春日芳菲季，採摘知時節。在新冠肺炎疫情的特殊時期，多久沒有體驗過親近田園、動手採摘這些充滿野趣的生活了？
日前，新聞晨報· 周到的記者走進了位於上海青浦區白鶴鎮的“草莓姑娘”莊園，和“草莓姑娘”周瑜一起採摘香甜可口的優質草莓，還嘗試了製作好看又好吃的草莓花束、手工DIY草莓雞尾酒，帶來別樣的“雲”採摘體驗。
“草莓姑娘”周瑜的一天
作為青浦白鶴草莓的標杆人物，“草莓姑娘”周瑜一直紮根在這片她熱愛的土地。青浦區白鶴鎮有“中國草莓之鄉”的美譽，周瑜作為土生土長的青浦人，從13歲起就幫著務農的父母一起種草莓、採草莓，大學畢業後毅然放棄職業白領的光環，不斷地在草莓身上釋放專注與熱愛。
■“草莓姑娘”周瑜
無論是最早試種“紅顏”草莓，還是引進網紅新寵“白草莓”，亦或是開發新產品草莓花束，周瑜一直致力於把優質、香甜的草莓帶給更多人，用自己的熱情、專業和技術，帶領青浦區白鶴鎮2300多農戶，反哺這片土地。
疫情期間，“草莓姑娘”周瑜的一天是如何度過的呢？其實早在採摘的前一天晚上，周瑜已經佈置好了第二天的全部工作，統計好線上店鋪的訂單，把莊園第二天20多人的細分工作分配好，從採摘到包裝再到發貨，都需要她安排到位。
第二天清晨六點，周瑜就和莊園上的莓農一起，開啟了忙碌的一天，因為大清早採摘的草莓，最新鮮也最嬌嫩；六點半左右，莊園裡負責包裝的人員會全部到位，“草莓姑娘”莊園還是當地的扶殘涉農經濟組織，幫助解決一部分殘疾人的就業，草莓的包裝工作，就由他們來完成。
■新鮮採摘的草莓
周瑜對草莓的運輸有著嚴格的要求：“當天採摘的草莓，上海大部分地區都儘量確保當天件送到，才能保證草莓最優質的口感和食用體驗。”
除了這些工作，周瑜還要確保每個環節都保質保量。在疫情的特殊時期，她會叮囑所有的人員，採摘時必須佩帶口罩、手套，讓顧客放心，這也是“草莓姑娘”莊園在確保食品安全方面，每天必做的細節功課。
“做品牌需要工匠精神，做農業更需要工匠精神”
往年此時，正是“草莓姑娘”莊園最忙碌的時候。
週一到週五一般以公司團隊的團建、採摘活動為主，週六週日，市區的家庭出遊也會蜂擁而至，既要忙著照看採摘，又要為大家提供農家樂服務，簡直忙到飛起。
周瑜坦言，今年突如其來的新冠肺炎疫情，對草莓的銷售和採摘影響很大。“疫情最嚴重的2、3月份，我們原來的採摘和農家樂活動全部取消了，加之草莓和其他的農作物不一樣，不是生活必需品，而且草莓集中在三四月份上市，因此疫情對產銷的影響還是比較大的。”
這期間，“草莓姑娘”也在努力拓展草莓銷售的線上渠道，“草莓姑娘”周瑜作為白鶴鎮的名人，開始嘗試線上的直播帶貨。“我們本來就有網店銷售的部分，因此直播可以在原有客戶基礎上，增加和擴大客戶群；也讓大家進一步瞭解草莓的採摘流程和我們品牌對食品安全的嚴格把控。”
■“草莓姑娘”周瑜直播進行中
網上直播帶貨，周瑜和負責採摘的阿婆媽媽們一起在草莓大棚裡忙碌，阿婆們負責採摘，她則戴著口罩進行手機直播，把青浦白鶴的紅顏草莓、白草莓，通過小小的手機屏幕，推薦給更多的朋友。
在周瑜看來，線上帶貨，絕不僅僅是把草莓賣出去這麼簡單。
