木耳炒雞蛋
材料：水發木耳若干，雞蛋2個。蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1：木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3：在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
溜豆腐
材料：豆腐一塊半、豌豆、胡蘿蔔丁少許。薑絲、蘑菇粉、花椒水、醬油、白糖各少許。
做法：
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；
2、鍋內放油、薑絲、嗆一下鍋，放蘑菇粉、花椒水，醬油，白糖。加少量的水
3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
芋頭蒸臘肉
做法
1、將臘肉洗淨，用刷子刷去浮塵。將臘肉切片。鍋內燒開水，將臘肉放入鍋中焯水。芋頭去皮洗淨。將芋頭切片。
2、用芋頭夾住臘肉，擺入碗中。（如果臘肉偏淡可以澆上適量醬油）鍋內燒水，將香蔥切成蔥花。水開後將臘肉放入鍋內大火蒸至芋頭軟爛。關火，在臘肉上撒上蔥花，蓋上蓋子虛蒸一分鐘即可。
糖醋豇豆
材料：豇豆，蒜一瓣，醬油，醋，鹽，糖、料酒(可要可不要)、雞精。
做法
1、豇豆洗淨，掰成小指長的段備用。蒜敲扁切片備用。
2、熱鍋放油，一般多就夠了。油到七、八成熱時加蒜，之後放帶豆，炒幾下後加鹽，可以加點料酒，繼續翻炒，炒的過程中加適量糖。
3、炒了一分鐘之後加醬油，醬油是調色用的，翻炒幾下。再加點水，蓋上鍋蓋燜。
4、燜到鍋裡的液體快沒有的時候加醋，再加點水，翻炒幾下繼續燜。
5、這回也是燜到液體快沒的時候，而帶豆顏色也已經變黑了，加雞精，炒幾下就可以出鍋了。
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