美食一姐
✨小露的家乡在吉林白城❗地方嘛说大不大说小的话小露也总迷路~[捂脸]小露认为家乡的美食也没有什么有特点的[我想静静]但还是会有几种味道是小露离了家乡依旧很怀念滴[流泪]家乡的味道啊~[求抱抱]
1⃣:十点半甜品社❗
🍓草莓大果粒奶茶，杯身刷一层草莓酱（是有果粒滴那种草莓酱[快哭了]）喝一口奶茶，奶味贼足[惊喜]是小露爱的那种甜啊~[摸头]
🍡大黄米汤圆，汤圆是黄米做滴，个保个的大[马思纯的微笑]馅料超足[强]这是他家的特色了哇~汤圆是用桂花露做滴[嘘]一口桂花露，一口汤圆，馅料的甜和桂花露的清香在舌尖碰撞[泪奔]绝了~[送心]
2⃣:秦岭人家土豆粉❗
🍲这家超个性滴~很多年的老店了[灵光一闪]一般在中午才会开门，土豆粉是自己现做滴~[强]吃起来糯糯滴[求抱抱]他家不和外卖平台合作❗每天店里都爆满，去晚了都没有地方坐[捂脸]
3⃣:川麻婆泥锅涮肚❗
🍻小露超喜欢和朋友去这家撸小串，围坐在小桌前说东说西~他家的口味也是小露爱吃滴[呲牙]辣味正宗，刚刚好~也比较实惠啦[灵光一闪]小露和朋友们四个女孩子花了二百不到[机智]是真的好ci吖~小露打算这个周末没有网课一定要和朋友们去啦[呲牙]
好啦~先和小伙伴们介绍到这里叭！小露的家乡美食还算挺多滴[呲牙]下期再介绍叭[偷笑]
@头条之
（ps:小露没有2,3家好ci滴照片啦[我想静静]）
LLucinda
家长美食的故事？
我是客家妹子，我家乡在龙川，我也很少回去，因为出生在深圳，回去的时间基本少的可怜。
我每次回去都会吃一样东西，就是我大伯厂里做的牛筋糕。可能很少人吃过。
但是大伯老了，爷爷奶奶也不在了，厂子也给别人做了。我们都回到深圳了。但是那些年暑假，只要回去，我就去厂里帮忙干活，边干活还边偷吃，你们不知道的事，其实你们买到的牛筋糕不怎么好吃，现在得更差了。都不地道了。我去到厂子里才知道外面的真的超级难吃。
你们是要问为什么对吗？因为外面的都放很久了，都硬的。而且都冷掉了。口感就差很多。但是厂子里刚出锅的，还没有打上包装的时候，那暖呼呼的，软绵绵的，真的好吃的不要不要的。。而外面买的，却已经变了味。所以建议你们最好呢，就是找到工厂直接购买，然后自己先吃一块。。嘻嘻。。
我们那时候都是手工制作，而我就是负责打包。。里面的活，大伯都不让我碰，怕我给我弄坏了都。人人都得把头发绑起来，带上帽子口罩，手套。围裙。工作服，只要有一个人违规就的扣工资或者直接辞退。那时我就觉得好严格，还抱怨来着。。现在自己长大了才明白。做食品的都对大家负责，这是一种责任。
想吃不么么哒
大家好，我是西北小五哥，甘肃秦安县的，每个成年人对农村老家都有一种特殊的情感，或许是小时候妈妈做的饭菜
因为每个地方气候文化不同，所以每个人都会有自己留恋的一些记忆深处的美味，西北人对面有一种特殊的感情，比如兰州的牛肉面，昨为一个兰州人一天不吃就难受，哈哈😄
兰州天水这是我比较熟悉的两个城市，地方美食数不胜数，小时候妈妈经常做的，凉皮、凉粉、甜胚子
再比如兰州的，灰豆子、冻梨、说起来就如数家珍。夏天妈妈做的浆水面，解暑又解渴还有漏鱼，漏鱼估计只有天水人才最爱吧，呵呵
对家乡的美食，大多人都是小时候的记忆吧，不见得有多好吃我觉得，怀念的是小时候那份情感吧应该
给大家上几张图片看看有没有食欲，馋了别怨我[捂脸]
西北小五哥
人只有离开了家乡，才能更好的念起家乡的美食。上大学的时候，总是为能吃到和家乡全然不同的菜品而兴奋，巴不得吃遍全国和全世界不同的菜品菜系。离家十几年后，尤其是怀孕时，孕反的时候什么也不想吃，传闻中酸的辣的都试过以后，有一天突然和老公说：“想回老家一趟，我想吃老家的菜了”。回到家乡安徽芜湖，狂吃了两天儿时记忆里的小吃和特色菜后，理解了什么是食根，第一次感觉到自己是个漂泊的外乡人～废话过多，只是想强调下自己介绍的美食真的是自己儿时天天吃的平常东西，记忆里最美的味道，但是对于非家乡人而言，不过是一些不同的食物，猎奇或者诧异的口味。以下介绍的美食是自己孕期特意回家乡吃的，照片也是本人亲自拍摄：
1 强烈推荐，虽不是本人最爱，但是却是名气最大的一道美食or小吃——虾子面！上过《舌尖上的中国》第二季第二期的美食，这一期有详细的做法介绍和吃虾子面最地道的饭店^_^
小白吃yz
廖花糖
三原蓼花糖是陕西省传统名贵食品之一。它呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻。
中文名
廖花糖
主要原料
糯米
是否含防腐剂
否
适宜人群
小孩
三原蓼花糖是陕西省传统名贵食品之一。它呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻。咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。以其形态肥大蓬松似蓼花果实而得名。无论用来招待客人，还是馈赠亲友，皆称上等食品，在省内外享有很高声誉。与吉林福源馆蓼花糖、河南安阳蓼花糖并列，为我国三大著名蓼花糖。
