奋斗237452011
帮人创业、开店的邦主认为除了大家所述的早餐人必备的一些基本条件，如吃苦耐劳的精神，一定的产品特色，食品安全等问题，现在开店不像以前那样简单，想要成功，小店也需要一定的商业思维。
比如卖鸡蛋灌饼的、卖凉皮的、卖烧饼的、修锁的......各种这些在人们印象中的“小本生意”，经常爆出月盈8万、10万的，比很多白领阶层都要挣的多，但这些真的就毫无技巧吗？不是的。举2个例子。
一.煎饼店。
前几天爆出，一位25岁的大学毕业生卖煎饼月入13万。这里不探讨工作有没有高低贵贱和大学生的问题，但是大家都忽视了，这家店月入13万，是什么原因?
视频中没有透露商业的信息，但是邦主从中观察出几点。1.店主有兼职经验，积累了一定的社会经验。2.虽然创业开煎饼店，但是选择了回母校（选址）。3.从视频中可以看出，食材新鲜、分类置放，这些细节却符合现在年轻人的消费要求：干净、卫生。4.进驻外卖平台。
邦主没有吃过，但邦主认为他成功的很大原因应该是选址。开在大学，人流量已经有保证了，包括外卖服务，也是基于大学生的需求。从营业额来看，口味应该不差，而且店主有提到希望下一阶段能把其产品、模式再优化改善，能开到更多的大学里去。所以不论这个煎饼好不好吃，最起码店主对它的产品和模式是有自己的想法和思考的，而不是表面上看起来就开了家和别人一样的小店。
二.十几年的臭豆腐店。
有个报道卖臭豆腐的年入二三十万，买房买车都不在话下 ，邦主观察，其门店、制作都没有特别的地方，就是2个字：好吃！因为好吃，有的人从小学吃到工作，完全靠口味致胜！
所以，要么能研究出1-2样好吃到爆的产品，要么就借鉴商业思维，从选址、产品研究、制作流程等商业管理模式考虑。毫无疑问，开店越来越难，但是开店有技巧，特别是小店，没有让人留恋不舍的产品，那就从别的途径增加成功率。
就比如早点店，也要选址，考虑人流量的问题（酒香也怕巷子深）。产品只要不是太差，合理搭配，也能进军午餐外卖市场：现在很多白领人群因健康问题，每周5次午餐会有1-2餐接受清淡的早餐品类。如果想摆摊，也要前期考察商业区的人流集中处；然后结合现代特色，打造明亮干净的早餐车在当地试行？网上例子很多，这里不一一列举。
最后，小店也有大商机，借鉴其他品类的开店模式和思路，融入小店中，也能出奇制胜！
连锁品牌智库
开一家早点店需要会什么，其实开早餐店是很辛苦的，卖的食品太单一赚不到钱。开早点店食品需多样化，如包子，馒头，拌粉，茶叶蛋，肉饼汤，奶类。
每天凌晨二点钟就要开始做准备，做包子前，需先配料，发面，尽管现在做包子馒头有机器绞面，节省了人力。但做面食的过程还是挺麻烦的。
辛苦了几个小时，最期盼的就是自己辛苦做出来的面食能卖出去，有生意时手忙脚乱，没生意时愁眉不展。那种感受只有经历过的人才能自知。
开面食店如果人手单一，基本上一天下来都没有停歇。
选择开早点店，需具备吃苦耐劳的精神。
徐玉萍
现在很多人都在想着创业，想着发财，这本身没有错，作为一个曾经开过店的人来说，有以下几点忠告分享给大家，也请在开店前请想清楚；
首先，你一定要清楚的知道你现在所拥有的资源有那些？包括资金、人脉、货源、优质的铺面、自身的经验、自身的学识和对行业的认知，
资金：你的预算会影响到你进入开店行业的评估，有些行业预算太少是无法开下去的，比如电子电器、金银首饰、五金百货等，开店的费用包括：转让费、装修费、货物成本、房租水电、人工费等等，计算每天预估的开店成本，
人脉：评估是否有行业的人脉可以一带一路的学习和管理，如果什么都不懂贸然开一家店会加大前期学习成本和耗费非常大的资金，
货源：你有货源吗？别看到别人可能买得很好，利润高，但是你没有相应货源是无法和别人去竟争的。这个非常关键，有很多店就是倒在这一环节上。
