被传融资成功之后，喜茶上线全新子品牌“喜小茶”消息再度刷屏。据报道，喜小茶线下实体店已经在深圳福田华强广场开始营业，相较于喜茶30元左右的定价，子品牌喜小茶的定价却在6-16元区间，走低价亲民路线。中国食品报记者搜索大众点评发现，喜小茶乐淘里店地址位于深圳华强北路的华强广场负一层，目前尚未营业，小程序也显示暂未开业。
子品牌喜小茶上线
目前，喜茶推出的子品牌“喜小茶”官方微博已上线，微信端也上线同名公众号和小程序商城，其中喜小茶微信、微博平台都为3月3日新注册。
喜小茶官方微信公众号显示，喜小茶饮料为喜茶旗下全新子品牌，其定位为“提供合适、刚好的产品，在合格的标准上尽可能实惠”，其账号主体为喜茶母公司深圳美西西餐饮管理有限公司。
北京地区门店新产品是否上线呢？中国食品报记者致电喜茶君太百货DP店，工作人员表示，目前北京门店还未上线新产品，近期就会上线，可通过微信小程序下单。喜茶公司相关负责人也向媒体表示，喜小茶目前尚处于一个摸索尝试的初创阶段，具体情况还待市场不断验证，等它逐渐发展成熟后再作进一步信息分享。
据了解，喜小茶首店面积并不大，供顾客点单、取货的空间仅有约3-5平方米，虽然尚未正式营业，但店面的招牌已经亮起，有员工在店内调试灯光、展板，同时有送货师傅正不断将奶茶配料运进店内。一位店员向界面新闻透露，门店正式开业的时间是4月3日。
在产品方面，喜小茶主推产品为奶茶、咖啡、果茶、冰淇淋、纯茶5个大类。4款招牌产品为“大满贯”系列，添加仙草、豆花、芋圆等丰富小料。与喜茶不同，喜小茶的所有饮品似乎都没有强调芝士奶盖。
更重要的是，喜小茶的售价定在6元到16元之间，相当于喜茶价格的一半。而这也是茶饮市场竞争最为激烈的价格区间。从茶饮品牌如CoCo、1点点等，到售卖平价咖啡的瑞幸、肯德基、麦当劳，喜小茶的价格定位意味着它将直面这些品牌的厮杀。
中国食品产业分析师朱丹蓬则表示，从喜小茶的定位来看，为喜茶整个品牌下沉和促销制造了更大的空间，也为以后走资本端形成有利条件。不过，目前三四五线市场的强势茶饮品牌并不少，如果喜小茶布局下沉市场，其核心竞争力是值得深究的问题。
就在前不久，喜茶宣布将在天猫开喜茶旗舰店，主要经营喜茶周边产品以及酸奶、饼干等联名产品。此外，有媒体报道称，喜茶获得了新一轮融资，由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投，投后估值或将超过160亿元。在业内看来，这一布局是在进行渠道拓展，希望通过新零售来进一步拓展品牌流量，同时也提升品牌的知名度。
不断下沉的奶茶市场
《2019新式茶饮消费白皮书》显示，预计到去年年底，我国茶饮市场将喝出4000亿元大市场，市场规模如此利好，吸引无数玩家入海，纷纷抢占不同市场。
从市场布局来看，喜茶近两年一直不断在一二线城市跑马圈地。喜茶的经营数据显示，截至去年12月31日，喜茶已在43个城市开出390家门店，其中新增主力店157家、智能新店型“HEYTEAGO”店63家。结合品类和价格不难看出，此次喜茶推出的子品牌——喜小茶，直接对标的将是与此价格区间相匹配的茶饮和咖啡品牌。
对于喜小茶是否将下沉市场、未来布局规划如何。北京商报报道称喜茶方面未透露相关细节。此前，喜茶方面曾表示2020年计划开出800家门店，几乎在现有门店数量上翻一番。新品牌的推出加上新一轮融资或许表明，喜茶将在资本的助力下加速自己的扩张之路。
值得注意的是，不同于一线城市强品牌直营运作，低线茶饮市场的品牌运作能力相对较弱，并且在低客单价区间，传统奶茶店仍有绝对的竞争优势。中国食品产业分析师朱丹蓬也表示，目前三四五线市场的强势茶饮品牌并不少，如果喜小茶布局下沉市场，其核心竞争力是值得深究的问题。
据36氪研究院去年发布的一份关于“消费者最关注的新式茶饮信息”的调查报告显示，最受关注的前三类信息分别为口感、饮品种类和质量安全。相比之下，产品价格、包装外观和促销活动受关注程度排名末尾。换言之，奶茶店留住顾客的不只是打折让利，更多还是稳定的口感、新品研发能力。
多品牌发展更需注意食品安全
为了能更好的适应当下餐饮市场，巩固其在餐饮界的地位，餐饮企业选择通过多品牌战略进行品牌提升，粤菜老字号点都德推出了副牌点都德·德小馆，大董推出小大董、瑞幸咖啡的小鹿茶等都是这方面的例子。
在进行多品牌发展的同时，餐饮企业更需要做到坚持品质，保证食品安全。从喜茶的“绿头蝇”到人民日报点名的堪比泔水的“甘茶度”，无论是选择先打造全国性知名度，还是先深耕地区，茶饮品牌的食品安全都是不可忽视的生命线。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，无论是主品牌还是子品牌，对于整个新中式奶茶市场来说，企业时刻要坚持品质、食品安全、品牌调性、服务体系、品牌黏性这几个核心点，这几个维度决定了整个品牌的生存能力以及未来发展的核心竞争力。
（见习记者 彭宗璐）
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關鍵字: 伴随成长的中国味品牌 喜小茶
