看到网络上一个照片对比图，真的震惊了！
原以为是p图对比照，却是真的减肥前后对比！虽说知道是这个妹子五官底子好，但是瘦下来还是感觉太惊艳了，这瘦脸效果是所有微胖小可爱的终极目标吧。
这个妹子原来是156斤，就靠吃隔夜饭的方式瘦到100斤！身材纤细，全身瘦的很均匀，小胖脸如今太好看了！
妹子表示，她非常喜欢吃米饭和面食，一顿不吃就感觉跟没吃东西似的。
然而米饭面食这样的精制碳水，根本不适合减肥人多吃，也不知怎的，她发现吃隔夜饭可以减肥，就再也没吃过新鲜的米饭。
隔夜饭不是不健康吗？还能用来减肥？
蒸米饭时水分进入米粒，会让米粒中的淀粉产生“凝胶”反应，水分撑破米粒，就有了香喷喷的米饭。
米饭被撑破之后，与消化酵素接触面积也随之增大，更容易被人体吸收，随之转化成葡萄糖给身体供能。
但是米饭放置冷却之后会变硬变干，消化酵素也会随之减少，米粒中的淀粉物质会变成抗性淀粉，从而减少了热量的摄入。
总结下来就是：
吃隔夜饭就等于吃食物纤维，既能提供长时间的饱腹感，还能降低升糖水平，从而帮助减肥。
妹子实践的就是这个原理，每天晚上提前把米饭蒸好，冷却之后放到冰箱冷藏，想吃的时候提前拿出来热一热再吃。
一个月之后体重就明显下降了，坚持一年就成功减重56斤！最直观的就是整张脸，瘦出了好看下颌线！
但是纯靠这样的饮食方式减肥也是不可能的，减肥过程中她也搭配适当运动，所以她的瘦身过程很健康，皮肤并没有因为减肥太快而松弛。
BBC曾经出过一部纪录片《碳水的真相》，提到过隔夜饭的用处。
医师Xand van Tulleken（简称图尔根）明确表示，如果不喜欢全麦面包，可以将淀粉类食物面包或米饭，放到冰箱里冷藏后过一段时间再拿出来，加热之后再吃确实有助于减肥！
图尔根博士说，这样可以把普通的淀粉类碳水化合物，变成抗性淀粉，从而减少我们卡路里的摄入。
抗性淀粉又被称为抗酶解淀粉碳水化合物，大量存在于各种豆类，以及一些未加工的全谷类中。
这类碳水的特点就是：比较难消化，但却可以为肠道里的细菌提供营养。
如果将碳水化合物比喻成，一长串由糖分子结合起来的链条，那么身体消化这些碳水时，消化酶会将其变成单独的糖分子，这是让我们发胖的原因。
但如果淀粉类碳水煮熟后再冷却，食物中的脂肪和油脂，会附着在这些淀粉分子上，所以，当我们再次把它加热的时候，更多的油脂和脂肪会附着上去。
好消化的淀粉碳水，就变成了复杂难分解的抗性淀粉，多吃也不会发胖！
虽然听上去很玄，但都是有科学依据的，突然感觉减肥都变简单了呢！
图尔根博士还分享如何用低碳水食物，替代高碳水食物，同时保证一定口感的方法。
譬如用碎小麦、糙米等粗粮主食代替精制白米饭，这些粗粮的纤维含量几乎是米饭的10倍，有饱腹感的同时对身体也很好。
南瓜可替代土豆，虽然都是甜甜的根茎类食物，但南瓜的碳水含量只有土豆的一半。
芹菜根的碳水含量更低，也可以用来替代土豆加入食物中。
意面也可以换成茄子。
提到碳水化合物，很多人都直接跟米面划等号。
想正确饮食减肥，要认识一下碳水的细分。BBC纪录片是按颜色分成三种：绿色碳水化合物、米色碳水化合物、白色碳水化合物。
淀粉类就是每天都会吃的面包面条和米饭等，被称为“米色”碳水化合物。
另一种则是“白色”碳水化合物，主要指各种糖类，比如碳酸饮料、糖果以及加工和精制食物蛋糕、饼干......
以上这两种碳水对身体没什么好处，能少吃就尽量少吃，尤其是想减肥的人，一定避免吃太多淀粉类、糖类碳水食物。
绿色碳水化合物包含各类含纤维的蔬菜、水果类，它是指来自于水果和蔬菜的膳食纤维。这是个好东西，可以多吃！
其中纤维类碳水化合物可以多吃饱腹感更强，还能体提供维他命和矿物质。
“绿色”碳水还可以让牙齿、牙周更健康，同时对人体肠道也十分有益，但要注意避免高糖类水果。
眼看夏天就要到了，如果按照上文妹子的方法减肥，“隔夜饭”就要合理储存。
熟米饭在夏天30多度的室温下放一夜，细菌早就超标了，这样别说减肥了，还可能吃出健康问题。
很多上班族都有带饭的习惯，就可以很好的实施这个方式来瘦身。
米饭熟了之后，就立刻放在一个干净的盒子里，趁热放，盖子一扣，细菌就很难繁衍起来。
盒稍微凉到不烫手，赶紧搁到冰箱里，冷藏一夜拿出来，细菌仍然是非常非常少。
第二天放在一个保温袋里保持凉的状态，带到办公室，吃之前再放到微波炉里在杀一次菌，一定要再彻底加热一次，入口不爽、微有发粘或稍带异味就不要食用了！
这里也只是提到隔夜的米饭，肉菜就不推荐隔夜吃了，要吃新鲜的！
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