大家好我是食妹吖很高興又和大家見面了，今天我忍不住又跟大家分享一道美味的甜點了，免焗的咖啡慕斯凍餅，蛋糕呢烘焙和打發雞蛋是做蛋糕的關鍵步驟，也是做蛋糕最麻煩的步驟了，不過今天呢這個免焗的咖啡慕斯凍餅不用烘烤，不用麵粉但是讓你吃得很甜蜜哦；
免焗咖啡慕斯凍餅
如果家裡有糖尿病的盆友少吃一點哦，這個是甜點少吃點糖，如果是熱戀中的情侶製作這樣的甜點感覺真的很甜蜜哦，心裡滿滿的都是愛，好吃不油膩，我用的是淡忌廉不會那麼膩，話不多說了現在我們就準備食材開始動手吧！
免焗咖啡慕斯凍餅
免焗咖啡慕斯凍餅準備食材：300毫升淡忌廉（淡奶油），5塊消化餅，30克無鹽牛油，45毫升凍水，12克咖啡粉，8克魚膠粉，40克白砂糖，1.2湯匙熱水；
免焗咖啡慕斯凍餅
免焗咖啡慕斯凍餅製作步驟：
步驟1、先把30克無鹽牛油隔熱水融化成液體，把消化餅放到塑料袋用擀麵杖壓碎，壓得越碎越好這樣做起來的凍餅口感更加的細膩；
免焗咖啡慕斯凍餅
步驟2、碾碎了的消化餅乾放到碗裡面，加入融化好了的牛油攪拌均勻，準備好一個蛋糕模具底部塗一層牛油放好油紙，攪拌均勻後的消化餅乾放入模具中壓實整平，放入冰箱冷藏30分鐘備用；
免焗咖啡慕斯凍餅
步驟3、魚膠粉放進碗裡隔溫水融化成液體，2勺溫水放入準備好的咖啡粉中攪拌均勻放旁邊備用；
免焗咖啡慕斯凍餅
步驟4、300毫升淡忌廉（淡奶油）放入碗中用打蛋器打發，白砂糖分三次加入攪拌，我是每隔一分鐘加入，打發好之後的淡忌廉加入調好的咖啡液體攪拌均勻；
免焗咖啡慕斯凍餅
步驟5、攪拌好了之後的漿糊倒入裝有消化餅乾的模具中，把漿糊整平就放到冰箱冷藏至少3個小時以上就完成了；
免焗咖啡慕斯凍餅
步驟6、冷藏3個小時之後我們就從冰箱裡拿出來，在咖啡慕斯凍餅撒上一層咖啡粉是不是更加的漂亮了呢，如果不喜歡吃咖啡粉的朋友可以撒抹茶粉或者糖粉什麼的都可以，你喜歡的口味都可以。
溫馨小貼士：
1、不想吃咖啡味的慕斯凍餅可以用別的食材代替哦；
2、打發淡忌廉的時候不要打過度了；
3、免焗咖啡慕斯凍餅冷藏要至少3小時以上哦，不要太心急了；
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