酒，是《水浒传》中一道独特又靓丽的风景。中国人讲究“无酒不成席”，而《水浒传》却是“无酒不成书”。
鲁智深大闹五台山、吴用智取生辰纲、武松景阳冈打虎、宋江浔阳楼题反诗，这些脍炙人口的故事，处处闪烁着酒的身影。《水浒传》将“大碗喝酒”的英雄豪迈气概推向了顶峰。可以毫不夸张地说，如果缺少了酒，整部水浒也将瞬间黯然失色。
然而在偌大的梁山上，偏偏还有三个不喝酒的另类，他们几乎从不端杯。这三人的存在，似乎与梁山酒池肉林的氛围格格不入。
一、神行太保戴宗
神行太保戴宗，上梁山前在江州做押牢节级。这时的他，原本是喝酒的。
在水浒原著第38回中，宋江刺配江州，副监狱长戴宗前来索贿，后来“两个坐在阁子里，叫那卖酒的过来，……就酒楼上两个饮酒”。后两人又同李逵来到琵琶亭，因李逵喝酒要大碗，所以“宋江分付酒保道：‘我两个（宋江、戴宗）面前放两只盏子，这位大哥（李逵）面前放个大碗。’”从这两处细节来看，戴宗喝酒喜用小盏，而且相当讲究、斯文，毕竟他是江州有头有脸的人物。
但戴宗在某个特殊时期绝对不饮酒，那就是做神行大法时。
神行大法是戴宗的看家本领。这样一套道家法术，自然要禁酒腥。
在水浒原著第53回中，戴宗带着李逵下山去蓟州寻找公孙胜，因要作法，戴宗便向李逵提出明确要求：“你要跟我作神行法，须要只吃素食。”可见，神行法的前提条件就是禁酒荤。
当晚宿歇时，“李逵搬一碗素饭，并一碗菜汤，来房里与戴宗吃”。这处细节写得明白，戴宗不仅不沾荤腥，而且滴酒不沾。
但是李逵却忍不住偷食酒肉，于是戴宗让李逵奔走一日不得停歇。从此，李逵再也不敢破戒。
梁山后期东征西讨，戴宗作为传递消息、刺探军情的关键人物，每日奔走不停，自然要全面戒酒。
二、入云龙公孙胜
道家弟子入云龙公孙胜，原本也并不忌酒肉。
七星聚义时，公孙胜刚出场，就与晁盖、吴用等六人一醉方休。在水浒原著第16回中，晁盖在庄上“重整杯盘，再备酒肴，众人饮酌”。在水浒原著第18回中，对公孙胜饮酒更是写得明白：“且说晁盖正和吴用、公孙胜、刘唐在后园葡萄树下吃酒。”这些描写中，并未见出家人公孙胜对酒肉有所避讳。
但是，回家探母、参师后的公孙胜，情况却发生了改变。
也许是师父罗真人点拨，也许是公孙胜潜心修道、重持戒律，公孙胜再度出山几乎滴酒不沾。
水浒原著第54回中，公孙胜去高唐州助宋江破高廉，一路上不食酒肉，打尖时也只对店小二道：“你这里有甚素点心卖？”为此，李逵还专程去镇上买来枣糕。
公孙胜作为水浒中排名第二的大法师，只有洁身自好、遵守清规，才能让法力值长久维持在高水准的状态。
水浒中，公孙胜破高廉、降樊瑞、收乔道清，可谓所向披靡。而这一切，有一半的功劳应归于他的不食酒肉。
三、青眼虎李云
如果说戴宗、公孙胜滴酒不沾是自持道术、后天修为，那青眼虎李云远离酒水，几乎就是先天决定了。
身为沂水县都头，李云从头至尾没有任何宗教信仰，也未见其身体有恙，但他就是个不沾酒的主儿。
在水浒原著第43回中，朱贵、朱富兄弟为搭救李逵，假意犒赏都头李云，并在酒肉中投下蒙汗药。笑面虎朱富说道：“小弟已知师父不饮酒……”而李云也果然“接过酒来，到口不吃”。这个细节可见，李云天生就不喝酒。至于李云是天生不饮酒，还是对酒精过敏，就不得而知了。
这也难怪，不喝酒的李云，上了梁山后也混不开，纵然有“三五十人近他不得”的本事，却也只做点修缮房屋的建筑活儿了。
现代医学早已证明，酗酒伤身。水浒中，杨志英年早逝、林冲中风偏瘫、鲁智深无故坐化，或多或少都与经常酗酒有着关联。而江湖中如武松那般“一分酒一分力，十分酒十分力”的武学奇才，经常酗酒还能寿终正寝，更是百年难遇的奇迹了。
在刀尖上舔血的梁山众人，在意的是“大碗喝酒、大块吃肉”的人生理想，但他们更在意的是“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”的豪气干云。至于那三位故作高深、并不喝酒的主儿，留给众人的也许只是落寞的背影了。
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