从日本的《第四消费时代》解读喜茶为何要做下沉市场——喜小茶



一夜之间,喜茶做低端品牌喜小茶火遍业内圈,从要上市传闻,到又又又融资了,一直在刷屏着,这次的价格屠夫子品牌,可能是筹谋已久的。

从日本的《第四消费时代》解读喜茶为何要做下沉市场——喜小茶


为什么说预谋已久?
从企查查上看,喜茶的喜小茶商标在19年7月份就已经注册下来了。


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这样说来,其实它要比小鹿茶还要先开始筹备,因为从企查查上看,小鹿茶公司是8月份才成立的。

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而喜小茶对标的品牌益禾堂、一点点、coco、书易烧仙草都是在这几年更火的。6-16元的产品,喜茶品质的背书,独特的年轻属性,你觉得它会不会火。


喜茶为什么要做喜小茶这个品牌?
首先我们要了解一点,喜茶现在最缺的是什么?钱?肯定不是,一次又一次融资,已经够它挥发了;客户?也不是,基本上喜茶开业就排队,节假日也排队等候,店铺大概率坐满。那为什么它还要搞这个?因为它缺运营人才、缺市场的占有率、缺时间。

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缺人才:喜茶成立时间太短,12年起源于江门,15年才改名喜茶,16年才成立公司,现在才20年,这么年轻的公司,没有培养出属于自己的人才,他们喜欢招聘的还是肯德基麦当劳出来的,而他们招聘的又全是年轻的小姑娘,小帅哥。在里面上过班的都知道,喜茶管理水平一般,甚至是有点混乱,店长权利过大,使得手底下人员晋升困难,督导与店铺是对立的,一味的去挑毛病,却从来不对门店业绩负责,导致开会双方会打起来。

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缺市场占有率:喜茶虽然说去年和今年在很多二三线城市开了店,但是因为大店模式,一直没开多少,一个城市只是有那么几家,就算后来有了喜茶Go,市场占有率还是很低,我想就算是拿它自己的深圳大本营来说,也有太多太多人没有喝过喜茶了,或者说喝过一两次。又加上奈雪、gaga鲜语、813等品牌的围剿,市场更是难铺开了,何况每一两年出的一个网红品牌,你说喜茶如何不急。

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缺时间:我们说过,喜茶成立的时间太短,很多有关于企业的搭配都没有完善,特别是餐饮它是一个人员流动性高的行业。而喜茶股东的退出,让境外公司控股,一切意味着最近两年要上市了,而上市单靠大店的数据必定是不好看的,因为投入太高,回报慢了,资本市场又是一群不看见肉不咬钩的狼,只能靠数量以及流量来讲故事了。不然你以为瑞幸咖啡为啥全国撒币,是爱吗?也许是。

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而这个疫情也正好给了一个很好的机会,餐饮店铺的大批倒闭,好的位置空出来的几率大,人员的招聘,市场的打造,给拥有雄厚资金的喜茶就如同送上门的肉,不吃白不吃。这个时候的突然袭击,比任何情况下效果都会更好,这也许就是喜茶的一个突围战,也是它迈上更高层次的一个台阶。

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其实在增量市场已经见顶的情况下,各行各业都在争取存量市场,手机品牌都开展自己的子品牌,拼多多的崛起,淘宝特意出一款淘宝特价版app,蜜雪冰城这种极低价格的火爆,都在暗示着什么?

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其实在日本社会早就有如今中国发生的时代,在《第四消费时代》就有着自己的见解。
在第二章从第二消费社会到第三消费社会的变化里讲到:这个社会的消费观从大众到小众,再到分众。

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刚开始的消费时代由于物品质量的参差不齐,而物品又丰富多彩,不知道买什么,所以这个时候看大家买什么我也买什么,很多人买总不会错,现在电商刷销量也是如此。就好比以前香飘飘的广告是杯装奶茶开创者,连续七年销量领先.一年卖出七亿多杯,杯子连起来可绕地球两圈。对不对,它在炫耀自己,可是由于时代的变化,现在人比较喜欢个性化。


所以现在是什么,现在是请小鲜肉王俊凯代言,够拼、够湿滑,突出的重点是与消费者有一个互动,买我就是买你自己的“人生”。

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这个时候,东西的价值降低了,人们开始思考,如何享受消费,如何度过闲暇时光。喜茶当初升级的第三体验空间就是如此。它给人的价值感不仅仅是一杯奶茶还同时买了它的设计,它的文化,它的潮流,买它,就如同你是一位潮流人,你是如同它广告里的,享受生活,尊重生活的一个人。


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如今呢?稀奇古怪的流行的东西越来越少,人们开始喜欢国潮了。现在消费者要不喜欢高价,要不喜欢低价。而一线城市的繁华,你可以知道,赚大钱的很多,但是中产更多。最多的还是虽然不贫穷,但也不富裕。
这些人干嘛呢?
这些人基于新的生活意识,不断创造新的生活方式。比如当自由职业者,当斜杠青年来兼职一份工作。因为不宽裕,所以不买低价且灵敏度低的商品,而是买低价但灵敏度高的商品。


从日本的《第四消费时代》解读喜茶为何要做下沉市场——喜小茶


这就好比喝喜茶的人喜欢拍照发朋友圈,但是益禾堂的却不多。而同样大撒币的瑞幸咖啡价格低却也有很多分享,它让人觉得这是一种自有的生活。

从日本的《第四消费时代》解读喜茶为何要做下沉市场——喜小茶


喜茶在这个关键点推出喜小茶,是顺应时代,它已经不缺名气,不缺顾客的代入感,它做的就是如同工厂般,定制低价,凸显自我。
虽然我们每一个人都在消费,但消费只是每个人行为一部分。所以说我们要去让别人来消费我们,不能只看眼前大家在消费什么,眼前大家喜欢我就觉得喜欢我的一切。我们有必要去了解这些人的全部,让我们与消费者相互融合,相互喜欢。


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