看过《哆啦A梦》的朋友，除了善良的蓝胖子、可爱的静香、走霉运的大雄、各种神奇的道具印象深刻外，肯定还对这部动漫一种很具代表性的美食：铜锣烧，颇为熟悉。
还记得，小时候，大雄的妈妈总会准备一些铜锣烧给大雄和哆啦A梦当下午茶，而小夫和大雄也经常会用铜锣烧来诱惑哆啦A梦，从那获取到一些神奇的道具。那么铜锣烧究竟是一个什么样的美食呢？为什么能让哆啦A梦如此痴迷呢？
其实铜锣烧就是一种由两块像铜锣一样的饼合在一起，内置红豆沙的一种甜品。细致的外皮与香滑的内馅交融在一起，口感非常不错。那么这种铜锣烧外面有卖吗？
现在网上的铜锣烧种类还是蛮多的，不过口感要么偏甜，要么偏咸，口感不是特别好。小编今天就来分享一下网红下午茶——铜锣烧做法，做法简单，关键还实惠，20块钱就能做满满一大碟，吃着超过瘾，下面我们就来看看如何制作吧。
1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉100g、糖10g、泡打粉2g、水30g、食用油10g、红豆沙60g
2、烹饪方法：烙
3、做法：
（1）2个鸡蛋打入碗中，加10g糖、30g水、10g食用油，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至糖融化，然后将2g的泡打粉加入100g的低筋面粉中，过筛加入
（2）搅拌至面糊无干粉，可以流淌。
（3）然后给碗铺上一层保鲜膜，静置25分钟（不想静置也可以，直接跳过这步）。
（4）静置完成后，面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼。用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，将其定在一个点上，这样面糊自然摊开后，就会呈现一个圆形。
（5）然后慢慢加热，观察面糊，会发现面糊会慢慢的开始膨胀，并且开始出现密集的小气泡，随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多了，可以翻面了。
（6）翻面后小煎一下就可以铲出了，移至晾网。
（7）其余的面糊都是如此操作，以至于全部烘焙完成。然后拿两个差不多大小的皮儿，中间上红豆沙，另一片合上就完成了。
香喷喷的铜锣烧就可以出锅食用了，是不是很心动呢？老行家燕窝是一个拥有25年历史的鲜炖即食燕窝品牌，专注于生产和销售优质燕窝和芦荟，每天都会分享大量优质美食内容，记得关注哦。
閱讀更多 香港老行家燕窩 的文章
