被傳融資成功之後，喜茶上線全新子品牌“喜小茶”消息再度刷屏。據報道，喜小茶線下實體店已經在深圳福田華強廣場開始營業，相較於喜茶30元左右的定價，子品牌喜小茶的定價卻在6-16元區間，走低價親民路線。中國食品報記者搜索大眾點評發現，喜小茶樂淘裡店地址位於深圳華強北路的華強廣場負一層，目前尚未營業，小程序也顯示暫未開業。
子品牌喜小茶上線
目前，喜茶推出的子品牌“喜小茶”官方微博已上線，微信端也上線同名公眾號和小程序商城，其中喜小茶微信、微博平臺都為3月3日新註冊。
喜小茶官方微信公眾號顯示，喜小茶飲料為喜茶旗下全新子品牌，其定位為“提供合適、剛好的產品，在合格的標準上儘可能實惠”，其賬號主體為喜茶母公司深圳美西西餐飲管理有限公司。
北京地區門店新產品是否上線呢？中國食品報記者致電喜茶君太百貨DP店，工作人員表示，目前北京門店還未上線新產品，近期就會上線，可通過微信小程序下單。喜茶公司相關負責人也向媒體表示，喜小茶目前尚處於一個摸索嘗試的初創階段，具體情況還待市場不斷驗證，等它逐漸發展成熟後再作進一步信息分享。
據瞭解，喜小茶首店面積並不大，供顧客點單、取貨的空間僅有約3-5平方米，雖然尚未正式營業，但店面的招牌已經亮起，有員工在店內調試燈光、展板，同時有送貨師傅正不斷將奶茶配料運進店內。一位店員向界面新聞透露，門店正式開業的時間是4月3日。
在產品方面，喜小茶主推產品為奶茶、咖啡、果茶、冰淇淋、純茶5個大類。4款招牌產品為“大滿貫”系列，添加仙草、豆花、芋圓等豐富小料。與喜茶不同，喜小茶的所有飲品似乎都沒有強調芝士奶蓋。
更重要的是，喜小茶的售價定在6元到16元之間，相當於喜茶價格的一半。而這也是茶飲市場競爭最為激烈的價格區間。從茶飲品牌如CoCo、1點點等，到售賣平價咖啡的瑞幸、肯德基、麥當勞，喜小茶的價格定位意味著它將直面這些品牌的廝殺。
中國食品產業分析師朱丹蓬則表示，從喜小茶的定位來看，為喜茶整個品牌下沉和促銷製造了更大的空間，也為以後走資本端形成有利條件。不過，目前三四五線市場的強勢茶飲品牌並不少，如果喜小茶佈局下沉市場，其核心競爭力是值得深究的問題。
就在前不久，喜茶宣佈將在天貓開喜茶旗艦店，主要經營喜茶周邊產品以及酸奶、餅乾等聯名產品。此外，有媒體報道稱，喜茶獲得了新一輪融資，由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯合領投，投後估值或將超過160億元。在業內看來，這一佈局是在進行渠道拓展，希望通過新零售來進一步拓展品牌流量，同時也提升品牌的知名度。
不斷下沉的奶茶市場
《2019新式茶飲消費白皮書》顯示，預計到去年年底，我國茶飲市場將喝出4000億元大市場，市場規模如此利好，吸引無數玩家入海，紛紛搶佔不同市場。
從市場佈局來看，喜茶近兩年一直不斷在一二線城市跑馬圈地。喜茶的經營數據顯示，截至去年12月31日，喜茶已在43個城市開出390家門店，其中新增主力店157家、智能新店型“HEYTEAGO”店63家。結合品類和價格不難看出，此次喜茶推出的子品牌——喜小茶，直接對標的將是與此價格區間相匹配的茶飲和咖啡品牌。
對於喜小茶是否將下沉市場、未來佈局規劃如何。北京商報報道稱喜茶方面未透露相關細節。此前，喜茶方面曾表示2020年計劃開出800家門店，幾乎在現有門店數量上翻一番。新品牌的推出加上新一輪融資或許表明，喜茶將在資本的助力下加速自己的擴張之路。
值得注意的是，不同於一線城市強品牌直營運作，低線茶飲市場的品牌運作能力相對較弱，並且在低客單價區間，傳統奶茶店仍有絕對的競爭優勢。中國食品產業分析師朱丹蓬也表示，目前三四五線市場的強勢茶飲品牌並不少，如果喜小茶佈局下沉市場，其核心競爭力是值得深究的問題。
據36氪研究院去年發佈的一份關於“消費者最關注的新式茶飲信息”的調查報告顯示，最受關注的前三類信息分別為口感、飲品種類和質量安全。相比之下，產品價格、包裝外觀和促銷活動受關注程度排名末尾。換言之，奶茶店留住顧客的不只是打折讓利，更多還是穩定的口感、新品研發能力。
多品牌發展更需注意食品安全
為了能更好的適應當下餐飲市場，鞏固其在餐飲界的地位，餐飲企業選擇通過多品牌戰略進行品牌提升，粵菜老字號點都德推出了副牌點都德·德小館，大董推出小大董、瑞幸咖啡的小鹿茶等都是這方面的例子。
在進行多品牌發展的同時，餐飲企業更需要做到堅持品質，保證食品安全。從喜茶的“綠頭蠅”到人民日報點名的堪比泔水的“甘茶度”，無論是選擇先打造全國性知名度，還是先深耕地區，茶飲品牌的食品安全都是不可忽視的生命線。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，無論是主品牌還是子品牌，對於整個新中式奶茶市場來說，企業時刻要堅持品質、食品安全、品牌調性、服務體系、品牌黏性這幾個核心點，這幾個維度決定了整個品牌的生存能力以及未來發展的核心競爭力。
（見習記者 彭宗璐）
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