在眾人追求急須沖泡、蓋碗沖茶時，茶碗顯得比較單薄，獨獨一隻，天然一脈歲月靜好般。茶碗一碗一匙便能成席，簡單大方成為大眾能直接使用的衝茗器具，在於除去功能之外，還在於它即使靜置一隅，亦是一處風景……
—— 題記
【第四記·茶碗】
茶碗，自唐始，在唐朝“茶碗”也被稱為“茶甌”。在後代有各種不同屬於他的稱呼，每一種稱呼的背後都表達了一種茶人對茶碗之美的文人情感，同時也體現出不同時代裡茶碗的器型之美與文化之美。
在茶飲文化開始之前，茶在生活之中並未佔有主席位置，因此也便沒有真正屬於茶的專屬器具，而在那時，茶器具常常需要與酒具、食器一同使用。自唐開始，茶飲之風迅速風靡整個王朝，上至皇宮內院，下至市井平民都好飲茶，也在此時專屬與茶的器具開始誕生，同時衝茗使用的器具也從混用變成專屬用具。此時唐朝出現專屬於茶的器具——茶碗。
陸羽《茶經·四之器》記載：碗：越州上，鼎州、婺州次，嶽州次，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜琉《荈賦》所謂：「器擇陶揀，出自東甌」。甌，越也。甌，越州上。口唇不卷，底卷而淺，受半升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青則益茶， 茶作紅白之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。”
唐人陸羽在《茶經》之中寫道，以青瓷為上，“青則益茶”，青瓷可使茶湯呈綠色，以觀的角度而言，青瓷最佳。
而後隨著製茶工藝和沖茶手法的不同，茶的原色在發生改變，同時專屬於茶的器具顏色也需隨之而變。到了宋代，送人以點茶為主，茶沫色呈乳白，草青二色，故在器具選擇上，黑色的盞迅速得到大家的喜愛。
到今天，我們選擇茶器，更多追求是茶湯滋味的提升，同而在香氣上不受影響。如今我們飲用多為沖泡分飲，使用茶碗沖泡時，可擇綠茶、紅茶、白茶，芽茶為主的茶類進行沖泡。以茶碗開湯，用小湯匙分茶，茶碗壁厚身大，既可迅速分熱又可持溫不散，保證碗中茶品不至於被燜，同時茶碗沖泡最大樂意在於觀碗中芽葉沉浮有序，上下浮動之間，為茶席增添動趣。
盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風欲歸去”。
茶碗在漸漸淡出國人視野之中時，卻在異國大放光彩，在日本茶碗作為主要侍茗器具，保留唐宋點茶與煎茶儀軌，在點茶擊打茶湯出現的沫餑出現在茶碗之中時，窸窸窣窣尤為清冽怡人。其中意味也恍惚若得，因口感原因，還是偏愛於炒焙清香的國茶，點茶之術亦未有提高，茶碗被擱置在茶格高處，蒙上陰塵。今日正寫得此篇，將其取出，潔具、生火，翻出年初於君山收得銀針六克，用上投得湯。水入碗中，熱氣騰騰，將銀針投入碗中，隨著水旋動起來，慢慢向中靠攏，不消一刻，湯麵平整根根銀牙矗立，如雨後春筍隨待破土而出。窗外窸窣秋雨，立於窗邊徒增涼意，捧起茶碗暖陽之意覆之，啜之，秋剛至已懷春，春意秋風兩消。
公門暇日少，窮巷故人稀。偶值乘籃輿，非關避白衣。
不知炊黍谷，誰解掃荊扉。君但傾茶碗，無妨騎馬歸。
茶碗之大，懷虛靜，容納之懷平衡恰如其分；
相衡茶湯，融和貴，執用兩中化萬物於其中。
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