奇怪的盒子世界
一，蛋炒粉，鸡蛋一个，米粉把它撕散，青菜叶或豆芽都可以，葱切碎，锅中放油烧热，放入鸡蛋炒散，加入洗干净的青菜或豆芽，再加入盐，酱油，生抽，味精，吃辣的可放点干辣椒粉，翻炒三分钟放入糊椒粉，葱花，淋入麻油起锅装盘，一道鸡蛋炒粉就做好了。
二，肉炒粉，把米粉撕散，青菜或豆少许洗干净，瘦肉切丝，葱切碎，锅中放油烧热，放入瘦肉青菜或豆芽，放入撕散的米粉，加盐，酱油，生抽，糊椒粉，味精，翻炒三分钟，放入葱花，淋入麻油，起锅装盘，一道肉炒粉就做好了。
三，蛋炒粉粉和肉炒粉都可以加点酸菜和剁辣椒，这样炒出来就变成了酸菜炒粉，炒粉制作还是非常的简单，先炒配料再放米粉，主意的是，油不宜放多了，大油腻了不好吃。
四，也可以用以上做法，随便一种都可以，炒好配料，调好味，放入米粉上，用筷子搅拌均匀，这样做出来的就是凉拌米粉，吃起来跟炒粉差不多，做法非常简单的，人人都会做。
乡里美食
给你介绍一些炒粉方法。
做法一
食材准备
材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
制作步骤
1、将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。[1]
3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
做法二
食材准备
细米粉 1/2斤 卷心菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
制作步骤
1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
做法三
主料
米粉150g
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个
步骤
1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。
2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。
3.热锅下油，烧猛油锅。
4.把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
5.再把生菜加进翻炒。
6.接着把米粉加进。
7.拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
8.最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
小贴士
1.米粉要提前泡开。
2.全程要用大火炒。
做法四
主料：
米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。
辅料：
盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。
做法：
1.材料准备：都切成丝状备用。
2.鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。
3.米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。
4.锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。
5.接下来下鱼虾干炒一会儿。
6.依次加入胡罗卜米面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒。
7.加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。
8.出锅前加鸡精炒均匀后即可。
烹饪技巧：
米粉一定要用冷水浸泡不然会炒糊。
君抒H
其实很简单
炒河粉自己在家也可以炒，按照以下几步就可以自己完成炒河粉！
1.先准备点配菜牛肉或者猪肉切片，切好后装碗里加点料酒、生抽、少许盐、一勺淀粉、抓伴均匀后，倒点食用油，腌制20分钟左右，切掉洋葱丝，小葱段备用。
2.开火起锅热油，放牛肉炒至断生装盘备用。
3.用锅底油放入洋葱喜欢吃豆芽可以放点豆芽，翻炒变软后，放入河粉用筷子打散 加入生抽、老抽、适量盐、用筷子快速翻炒均匀，倒入备用的牛肉还有小葱段，再快速翻炒均匀即可出锅装盘。
一道美味的炒牛河就做好了，希望可以帮到你祝你用餐愉快！
昊昊大侦探
你的选择是正确的！炒粉是存在感最强的食物，几乎没有之一。味美充饥，还经济实惠！
既然是一个人在家，估计你家是干米粉，要想把变它快速的变成充饥还美味的炒粉，你必须经过以下努力[呲牙]
1、锅中加入适量清水烧开，水开后根据你的食量下入米粉；
2、煮米的同时可以来根火腿肠切成丝（火腿肠一般为居家必备之首选）；
3、切点葱花（如果没有可跳过）；
4、米粉煮至九成熟捞出过凉水；
5、起锅开🔥，加入适量食用油；
6、油烧至冒烟，下入火腿肠丝，炒出香味；
7、直接将一个鸡蛋打入锅中，并用锅铲快速炒散（豪华版可打入两个鸡蛋）；
8、鸡蛋炒熟后，将煮好的米粉倒入锅中，翻炒一番；
9、加入适量的盐和五香粉，加点老抽调色；
10、开始施展你的翻江倒海神功，进行一番炒作（吃辣的可加入辣酱）；
11、撒入葱花，加点味精，七上八下的炒匀后出锅装盘；
12、[爱慕]请尽惰享用你的劳动果实一一火腿丝鸡蛋炒粉。
家常菜肴
你好 很高兴回答你的问题，我是美食彩味。
