石家莊地區沒有成體系的菜系，獨有的特色小吃也不多，所以莊裡人給外地朋友介紹本地美食時會說“我們石家莊有五七路安徽板面、燕鳳樓北京烤鴨、保定會館官府菜、辣婆婆四川水煮魚...”高建民河間驢肉火燒也屬於本地的"外地特色美食"。
驢肉火燒在北方又叫“蛤蟆吞蜜”，具體分成河間火燒和保定火燒兩大流派，兩種火燒外形、工藝、口感各有不同，都有一眾的忠實擁躉食客。保定畢竟是地級市又是河北官府菜的發祥地，所以投入在驢火產業上的政策資源有限。而河間的驢火產業則是由市政府牽頭掛帥：舉辦驢火美食節、整合驢火產業鏈、制定驢火行業標準、申報驢火非遺、設計驢火吉祥物、發展驢火文旅，一路搞得風風火火。
看圖瞭解石家莊，關注“枕頭攝影”。
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