当提到PM2.5，我们都会想到北方的雾霾，因为室外的汽车尾气超标、工业污染严重，引起空气中PM2.5超标。但你知道吗？做饭时的油烟也对我们有伤害！
近日，清华大学教授在《中华流行病学杂志》上发表一篇新研究称：做饭时产生的油烟是室内PM2.5污染的主要来源，并且这些悬浮的颗粒物会随着空气进入呼吸道、皮肤进入人体，对健康造成极为不利的影响 。
这项研究是由清华大学建筑学院建筑技术科学系教授、博士生导师赵彬等组成的课题！室内的PM2.5有70%来源于厨房的油烟！
此外，厨房内的PM2.5平均浓度在做饭的时候会飙升几十倍甚至几百倍，可达几百甚至几千微克／立方米（PM2.5浓度达250微克／立方米以上为严重污染）。
为什么厨房会产生大量PM2.5呢？
因为我们的做饭习惯是炒、煎、炸，食物在高温和油的作用下，产生大量烟雾，这些烟雾是食材中的很多有机成分在高温下会热分解，生成大量细颗粒物和有害气体，与食用油的挥发物一起形成油烟雾。
这些大量的油烟无法一下子被排除到室外，做饭的人基本上都暴露在这样的环境中，不少油烟都吸进了体内，对呼吸系统、心血管等系统相关功能受损的后果。
我们来看看油烟对身体的危害
1 刺激呼吸道
炒菜的时候，产生大量的油烟中含有一氧化碳、强致癌物苯并芘，这些物质对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，轻则引起流泪、咳嗽等症状，重则可能会诱发鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病。
2 肺癌的诱因之一
厨房油烟大，过去我们都忽视，然而这几年肺癌研究发现，厨房的油烟中含有许多危害物质，长期处在这样的环境中，会引发肺癌。油烟中的多环芳烃（重要的环境和食品污染物）及有致癌效应的重金属等，它们可以搭着PM2.5这个“顺风车”进入人体，损害DNA，致使肺癌的患病风险大大增加。
这就是为什么中国不吸烟的女性患肺癌的重要原因！
3 促生心血管疾病
油烟中还有胆固醇和脂肪氧化物，它们是诱发心血管、脑血管等疾病的因素之一。而且，长期大量吸入这种物质还会降低人体免疫功能。
4 损伤皮肤
爱美的女性，做饭的时候会带面罩，因为油烟附着在皮肤上，会让肤质灰暗又粗糙，更容易衰老、长斑。
5 醉油综合症
那些经常在厨房做饭的人群，因为长期吸入油烟，会引起食欲不振、心烦、精神不济、嗜睡、乏力等症状，日积月累，最后会出现食量减小，身体反而渐渐发胖，这些症状统称为“醉油综合症”。
有效应对方式
那么面对这样的情况，我们除了除油烟之外，如今还有一个有效的办法就是空气净化器！
嘉保士空气净水器，专业净化品牌！
空气净化器最开始就是帮忙净化室内的PM2.5，因此针对油烟，显然可以有效应对！
我们看看下面嘉保士空气净化器对烟雾的测试效果：
空气净化器所采用的净化技术包括物理过滤（高效HEPA过滤网）、活性炭吸附、静电集尘、紫外线照射、等离子体、负离子、分子络合、光触媒等。其中物理过滤（高效HEPA过滤网）、活性炭吸附、静电集尘这三类技术用的最多。
如果要高效净化油烟，HEPA滤网的等级越高越好，当前最好等级是H13，是医用级别，净化效果好！
此外，负离子净化技术也受到业内专业认识的认可，它是主动净化，释放负离子到空气中，主动吸附空气中悬浮颗粒，这种技术没有滤网，减少更换滤网的成本！
除了空气净化器的搭配使用，还需要通风换气，这样全方位结合，减少油烟的存在，让我们少呼吸一些油烟，对我们的健康有利！
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