会心15
我的家在睢宁，很多人可能没听过它的名字，可不影响我喜欢它。
睢宁县属于江苏徐州市市，是一个人口输出大县。由于县里的企业工厂比较少，所以很多人选择外出打工。
每年到过年的时候，是最热闹的时候。最繁华的街道上人挤人，大家说着笑着，一边聊着外面世界的趣闻，一边品尝家乡的美味。
要说家乡最好吃的小吃，要属面皮，米线，娃娃鱼三大件。面皮是面做的。它先把面活成面团，然后用水不断地洗面团，直到面团最后只剩下面筋。然后把面水酪成一张张面皮，面筋切成小块。吃的时候，拿出2张切成细长条，配上熬了一晚上的骨头汤，加入烫好的豆芽，黄瓜丝，最后再加入调教辣椒油。一碗香喷喷热乎乎的面皮就做好了。
当然如果面皮你不喜欢，还可以选择米线和娃娃鱼哦。米线跟外面卖的比较相似，但做法不同。它是把跑软的米线放到热水里煮熟，捞出放到装了骨头汤的碗里，直接配上作料和辣椒油就可以了。
说起娃娃鱼，很多人第一反应是这个鱼能吃吗？不是只能看吗？哈哈，此”鱼”非彼“鱼“。娃娃鱼是用绿豆粉做的，有筛网筛成椭圆状，看起来就像一条条小鱼在游一样。
娃娃鱼的做法也很简单，娃娃鱼，花生米，醋，辣椒油，盐，拌均匀，最后放上一小撮香菜就可以吃了。
对于常年在外的我来说，这三样美食一直是我的挂念。只要回家，定要去街上吃上一碗的。
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