店面：现在好的店面都非常难找，要考虑到经营的货物特征、周边消费习惯、消费水平、人群类型、地理环境等等，各时间段的人流量和停留流量，调查清楚他们的需求是什么？大概需求量是多少？
经验：是否有过在店面里上班的工作体验？知道怎么去管理一家店面吗？定价合理性。
行业知识：你对你要经验的产品熟悉吗？了解他们的特征和区域价格吗？
最后，你能接受亏损几个月？家里是否有人能支持你？你希望一个月能赚多少？
这些都是在开店前要考虑清楚的事情，别看别人开店好像是简单的一件事，好像都很赚钱？其实不然，并不是每家店都能赚很多，一部份也只是保证不亏，一部份小赚点，能一个月赚上5万以上的非常少，处在亏损边缘的有很多。
所以，想开店的朋友一定要结合自身的资源优势，着先要考虑就是资金和店面，好的店面价格可不便宜，如果你经营的东西是薄利多消的产品，会非常吃力。如果你经营的是高利润的产品投入的资金会成倍增加。
建议:第一次开店生手投入不超过3万，房租水电不超过2000为好，锻炼自身的经营理念和经验为主，能做到不亏就是成功，一年后再找一个好一点的店面投入不超过8万，房租不超5000的地方，验证前一年学到的经验和学识，能一个月利润能做7000-10000，就是成功，后面就可以去商业成熟地段做真正的自已的店面了。这样能保证你的亏损可控和积累相应的人脉和资源。
星野科技
如果是我的话，先每天早上去早点店吃东西，仔细品味发现优缺点，多走几家，偷学偷看能打听一下更好，因为，北方南方东部西部人的饮食习惯不一样，消费水平也有差异，不能一概而论。
经营方式也应该考虑，以前我去过一个早点店，每位五元。我看见有人捡了满满一大盘包子，当时我就想这家店开不了很久，果然，不久就黄了。
还得考察一下周围居民的消费习惯。祝心想事成。
郑老师回头客
一个字，钱…有钱你可以请所有师傅，除了需要具备一百以内的加法，能算明白账之外，不用具备任何技能！(不过我劝你最好会用计算器，鬼知道有没有人多的或者是能吃的，一顿早点花个三五百…你在算错账了…毕竟能问出这种问题，我怀疑智商能不能用明白计算器…)
最后说一句，不是邀请回答，我都懒得理你，逗比，是没吃过早点还是智力BUG？有钱就请人，没钱就想卖什么早点就学做什么呗，如果你不知道早点有什么，去找个早点店瞧瞧，顺便拍照。
哦，对不起，你还是用笔画吧，我怕你这智商不会拍照，可是…笔你会用吗？
真不知道怎么想出来的问题！
泪眼婆娑望娑婆
需要有吃苦耐劳的精神，做早餐真的很辛苦。关于技能，最少得有一两样的特色。比如豆浆油条做的特别好吃，就好像南宁中山路上有一家专卖豆浆油条的店铺，叫阿光油条的，真的挺好吃的，让人一吃就记住了，生意很火的。还有在我家附近也有一家专卖豆腐脑和烤饼的小店，做了有二十多年了，生意也是一个火啊。我们这还有一家专卖包子的店，天天早上排队。所以不必具有太多的技能，只要有一两样强项就行。
喜欢你吃饭的样子
其实这个主要要看你周围的人饮食习惯，当地人喜欢吃什么，才能决定卖什么项目。
比如说北方的人，一般都是面食为主，比如说水煎包，油条，包子，豆腐脑，胡辣汤这些北方的大多数城市都能接受，如果是在南方，那就是比如说肠粉，羊肉粉，牛肉粉，这些类型的更加受欢迎一些，所以因地制宜，想学的可以来西安大品小吃培训系统考察，师傅给建议下合适的项目，包教包会学会为止，还可以现场后学
陕西大品西安小吃培训
你想做餐饮就必须先做市场调查。不要小看这一点。与附近可能消费人群成对应关系。 比如小型写字楼。包子油条等。大型商务cbd最好走连锁。 另外。外卖必不可少。如果你还不会做外卖。建议从点外卖开始。熟悉内部机制。真正了解顾客所需以及如何满足顾客最高性价比消费。祝你好运。
苹果应用技术开发
餐饮小吃配方传播者
至少会做馒头[微笑]
