用戶1673020286739
你好，很高興回答您的問題。
攪漿發現太稀了怎麼辦？作為江西客家人艾米果時我們常吃的一種美食，小時候家裡常做，下面分享下我們的做法。
艾葉焯水，不要焯太久，容易發黃。
艾葉切碎，和糯米粉混合在一起，如果你說的情況太稀了，我建議加一些糯米粉進去，就是艾米果的味道沒有這麼濃，但是可以保證艾米果是可以炸的，可以成型的。你加些糯米粉和一下，看下還稀不，如果還太稀，就多加點，直到不稀了。這樣可能就是沒這麼綠了，因為粉多了，艾葉就少了。
你試試看，不行的話，拍個照來看看。
謝謝
希望對你有幫助。
小婉的廚房
您好！很高興回覆您的問題！
贛州位於江西省下轄地級市，是內地通向東南沿海的重要通道，有“世界鎢都”、“稀土王國”等美譽，世稱“客家搖籃”。
贛州居住的多是客家人，客家人熱情好客，客家圍屋獨特的建築更是吸引了各方遊客。
艾米果又稱清明果，是我國南方多省區的清明節時期的特色小吃。贛州地區的常見稱呼是艾米果，顧名思義就是用艾草與糯米粉做成的餜子。加入了艾草汁液的糯米粉呈深綠色，裡面包上不同的餡料，蒸制完成後，清香無比。題主攪漿製作過程中發現太稀了，我建議您加入麵粉，不停的在大鍋中切漿直至成團即可。
望題主採納，謝謝！
鵬城美食甲HopeMan
您好！我是上善若水，勿忘初心，很高興為您解答這個問題，補救方法有一下幾種1、多加入一些粉，根據您艾米果的量來加，你怕加多了就一點點的加，直到不稀為止，2，放入柴火灶鍋裡進行加工，把水分蒸發掉一些！就不會那麼稀！（放入柴火灶要注意火候，需要不停地攪拌，攪拌的時候一定要鏟到鍋底來不然容易糊掉）謝謝！
上善若水勿忘初心76
加點麵粉進去呀，上次家裡做的就是這樣。然後艾葉焯水後的水不要倒掉可以加點到漿裡，艾米果的顏色會特別好看。
尚木夏子629
可以放面里加點粘米粉或者糯米粉
分享到:
