揉搓。面粉颗粒非常小，在抓洗大肠的过程中，可以清除大肠表面的黏液、杂质，可以彻彻底底的将猪大肠的腥臭去除
4. 搓洗完毕，放水龙头下面冲洗干净
5. 接着翻洗大肠的里面。肥肠翻面的可是有技巧的，将肥肠的一端向外卷起，就像卷袖子一样，将内壁露出来，大概卷了十公分左右时，开流水，将水装进卷起来的部分，用水的力量帮助肥肠翻面。
6. 翻面后，看到大肠表面有一层薄膜和很多肥油，薄膜不需要清除，肥油清除
7. 加入一勺面粉，适量白醋抓匀。继续大力揉搓。再放水龙头下清洗干净。再放入面粉和白醋再搓洗一次，已经很干净无味了
火爆肥肠的做法：
食材清单：猪大肠250克、姜1块、大蒜2瓣、青椒1个、红椒1个、白酒3勺、陈醋1勺、味精半勺
具体做法：
1. 猪大肠用刀切小块，添加姜片、白酒3勺和陈醋1勺搅拌均匀腌制5分钟
2. 腌制猪大肠的时间，把青椒、红椒、大蒜和姜切片
3. 锅中热油，调大火下大蒜和姜炒香，猪大肠倒入锅中翻炒，加半勺豆瓣酱炒匀，再倒入青椒、红椒翻炒至熟，添加半勺味精翻炒均匀即可
这道火爆肥肠，一定要用大火爆炒，生炒才爽脆，且不用担心有异味，为了去腥味必须用高度白酒和陈醋、姜片进行腌制，添加陈醋可以增加猪大肠爽脆口感。
片玉食
肥肠好吃却难洗，洗不干净的肥肠那个味道是不敢恭维的。下面分享一下我洗肥肠的办法吧！1.先用食盐反复搓洗几分钟（要确保装肥肠的容器里没有太多的水分）再用清水反复漂洗几次，2.把肥肠用筷子翻面，看看肥肠的外面有没有肥油脏东西什么的，如果有拿剪刀剪掉，这样肥肠不至于太油，剪完了再翻回去原来的样子，3.倒一碗麦面到肥肠里面反复搓洗十分钟，用清水漂洗干净，直到水是清的，4.加入10ml左右的香油、葱头再搓洗十分钟，用清水漂洗干净，沥干水分。5锅内烧水加入料酒、花椒、生姜倒入肥肠煮十分钟捞出。这样处理过的肥肠不管怎么弄都不会有腥味了[呲牙][呲牙][呲牙]
雪里精灵
一般不能太久会变质有味道的，
可以用冷水泡把它放到保鲜的冰箱里放三天都不会变质的，
做法太多了我给你说几样😜️
肥肠最常见的做法就是炖煮了，既保留有肥肠本身的营养，又不会像炒肥肠那般油腻，其本身的油腻完美的融于汤汁中，不柴不腻，咬一口，柔韧与清香刚刚好，那么，肥肠和什么一起炖好吃呢? 肥肠和什么一起炖好吃：肥肠炖豆腐 材料：猪大肠半斤，豆腐一斤，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，郫县豆瓣一勺，大蒜瓣多多放，姜薄片4片，葱花适量，香叶等其他香料适量。 做法： 1、大肠洗净切小段，沥干水。 2、下炒锅，不放油，小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时，将豆腐切块码入砂锅，不码待会直接搁大肠锅里也行。 3、视大肠出油情况在锅内加入少许底油，下豆瓣酱炒至油色红亮，加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱，倒入大肠翻炒。 4、大肠加入翻炒均匀，烹入料酒(白酒也可)、生抽、老抽。 5、加入适量开水，加入盐和少许五香粉，煮开转入码好豆腐的砂锅，加入香叶大料等，不加也可。 6、继续煮至豆腐变胖，汤汁收窄即可，约20分钟。 肥肠和什么一起炖好吃：肥肠炖白菜粉条 材料：猪肠适量，粉条(干)适量，白菜适量，食盐适量，蒜(粒)适量，生抽适量，水适量，植物油适量。 做法： 1、油锅烧热，爆炒白菜，加生抽调味。 2、稍稍加点水，炖一下。 3、加入卤煮好了的猪大肠段，再加入土豆粉条，添水，大火催开，小火微炖。 4、待粉条吸足汤汁滑软后关火，最后撒入鲜蒜粒，拌匀即可。 肥肠和什么一起炖好吃：肥肠炖土豆 材料：肥肠2500克，油适量，盐适量，花椒适量，豆瓣适量，蒜碎块适量，生姜碎块适量，八角等香料适量，青海椒几个，葱白几节。 做法： 1、肥肠切块，待用。土豆用开水煮过备用。 2、锅里下油，烧熟凉至低温，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，捞出花椒丢掉。 3、锅内加入豆瓣，蒜碎块，生姜碎块，小火翻炒至香味扑鼻，加入八角等香料，继续翻炒。 4、肥肠下锅翻炒，炒到出水。 5、加水，水超过肥肠就好了，小火慢炖。 6、起锅前20分钟加入土豆 ，加入几个青海椒、几节葱白，炖下就可以起锅。
豫都农家菜
对于肥肠，大家应该比较熟悉了，非常不论是炒肥肠还是干锅肥肠都非常好吃，但是相对翠花肥肠在家里制作，却一直都洗不干净，闻起来有异味，那洗肥肠怎样做才能把肥肠彻底的清洗干净呢？教大家一个好方法，肥肠属于猪的消化器官，不仅有食物残渣，而且还有大肠杆菌，要是没有清洗干净的话，不仅吃起来有异味，而且十分不卫生所以清洗的时候只懂得用清水这样非常褶皱，里面的脏东西，肥肠用食盐清洗，我们把肥肠放在清水里，放入一点食盐用力搓洗，大约泡20分钟左右，再用清水冲洗一遍肥肠就非常干净了，面粉具有很强的吸附能力，所以肥肠里加入面粉，然后用水抓匀之后再用清水把它洗干净，这样肥肠上面的脏东西，也就跟着面粉一起被冲掉了。
肥肠还可以用浸泡法去除脏东西，我们找一个干净的大盆，然后把猪大肠放入盆中，倒入食用盐和醋浸泡一个小时左右，再把大肠从内到外翻过来，然后反复的清洗。
干锅肥肠
所需食材肥肠姜蒜八角桂皮食用盐，陈醋，洋葱，青红椒
第一步，把清洗好的肥肠放入清水中，大概煮一个小时左右，这过程是为了把肥肠中的异味排出来，青红椒洗干净，用刀把它切成片
第二步，我们把肥肠捞出来，以后用刀切成小块，然后再往锅里烧水，水烧开以后把弄好的肥肠放入其中，接着再放入葱姜蒜八角，还有桂皮食用盐和醋一起炖
煮20分钟左右，可以把肥肠捞出来，然后过滤干表面的水份，加上少许的淀粉锅里放入适量的油，等到油温升到四成热时，可以把肥肠放入锅中进行爆炒，炒到变色，以后把它捞出来
第三步，找一个干净的锅，等锅热了以后倒入食用油等油温升高时，放入葱姜蒜爆香，再放入青红椒片翻炒炒熟后加入洋葱和准备好的大肠，翻炒均匀就可以了