炒粉丝，我也非常喜欢的，不想做饭的时候就炒粉丝吃，但是为什么有些炒出来的粉丝会黏在一起一坨的且没有弹性呢。那是因为第一步可能它的方法就不对了，我们应该用温水来泡粉丝，不要用涨水，有些人想着涨水泡出来不是更软吗？恰恰相反，涨水泡出来的粉丝粉条会发涨很大且失去弹性，所以不要这样哦，我觉得粉条这样做好吃，现在来分享我的做法吧。
首先，用料：牛肉适量，红薯粉适量，红辣椒半个，生菜几根，生姜一块，小葱两根，盐少许，味精适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，红烧酱油适量，生粉少许。
第一步：我们准备好粉条，红薯粉那种粉都行，自己喜欢就好。不知道的我可以介绍一下一些，江西米粉弹性好，久煮不烂，可拌可炒可煮，怎么折腾都不变形，吃起来还没有胶感，买不到新鲜米粉的朋友不妨试试干米粉，我觉得干米粉比新鲜米粉更适合炒，如果是干米粉，需要提前用水泡一下，水温后把米粉放进来泡，江西米粉煮起来有点像意大利面，需要多煮一会儿，大概十分钟的样子，煮好以后用凉水冲洗一下，降降温，这样处理过的米粉就可以用来拌，煮或者炒啦！
第二步：就是我选的红薯粉放进温水里面泡，泡个十五分钟左右捞出控水备用了。
第三步：拿出买来的牛肉（大家可以选择自己喜欢的肉类）我比较喜欢牛肉。切成小丝，往牛肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜丝适量，盐少许，生粉少许，用手抓匀。
第四步：红辣椒切丝，喜欢吃辣的再切些小米辣，小葱洗干净切长段。
第五步：将生菜洗干净掰开放在一旁备用，我比较喜欢生菜，觉得口感特别好。
第六步：油锅烧热，下入抓匀了调味料的牛肉翻炒，牛肉断生以后加入粉条，大火快炒。重新加入一些料酒，生抽，红烧酱油（少量，因为刚刚也腌制过），把米粉翻炒均匀。牛肉翻炒上色以后加入生菜，生菜易熟，只要高温烫至叶子变软即可。然后加入盐，鸡精，味精，炒到最后粉条会容易被炒干水分，所以一开始油要放的多一些，最后调味料的加入也要快，如果是新手，可以提前把料酒，生抽，红烧酱油和盐，味精等调和均匀，一次性倒入就快得很了。最后大火快炒将粉条和调味料混合均匀就出锅，大概八分钟左右足够完成。
第七部：出锅装盘，这样一道美美的牛肉爆炒粉条就做好了，超级美味，既有粉条的弹性又有牛肉的劲道，再来一口生菜，哎呀这口感，不要光想了，动手做起来吧，这样做真的很好吃哦。
美食彩味
一个人在家最好就是炒个牛肉炒河粉，好吃又填肚，但要做得好就要掌握一些小窃门，下面给大家分享一下。
做法
1.将牛里脊洗净，切成大片，加入生抽、淀粉抓匀，腌渍10分钟；洋葱洗净，切成细丝；韭菜洗净，切成小段。
2.将干河粉放入碗中，加入温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥水。
3.锅中加油烧至七成热，放入牛里脊片滑炒30秒，待肉片变色后捞出。
4.净锅复置火上，加油烧热，下入姜丝、洋葱丝、绿豆芽翻炒均匀，加入河粉翻炒3分钟至河粉九分熟。
5.放入牛里脊片，调入生抽、老抽、白糖和精盐炒匀，撒上韭菜段即成。
运走通天食
把米粉用温水泡软，锅烧热放油加鸡蛋炒，加点肉丝豆芽胡萝卜丝炒香，加海鲜酱油调色即可，特别好吃
川菜传奇
一个人在家做饭，通常选择简单又好吃的，既然想吃炒粉，建议你可以这样做：
1.准备个人适量的米粉，韭菜一小把，鸡蛋两个，生姜一小块，大蒜三瓣，小葱两根，红辣椒两个
2.将米粉用开水泡约五分钟，然后下锅煮大约两分钟
3.将米粉捞出过凉水，控干水份备用
4.韭菜切段，葱、姜、蒜切沫，小葱切葱花
5.鸡蛋打散搅匀后下锅炒，小火炒三十秒左右盛出，嫩一些比较好吃
6.锅里少加点油，油热后下葱、姜、蒜和辣椒，小火炒香后下韭菜，翻炒一下，加一勺豆瓣酱，翻炒出香味。
7.将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽、滴几滴香油，翻炒后下米粉。
8.翻炒后加葱花，在翻炒几下就可以出锅了
遇见美食胖三斤
1.准备米粉两个放入水中泡一个半小时。2.把泡好的米粉捞出，准备一个鸡蛋和，豆芽，青菜。3.起锅烧油，记得一定要把锅烧热再下油，不然米粉就会粘锅！4.热油打入鸡蛋，用勺子把鸡蛋轻轻翻炒，加入豆芽和青菜再翻炒几下，下入米粉翻炒几下。5.加入鸡精，酱油翻炒一分钟加入葱花就可以了。米粉记得一定不要炒太久，不然就会断成一小节，一下节！希望能帮到你
厨房小生活阿伟
大家好，我是美食领域的创作者，下面我给大家分享几种好吃的炒粉做法：
做法一：
材料：虾仁干，米粉、胡萝卜适量，绿豆芽，葱，酱油，油盐适量；
操作步骤：
1、虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土，放着备用；
2、米粉用清水泡软备用；
3、胡萝卜切成细丝备用，葱切小段即可；
4、豆芽放入锅中沸水浸泡一下然后捞出备用；
5、锅中倒入适量油条油烧热后爆香姜，葱段，入虾干和胡萝卜丝炒出香味，把泡过的米粉和豆芽放进同炒，倒入酱汁翻炒上色，出锅前洒入葱花拌匀，即可出锅，这样就可以了
做法二是最简单的：
材料：鸡蛋、豆芽、米粉、葱花、酱油、油盐等；
具体步骤：
1、米粉提前泡软，在锅里煮熟，用冷水泡下
2、起锅烧油，先放入鸡蛋煎，煎至5分熟；
3、然后加入豆芽翻炒一分钟即可；
4、加入米粉，然后放入适量的酱油翻炒均匀上色；
5、最后放入适量的盐还有鸡精，翻炒均匀后即可出锅，注意，米粉抄久了容易断；
总结：炒米粉做法还是比较简单的，喜欢的可以自己试下哦！
