消防物語：隨著企業、工廠有序復工復產，一邊防疫、一邊抓生產時消防安全不能掉以輕心！遼寧消防推出《火案為鑑》系列策劃，以最近發生的火災案例為切入點，將復工復產中需要避開的“雷”以科普的形式展示出來，期待您的安全神經再一次繃緊，從而提高消防安全意識。
3月13日下午，
江西宜春一家麵館發生火災。
消防部門接到報警後迅速趕到現場，
發現起火部位為廚房，
爐灶和抽油煙機正在燃燒，
火勢順著油煙管道正不斷蔓延。
10分鐘後，火被消防員撲滅。
廚房和上方閣樓的部分雜物燒燬。
據店主介紹，
當時廚房中正在油炸食物，
他中途離開了一會，
回來就發現著火了。
復工復產加速，
飯店、餐館的生意也紅火起來。
不過，
老闆們還是要打起精神，
別被火災鑽了空子。
一把火回到解放前，
後悔藥不苦嗎？！
飯店火災頻發是有原因的！
電氣線路隱患大。餐飲行業廚房的使用空間一般都比較緊湊，廚房設備種類繁多，用火用電設備集中，錯亂的電線、電纜、插排，極易虛接、打火。
用油不當會起火。廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。
燃料用油指柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中，因調火、放置不當等原因很容易引起火災。有的地方將柴油放置在煙道旁，煙道起火時就會同時引起柴油起火。食用油主要指烹調食物用的油，操作不當使得油鍋起火是常有的現象，如撲救不得法就會引發火災。
燃料多，稍一疏忽就惹禍。廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、天然氣、炭等，若操作不當，很容易引起洩漏、燃燒、爆炸。
餐飲企業遠離火患有大招！
餐飲企業如何遠離火患襲擾呢？
第一，組織員工進行上崗前消防安全培訓，針對油鍋火災、油煙管道火災、燃氣火災等制定預案，組織演練。
第二，對單位的電氣線路、電源插座、用電設備進行全面檢查，是否存在線路老化、插座鬆動、金屬導線裸露等情況，發現問題，及時維修。
第三，對單位廚房燃氣管道、閥門、接口、軟管等進行檢查，確保燃氣不洩漏，堅決杜絕違規存儲、使用液化氣鋼瓶。
第四，在廚房操作檯附近配備滅火毯、滅火器等滅火器材，並要求員工熟悉使用方法。
灶臺動火不能離人，必須做到營業結束後，火熄、電斷、氣關。第五，定期對廚房油煙管道進行清理，防止油脂附著在管道內壁，避免遇到明火引發火災。
第六，做好每日防火巡查，確保消防設施、器材完整好用，營業期間不準鎖閉安全出口，不佔用、堵塞消防通道，保證通道暢通。
餐飲企業，用火用電多，所以時刻繃緊安全弦，做好安全防範才是避免火患的明智之舉。
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