今天上午還在跟同事聊吃的，說是樓下一家牛肉麵館的味道咋樣。大家說來說去，最後得出一個結論：面一般，辣椒醬好吃！
同事還開玩笑地說：如果辣椒醬不要錢，我們每次去跟老闆要幾瓶，自己去賣……
美味辣椒醬
他家的辣椒醬好吃在哪？同事說是“香而不辣”。辣椒醬卻不辣，吃個啥嘛？但他卻說很香，吃得滿頭大汗停不下來。
其實他說的更像是辣椒油，飯店裡面通常備有讓食客根據自身口味自行添加。這種辣椒醬普遍鹹香，讓食客胃口大開，多吃兩碗飯，也是很有可能。有的人可以一年不吃肉，但不能一天不吃辣。辣是一種痛感，這種感覺，會上癮的。今天就是跟大家分享一個辣椒醬的做法，兼顧“辣”和“香”，讓您一口飯一口辣還帶一口香！
——做菜時間——
準備大蒜和青紅辣椒（注意是尖椒哦，這種辣椒才夠辣），剁碎成末；
青紅尖椒剁碎
做蔥油：起鍋燒油，下入洋蔥絲和香菜絲，炸幹後撈出。蔥油即成；
下入剁碎的蒜末和青紅椒，中小火翻炒，炒幹其中的水汽；
開始調味，下入調料：鹽適量、白糖少許、生抽蠔油各適量，翻炒均勻。
中小火翻炒處水汽
放置五分鐘，稍冷後倒入少許高度白酒殺菌提味。
以上基本就做完了，最後一步，放入瓶罐中密封，放置一週後，吃起來更美味！
不管是配米飯、拌麵條、夾饅頭、拌涼菜，都是不錯的醬料。
最後撒入白酒，放置一週
做好後送給男朋友，讓他吃上癮，一個月多長十斤肉！
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