非凡的人5
甲魚和老雞做湯好，甲魚中含有大量的優質蛋白和維生素A，適量食用可以明顯提高機體免疫力，老雞同樣是含有蛋白質和維生素豐富的食物，所以甲魚和老雞燉湯可以提高免疫力。
下面小編就分享一下甲魚燉老雞湯的做法。
所需食材有:
甲魚、老母、大蔥、姜、花椒紅棗、枸杞、鹽。
第一步:處理甲魚。
1.準備一大鍋水，燒開後放入宰殺好的甲魚，燙兩分鐘，便於清洗；
2.再用刷子將甲魚表面刷洗乾淨；
3.再把甲魚和老雞剁成小塊，裝碗兒備用；
第二步:
起鍋燒水，水開，把甲魚和雞塊焯水。
第三步:燉至甲魚老雞湯
1.起鍋燒油，油熱下入蔥姜花椒爆香；
2.然後下入甲魚和老雞塊煸炒，炒幹水分盛出備用；
3.上砂鍋，倒入炒好的甲魚塊和老雞塊，加入適量的水，再加入大棗、枸杞、沙參，蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢燉，一個半小時；
4.加入適量的鹽即可出鍋。
簡單的幾步，一道美味的甲魚老雞湯就製作完成了，希望能幫到你。
梁士奇美食
甲魚和什麼燉湯比較有營養?感覺甲魚和烏雞燉絕配,因為甲魚含有蛋白質和鈣都很高,所以甲魚也是一種很好的保健品,尤其是一些老年人食用可以預防一些慢性疾病的發生.烏雞的營養價值非常高,女性經常食用不僅起到養顏的作用,還可以預防一些婦科疾病的發生.注意!甲魚燉烏雞營養價值雖高,但懷孕女性和一些脾胃虛寒的人最好不要食用,可能會出現腹瀉的情況.
雨總會睛的
甲魚燉老母雞，加點枸杞，山藥是最好的搭配。
1、甲魚一隻，殺洗乾淨，剁成3釐米小塊。
2、老母雞半隻，洗淨剁成小塊。
3、老薑切片，大蔥切段，加料酒把甲魚和老母雞，醃製十分鐘。
4、鍋內起油，燒至4成熱時下甲魚、老母雞煸炒2分鐘出鍋。
5、另起沙鍋，放入煸炒過的甲魚老母雞，加水適量，放入適量枸杞，老薑片，大蔥段，大火燒開，除去浮沫，改小火燉1小時，加入山藥，放適量鹽，再燉1小時出鍋。超級好吃！！
美食嚴廚
甲魚，又叫元魚，俗稱老鱉，說的不好聽的叫：王八。甲魚配上老母雞🐔來燉，有一個特霸氣的名字：霸王別姬。言歸正傳，選活甲魚一隻（約750～1000g），當年的母雞🐔半隻（約800g左右）。另備水發木耳，黃花菜，蔥薑切片。將甲魚尾部靠近上蓋的地方，用刀將血管割斷，放在冷水盆中出血，中間換水，以使血液流盡。放在開水中浸泡三分鐘撈出，浸入冷水，颳去外皮和黑膜，摳去爪子尖，洗淨放入開水鍋中煮30分鐘，撈出瀝乾，去蓋，清淨內臟。〈用別的方法烹製，一般是把甲魚頭部剁掉放血，也可請商家代殺的〉，殺好的母雞🐔從中剖開，取其一半，洗淨放入鍋中，大火🔥燒開，轉小火🔥慢燉，煮至湯色發白，關火待用。甲魚剁塊，放在另一鍋中燉煮，同時下入花椒，大料，食鹽，煮至甲魚肉離骨，湯色發白即可。把水發木耳，黃🌹菜放在煮雞的鍋中，蔥姜同時撒上，放適量食鹽，胡椒粉調味，把煮好的甲魚連湯一起倒入，食用時撒些蒜苗和香菜即可。
我只是我不代表你
我認為 甲魚燉老母雞 是最好也是最有營養。下面說一說 甲魚燉老母雞的
製作方法：
原料 甲魚一隻 老母雞一隻
調味料 鹽， 姜一塊 ，蔥適量
1、把大甲魚宰殺治淨，放沸水鍋裡燙一下，擦洗去殼膜並去內臟，剁成3釐米大小的塊（甲魚殼剁成4塊）
2、把雞宰殺治淨，去內臟後也切成塊子。
3、鍋置旺火上放油燒至七成熱，倒入甲魚塊和雞塊煸炒一下倒出瀝油待用。
4、煲湯鍋放入青水，把控出油的雞和甲魚放入鍋中，再下薑片和蔥，先大火燒開，再改成小火煨2小時，然後按自己的口味加入鹽即可。
中國烹飪
甲魚配適量豬排骨、薏米、鮮淮山、白茯苓、紅枸杞、煲湯好，有健脾利溼、滋陰補腎的功效.
雅雨軒
枸杞山藥配甲魚燉湯好！有潤澤皮膚，美髮烏髮，並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用.
離陌2113
配香料，鵪鶉蛋，山藥！
松柏221575457
甲魚配烏雞好吃，又名霸王別姬，其做法有燉湯和紅燒之分，我們安徽這邊農村宴席，桌桌必上霸王別姬，這邊的做法是，清燉成菜，
虎戀晶廚神
聽說過 霸王別姬嗎？
一隻甲魚，一隻烏骨雞，黃芪，火腿，枸杞，薑片。
一起下鍋，煮 燉 煮 燉。
起鍋，放鹽，撒蔥花。
超級好吃。