三原蓼花糖，起源于陕西省三原县，始产生于明代正德年间(1506年)，已有490多年的历史。相传，明末时，每值腊月，南方一带的小贩，利用当地盛产的优质江米(即糯米)制成年糕，运到三原，泾阳一带去卖。临到年关，卖剩下的年糕不便带回，寄存在亲友家里，挂在楼上让其阴干。次年来后，将其捣碎，和成条棒状，用油炸后再卖。这种隔年的陈年糕，经风露，又粉碎和成棒状，经油一炸，内部蓬发，体积膨大，吃起来酥脆香甜，别有一番风味，人们称其为“棉花糖”。随着时间的推移，人们逐步摸索，总结出一套制作棉花糖的方法。在米粉中加一定的黄豆浆，使其更加蓬松泡发，并在其表面粘芝麻仁或白糖。食者交口称赞：“僚，(关中方言，“好”的意思)僚得太！”故又称为“僚花糖”。清光绪二十六年(1900年)，八国联军打进北京，慈禧太后携光绪皇帝逃到西安。地方官吏搜集珍馐奉献，将“僚花糖”作为地方名贵食品贡奉，慈禧太后大加赞赏。慈禧见“僚花糖”的形状酷似她在草原上见过的一种蓼花果实，觉得有趣，并取其谐音，遂云：“干脆叫它蓼花糖，既形象，又别致”。以后，人们便改称为“蓼花糖”，列为贡品。清康熙进士温义，在《纪念堂遗稿》中有诗赞曰：“生性冰雪姿，胸怀若旷谷，色形似莲藕，风味告乃翁”。
三原蓼花糖，其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为原料，佐以熟芝麻。其加工工序，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。一般冬季制坯，四季加工成品。从投料到出成品大约需要半年时间。成品呈圆柱体，个大体松，皮色金黄，肉质洁白，呈丝网状，香甜酥脆，绵软易化。
三原蓼花糖，历史悠久，味形兼美，畅销不衰。除销于省内外和北京、广州等地外，还出口香港等地。改革开放以来，三原县每年生产蓼花糖1500吨左右，畅销全国二十多个省、市、自治区。1985年和1987年，先后荣获“陕西省优质产品”和“农牧渔业部优质产品”称”号，1988年和1992年又先后荣获“首届中国食品博览会银质奖”和“中国经济特区成果博览会金质奖”。全国人大常委会委员、末代皇帝溥仪的胞弟博杰品尝了南茂牌蓼花糖后，挥毫题写了“蓼花糖宫廷食品”七个大宇。
MrHou84447619
阆中牛肉面
这种牛肉面也被称为“凉面热着买”。是阆中的四怪之一。
阆中牛肉面是一种带着回族风味的面食，最大的特点是汤很粘稠，因此被一些外地游客形容为“糊糊面”，再加之其风味不同于四川和重庆面条普遍的麻辣，而是加了一些比较提味的佐料和中药，这样勾芡后会显得比较黑，可能也会让外地人从视觉感官上不太习惯。
记得在多年前，成都就曾经开过一家阆中牛肉面馆，但因为水土不服，很快就歇业了。几年前，成都又一家阆中牛肉面店又开张了，但也仅限周末供应。而一些在成都的老乡为了吃上一口，不惜驱车辗转一两个小时，可见，这也几乎是纯粹为阆中乡友准备的。
阆中人对牛肉面的喜欢，不单是因为它多好吃，更是一种从孩提时代就养成的饮食习惯、一种浓浓的家乡情结。如今出门在外，通过网络媒体可以时刻解家乡，虽然心灵上和家乡没有了距离，但远没有一碗阆中牛肉面来的更加真实。
君抒H
我是江苏人，虽说是在江苏但是江苏各个市之间习俗也是大不一样，就拿苏南和苏北来说吧，苏南人到了过年的时候家家桌上必备一些腌制品，我们俗称“咸货”。一般我们家里条件好的过年前早就腌制了许多咸货，遇上晴天都要拿出来晒太阳，这样腌制出来的咸货晒足了太阳，也才会好吃。
因此每家每户都会把咸货拿出来晒，谁家晒的多，就会被说这家人过个“肥年”！
那会好吃的咸货都要等到过年才能吃上，现在条件好了，家里腌制好的年前就开始吃了，记得妈妈将咸肉切成薄片撒点生姜，小葱，蒸在饭锅上，那真叫一个香啊！
胖胖熊小白
先说说我老家安徽阜阳的小吃吧
卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因此而桃园结义，上演了《聚宝盆》传奇。在早期，不论是乡村集市、或者学校附近，乃至街角路口，都有卖粉子馍的流动摊点，虽然摊点很多，但味道都很好，生意也都很好。如今，卷馍和阜阳格拉条以及板面等食品构成了阜阳地区特有的美食文化。
阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽海带越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。
阜阳的卷馍以个大馅多出名，卷的两黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽，根据季节不同还会有荆芥（这个也是很有特色的香料）和香菜。在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷膜。
四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起组成一个大皮，从蒸汽锅里捞出煮好的面筋豆芽海带，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放在皮上，卷起．另外你也可以自选添加鸡蛋，香肠和调味料：辣椒酱和香菜．一起卷入馍皮中
说的我都流口水啦[不看]
点心雪哥
狗不理包子是天津三绝之首，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）.至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
进阶的小白
也许你仅仅知道那些被人熟知的名菜小吃，却不曾了解过它们背后的来历故事。小编为你盘点那些美食背后的故事，带你开启一次味觉与听觉的美食之旅。
