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為紮實抓好當前疫情防控工作，有序恢復生產生活秩序，碭山縣市場監管局嚴格落實碭山縣新型冠狀病毒肺炎疫情防控應急指揮部關於做好餐飲服務業有序恢復營業的要求，堅持優化服務與強化監管並舉，推進餐飲單位有序復工。
一是做好指導和宣傳，企業復工更輕鬆。監管人員積極傳達市、縣疫情防控應急指揮部相關通告內容，要求餐飲單位要嚴格落實食品安全主體責任，在全面落實食品安全規定和疫情防控措施後，逐步有序開展堂食和包房（包廂）服務，同時主動耐心為復工餐飲單位提供業務諮詢服務，指導申請“安康碼”檢查點賬號，建立用餐人員追溯制度，以備查驗跟蹤。
二是加大餐飲單位復工監管力度。要求復工餐飲單位要切實加強食品安全管理，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》進行操作，組織監管人員對復工餐飲單位現場檢查，對食品原料採購、加工操作、從業人員健康、清洗消毒等重點環節開展檢查。同時要求杜絕採購、飼養和現場宰殺活禽活畜，索證索票記錄完整，貯存符合要求；禁止採購不明來源的食材，嚴禁經營野生動物及其製品。
三是嚴厲打擊經營加工使用不合格食品行為，切實保障餐飲食品安全。為嚴防餐飲服務提供者復工後經營、加工、使用變質、超保質期或“三無”食品及原料等違法行為，監管人員加大對復工餐飲單位原材料的監督檢查，逐一排查、不留死角。對發現的違法違規行為，從嚴從快從重查處。
下一步，該局將持續加大餐飲單位復工服務和監督檢查，為確保人民群眾生命安全和身體健康戰鬥在第一線。（市場局 仇海紅）
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