埃莉斯941
說起藤椒油可能很多人應該是不知道的，這種食用油在四川等地比較多見，主要是採用藤椒製成。藤椒主要分為在四川，因為藤椒油的特殊口感，逐漸受到越來越多人的喜歡。藤椒油不僅可能調涼菜、做肉，還可以醃製肉類，具有濃郁的藤椒香味。那麼，藤椒油的用法是什麼?下面咱們就來詳細看看吧
藤椒油用法
涼菜加入藤椒油風味更佳濃郁。麵條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除羶氣，還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多，可以
在醃製肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味。
藤椒美食做法
藤椒農家雞
主料：
農家雞、藤椒、黃瓜、青椒。
調料：
辣椒油、藤椒油、紅油、味精、香料、香油
做法：
1.將農家雞去毛開腹後，放入鍋中，加入清水(以淹過雞為度)，用中火燒沸約6分鐘後熄火，讓農家雞泡於沸水中約20分鐘。
2.農家雞燙熟後，放進冰水泡約30分鐘，這樣可增加雞肉的彈性，減低雞皮的肥膩感。
3.將冰鎮後的雞切成厚薄勻稱的塊狀，裝盤。[美食國]
4.根據自己口味調好味汁，均勻地淋在農家雞上，拌上青椒、黃瓜即成。
要點支招：這道涼菜屬於“笑裡藏刀型”，初入口覺得鹹鮮，突然，藤椒的麻就在舌尖蔓延開來，當你快忍不住的時候，這股麻辣又悄悄地打了個彎，一絲甜味湧入喉嚨。秘方在於藤椒油的運用，換成花椒油、辣椒油，上火不說，色香味就大不如。藤椒油一般在超市裡可買到。
藤椒黃瓜
1.準備好黃瓜，蒜切末。
2.黃瓜先斜切成片、再切成絲。
3.加入鹽、生抽、蒜末、藤椒油，拌勻即可。
明明明明大明明
可以，涼菜加入藤椒油風味更佳濃郁。 麵條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除羶氣，還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多，可以
在醃製肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味。
吾味和雜陳
藤椒油，最好還是不要拿來炒菜，拿來涼拌菜，或者煮魚還可以。
小強和他的美食
藤椒油可以炒菜的，比如你做貝殼類的菜加入藤椒油會更香更好吃，如果用來拌涼菜效果更加好
逍遙V浪魂
藤椒油一般是用來涼拌菜，最好是中和，不需要加熱
小開開來了
藤椒油一般是後下的，比方說做完涼拌菜後淋上藤椒油，可以起到提鮮增麻的作用
貓先生料理日記
比較適合涼拌菜，根據情況適量用