梅菜扣肉属粤菜客家传统菜，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。客家聚居地广州、江西、福建也成了品尝正宗梅菜扣肉的最佳地方。关于这道菜有一个美丽的传说故事。很久以前，有一天山洪暴发把桥给冲断了，阿牛打柴回来，见有个姑娘过不了河，于是就牵来水牛送她过了河。后来两人相爱了，但姑娘作为天上仙女总是要被召回的，临走送阿牛一包菜子并授之以做菜干方法。姑娘名叫阿梅，菜干就叫“梅菜”。而一个“扣”字，即也寓意他们真挚的爱情。
最佳品尝地：广东、江西。
回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将先煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。
最佳品尝地：四川、重庆。
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛 肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
最佳品尝地：成都
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。相传在广州，有一间著名的老字号茶楼；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店，甚至还嫌弃地说比不上娘家的冬瓜角。师傅听了之后叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，做出了焦黄别致的“冬瓜角”。这位师傅一吃，风味果然清甜可口。 这可口的冬瓜角因而得名“潮州老婆饼”，之后演变成如今的“老婆饼”。
最佳品尝地：广东
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。除了这有人的美味之外，过桥米线的故事可谓多姿多彩。传说有位秀才，经常去湖心亭内读书，其妻每次过桥送饭菜来时，秀才往往因学而忘食，以至常食冷饭凉菜。其妻焦虑心疼，回家后用砂锅加鸡汤煮了米线给秀才送去。谁知，秀才仍如痴如呆在一旁看书忘了吃，当她拿起砂锅时却发现还烫乎乎的，不仅保温而且更加美味。 后人就把这种吃法称之“过桥米线”。
最佳品尝地：云南
抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口，维吾尔族把抓饭视为上等美餐。许多游客在享用美食之后却忽略了抓饭背后的一个动人故事。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
最佳品尝地：新疆
西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，据古籍记载，西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”的故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其兄，又欲加害小叔。宋嫂劝小叔外逃，行前特意用糖、醋烧制一条草鱼为他饯行，勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处。”后来小叔得了功名，在一个偶然的宴会上吃到甜中带酸的特制鱼菜，终于找到了隐名遁逃的嫂嫂。他就辞去官职重操渔家旧业，后人仿效烹制， “西湖醋鱼”也就随“叔嫂传珍”的美名历久不衰地流传下来。
最佳品尝地：杭州
闽菜中既有平易近人的江野小吃，也有一举庙堂的国宴头牌，佛跳墙，便是这闽菜里的当家花旦。清光绪年间，福建布政使大人周莲新官走马上任，福州一官员夫人亲自下刀主厨，以绍兴酒坛为容器，装了鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等十八种原、辅料，再用温火细细煨制了三天三夜。家宴当日，周莲入席品尝后，赞不绝口。后来在饕客推动下，使之被奉为“闽菜之首”。一日，几名秀才来馆饮酒品菜，即席吟诗作赋，其中有诗句云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，“佛跳墙”便成了此菜的正名。
最佳品尝地：福建
热干面是湖北武汉的特色名小吃，在武汉也是很多人必尝的美食。热干面的问世纯属一个偶然的机会。相传很早，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉， 第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是什么面?”李包脱口而出：“热干面”，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。现在热干面已然成为武汉人最喜欢的早餐之一。
最佳品尝地：武汉
锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志。这道菜是郑兴文当年为适应外国来宾的口味，把原来偏咸口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨乃至整个东北的百年历史。
最佳品尝地：黑龙江、吉林、辽宁
