转眼间，清明节就要到了。农村地区又开始忙碌着制作各种传统美食，其中“青团”是民间清明节最常见的传统手工美食。此时人们会采摘艾草、蒿子、荠荠菜等作为制作“青团”的纯天然原材料，用不同材料制作的青团有不一样的外表，不一样的口感。
清明节除了制作“青团”之外，很多地区还会煮一种特殊的饭，据老人介绍，这种饭在清明节也是必备的。农村人通常将这种饭称为乌稔饭，是食用乌稔树的树叶制作的。对于乌稔这植物，农村人应该不会很陌生。
乌稔树是一种小乔木植物，如果往小一点的来说或者可以说是一种大灌木了，主要生长于山坡上，其学名叫“南烛”，在一些农村地区还叫它染菽，乌饭树，米饭树、乌饭叶、康菊紫、饭筒树。记得小时候每年夏季的时候，总会到山里去采摘乌稔树的果实，它的果实属于浆果，呈圆形，直径1厘米左右，但味道却不错，吃完之后嘴巴还会变成黑色的，是一种相当不错的小零食。乌稔的果实算得上是农村娃最喜欢吃的野果子之一了。
但在大多数农村人眼里，乌稔树的叶子却比它的果子更有价值。在每年清明节期间，南方各地农村基本都有采摘乌稔叶子做乌稔饭的习惯，乌稔饭跟青团算都算得上是清明节民间的特色美食。李时珍《本草纲目》卷中有这样的记载：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”这其中说乌稔饭是仙人吃的饭，现在民间多在于4月8日制作这种乌稔饭，用来供奉神明用的。
据老人介绍，这种乌稔树的树叶有一定食疗作用，主要有止泻除睡、强筋益气的效果，在清明节这个赶春气爱打瞌睡的时候吃效果最好了。
民间乌稔饭的制作方法很简单，只需采摘好鲜嫩的乌稔树树叶，回家洗净之后用将乌稔树叶捣烂了取汁，然后将糯米和乌稔树叶的汁液放一起搅拌静置，隔天直接将其捏成小团放在蒸笼蒸熟即可，如口感较挑剔的可以添加各种佐料，比如肉丁、萝卜干等，更加美味呢。但有一点是乌稔饭煮熟之后颜色一般都是黑色的，如煮了黑米一样黑，但却十分好吃，营养价值也高。
在江南地区，清明节吃乌稔饭是一种传统，更是必备的一种美味，如若缺少了，就失去了过节的意义。眼下正是4月2号，过两天就是清明节，农村地区已经开始筹备制作乌稔饭，山里的乌稔树叶都要被农民采个精光了，就等着美味出锅好好饱尝一下。
不知你们当地清明节有没有吃乌稔饭的习惯？你们喜欢吃乌稔饭吗？欢迎各位留言说说你们的看法！以上仅是个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！
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