通過直播把草莓賣出去並不難，難的是及時、保質地把草莓送到客戶手中。因為草莓實在太嬌嫩了，對運輸方式、運輸時間和運輸過程中的冷鏈都有非常嚴格的要求。
為了讓客戶吃上品質上乘的草莓，每個顧客給到的信息和反饋周瑜都會認真記錄。遇上特殊的時間段，比如氣溫突然升高，擔心運送過程中影響草莓的質量，周瑜的“草莓莊園”還會安排專人通過短信和電話的方式進行售後回訪，確保客戶對草莓品質的滿意度。周瑜認為，做一個品牌需要工匠精神，做農業更需要工匠精神。
目前，“草莓姑娘”莊園在抗擊疫情的同時，也在積極復工復產。周瑜說：“莊園目前會逐步開放草莓採摘，但是僅限小量客流，來園採摘需要提前預約，每天入園採摘的散客客流控制在100人以內，而且每一位入園採摘的朋友，都會進行體溫測量。復工復產的同時也不放鬆抗疫工作。”
“年輕一代的農業人，應該跳出現有的格局，作出自己的創新點”
眾所周知，草莓形象甜美，吃口香甜，這樣的“水果皇后”很少有人不愛。周瑜說，草莓好吃卻嬌嫩，與其他農作物相比，有喜溫涼怕熱等特點；草莓含有水分很高，表皮柔軟的水果一般比較容易腐爛，但是草莓失水以後就會幹縮壞掉。 因此，無論是在十多年的草莓培植過程中，還是草莓的包裝、運輸過程中，以“草莓姑娘”為代表的青浦白鶴莓農們，都積累了非常豐富的實踐經驗。
■白草莓比起傳統的紅草莓更加嬌嫩
在周瑜的“草莓姑娘”莊園，種植草莓的土壤一直是種半年休半年，“因為草莓如果一直不斷的栽種，土壤營養下降，病蟲害也會非常嚴重。所以我們每年都會對土壤進行養護和改良。而且土壤就像人體一樣，含有有益菌和有害細菌，通過高溫發酵殺死有害菌的同時，還要放點有機肥。通過高溫發酵的有機肥，味道是香的，然後加入生物菌，再把這樣的有機肥回田。因此，並不是所有草莓都是一樣的，草莓還是有區別的”，周瑜自信地說。
記者注意到，在“草莓姑娘”的莊園裡，許多從事採摘工作的莓農都是六七十歲的阿姨媽媽，對此，周瑜頗有責任感和危機感地說：
如果想要持續吃到上乘的草莓，農業人才的培養很關鍵。這些年我們市農委、區農委培養了很多新型職業農民，要吸引這批優秀的農業人才到農村，需要加大政策扶持力度，只有人才越來越多，農業才會越來越好。
在“草莓姑娘”周瑜看來，草莓的價值已經拓展到了草莓之外。周瑜覺得年輕一代的農業人，應該跳出現有的農業格局，作出自己的創新點。
■草莓花盒製作中
因此從2012年開始，周瑜就嘗試製作草莓花束、草莓花盒這樣的新產品。在直播過程中，周瑜為大家制作的草莓花束，把既好看又好吃的草莓與鮮花結合，還搭配精美的小彩燈，既有熱愛生活、追求美好的巧思，又能滿足吃貨們的味蕾，更有效地拓展了草莓這種農產品的周邊價值，可謂一舉多得。
專注草莓十幾年的周瑜，也是一個非常熱愛生活的人。她還把草莓和酒嘗試混搭，即使在田園風的農場，也可以享受小酌一杯的樂趣。在直播現場，周瑜製作的草莓雞尾酒，把成熟香甜的草莓和龍舌蘭酒等飲品進行混合，做成一款款果味濃厚、色澤豔麗的調製飲品，無論是下午茶聚會，還是約會小酌，都很受歡迎。
在“草莓姑娘”周瑜的莊園裡，關於草莓的香甜故事，還在持續上演著……
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