从天南地北到五湖四海
吃吃吃吃吃吃填满我们的日常生活
水里游的，天上飞的，地上爬的……
然而福建的特色美食“土笋冻”
一定不能错过
土笋冻，听名字，就有一种沁人心脾的清新感。脑海里浮现的，是在秋末冬初的竹林里，一点点松动泥土，再挖出，剥开外衣后，露出白白胖胖的内里，此时的冬笋，还残留雨水和泥土的气息，新鲜、嫩出水，充满着大自然的滋味。
作为闽南地区的传统风味小吃之一，如果你来厦门、泉州旅游，当地人一定会推荐你吃一吃土笋冻。但是当得知土笋冻的制作原料，总是很让外地游客感到吃惊，疑惑、甚至避而远之。
这是不知情的游客在购买土笋冻时最常见的对话
游客：“这是竹笋吗？”
摊主则会斟酌着回答：“啊……不是竹笋，是……一种长的像竹笋的……动物……
这时候就体现出中文的博大精深了，那些如实告知“这是一种长在海边沙子里的大肉虫”的摊主，后来都因为业绩太差被淘汰了。
福建的“土笋冻”中的“土笋”其实并不是笋，而是一种生活在滩涂里的“星虫”，而且还是一种蛋白质特别高的虫子，外形长得很像蚯蚓和小笋。学名可口革囊星虫，听起来是不是还蛮高大上。然后经过长时间的熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。
食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉，咬一口，爽滑弹牙，于是，成为了一道风味绝佳的海风小食
从营养的角度来说，星虫富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素，所以素有“海滩香肠”的美誉，民间也有说法“山里有冬虫，海里有星虫”，可见土笋冻的营养价值
至于可口革囊星虫的真容到底长啥样？
（重要的事情说三遍！！！）
有人这样形容土笋冻
喜欢吃的人爱得情深似海，厌它的人避之唯恐不及，没吃过的人觉得它是黑暗料理，但在吃过的人绝对把它当成珍馐美馔。
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