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可以人工种植，比如荠菜，一棵荠菜的种子在50-110粒左右，而且不需要什么特殊的种植要求，只要注意提前除草和追肥，无论是酸性还是碱性的土壤都能使荠菜很好的生长，而且目前大众喜欢吃绿色蔬菜，荠菜一直被老百姓认为是绿色植物，目前菜市场荠菜价格高的时候一市斤可以卖到不低于十元，便宜的时候也可以到2元左右一市斤，所以种植荠菜，马齿苋，灰灰菜，蓬蓬菜，野苋菜等都可以，但友情提示，种植有风险，投资需谨慎！提前做好市场调查，可有效降低投资风险[微笑]
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1、香椿
南方早春最受欢迎的野菜就是香椿了，现在很多地区都有人工种植香椿的。而目前香椿的市场价格非常高，在超市卖到十几元1两，今年甚至出现200元一斤的高价，并且常常会供不应求。香椿的产量可以达到六千斤左右，除开一些成本之外，每一亩的利润可以高达七千元。
2、蒲公英
蒲公英是一种非常受欢迎的植物，它的药用价值和食用价值都是非常高的，特别是在我国的北方，很多人都喜欢食用它。蒲公英的市场价格现在基本上在十元左右一斤，并且亩产量还是非常高的，种植的好，可以达到四千多斤，除开一些开支，基本上纯利润能在两万多一亩。
3、马齿苋
马齿苋是一种比较常见的野菜，有着很高的食用价值，以前多为野生的，现在也有很多人工种植的了。马齿苋比较耐旱，种植起来很省事，并且它的亩产量很高，基本上可以达到七千多斤一亩，除开本钱，每亩基本上纯利润可达一万多。
4、灰灰菜
灰灰菜是非常受人们喜欢的野菜，现在已经有人工种植。灰灰菜的抗病能力非常强，比较耐旱，是野菜种植的一个比较好的品种。并且它的亩产量很高，市场上销售很好。所以它的种植前景也是不错的。
5、紫苏
紫苏是比较常见的野菜，种植技术非常成熟，功效很强，是很有特色的蔬菜，目前在我国市场上面有着很大的需求。它的亩产量高，甚至高达2000斤每亩，除开成本之外，一般的利润都在好几万元。
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有的野菜可以人工种植，而大多野菜不能人工种植。我们这里，目前有四种野菜己有人工种植。
一是蒲公英，又叫婆婆丁。己有农民将蒲公英根移植在自家地里，采用什么肥料不知道，初春扣上大棚，长势很好，产量也很高，象菠菜似的，到市场去卖，5至10元一斤。当野菜大批下山时，就不值钱了。
二是小根蒜，种植方法和蒲公英一样，价格也一样。
三是桔梗，我们这里朝鲜族大面积种植，主要做咸菜用，价格也很高。
四是饭包叶，又叫大叶子。也有农民撒籽种植，上市价格也很高，朝鲜族爱吃它。
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野菜可以人工露天种植。大自然的野菜本身生长在风吹、雨淋、曝晒、霜冻、甚至雪天中；抗旱、抗涝、抗病力强等，一般的野菜都适合人工种植。
种植野菜要结合当地的气候，环境、光照以及土壤来选择。以本地常见野生菜品种为主。
种植野菜不需要过多肥水和灌溉条件。
（1）肥料以农家有机肥就可以满足野菜的生长需要，比如鸡粪、猪粪、人粪、人尿、草木灰、火土等。结合实际情况，可施用少量化肥。
（2）春季雨水充足，野菜生长旺盛。等进入秋冬气候干燥的时候，野菜也进入冬眠期，所以不需要过多浇水。
总之，山地、丘林、平原等都适合种植野菜。
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苜蓿在我国的分布范围是非常广的，原本苜蓿是一种给猪食用的草料。并且由于苜蓿的生长能力强，产量高，品质优质，因此很多畜禽都非常喜欢吃，有了“牧草之王”的称号。不过近几年来有专家对苜蓿的研究发现，苜蓿含有非常丰富的粗蛋白、碳水物及各种维生素，人类食用对人体的健康是非常好的。而且苜蓿还有着安中和胃、利尿消肿等功效，其食用药用价值都是非常高的。因此苜蓿是比较适合人工种植的野菜之一，也有一定的利润空间。
柳蒿芽有着极强的抗低温能力，并且还有一定的抗旱性，种植起来非常简单。柳蒿芽的口感非常独特，柔滑爽嫩，并且还含有丰富的营养物质，例如胡萝卜素、维生素及各种微量元素等。其含量都远远超过普通蔬菜，柳蒿芽还有着解毒消炎、下气通络等各种药效作用。现在的市场价格也达到了15元每斤左右。市场需求也是非常高的，因此其种植前景是非常可观的。
水芹菜又叫做水芹，是一种多年生的水生草本植物，主要分布在我国各个农田附近。水芹菜的生长能力极强，并且其抗病能力也非常强，种植期间几乎可不用做病虫害防治工作。是一种典型的无公害蔬菜，水芹菜含有丰富的维生素、微量元素等营养物质。除了冬季之外，其余季节都可种植，并且水芹菜的产量高，虽然市场价格不高，但是市场需求大。非常适合人工种植，有着较好的种植前景。
薇菜也是我国一种广泛分布的野菜，是我国以前很多人为了充饥而最长选择的野菜之一。其实薇菜含有非常丰富的蛋白质以及各种微量元素等，有着抗癌、减肥等功效。还能够抑制流感等传染病，其主要的食用部位为叶茎，将其用热水焯过后可晒成干菜或者腌制。不仅在国内有着较大的市场，每年还有着一定的出口数量。其经济价值以及利润空间都是比较大的。
以上几种就是适合人工种植的野菜了，其实也远远不止这些，例如还有马齿苋、蕨菜等，在我国都是有一定市场等。都有一定的种植面积，我们在选择种植品种的时候要根据当地环境及市场需求等合理选择。
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现在人们对食品健康越来越重视，这几年流行吃野菜，因此现在各种野菜已经发展为人工种植如:
1、香椿
现在很多地区都有人工种植香椿的。目前香椿的市场价格非常高，并且常常会供不应求。香椿的产量可以达到六千斤左右，除开一些成本之外，每一亩的利润可以高达七千元左右。
2、蒲公英
蒲公英是一种非常受欢迎的植物，它的药用价值和食用价值都是非常高的，很多人都喜欢食用，蒲公英的市场价格现在基本上在十元左右一斤，并且亩产量还是非常高的，种植的好，可以达到四千多斤，纯利润能在两万多一亩。
3、马齿苋
马齿苋是一种比较常见的野菜，有着很高的食用价值，以前多为野生的，现在也有很多人工种植的了。马齿苋比较耐旱，种植起来很省事，并且它的亩产量很高，基本上可以达到七千多斤一亩，每亩纯利润可达一万多。
4、灰灰菜
灰灰菜现在已经有人工种植。灰灰菜的抗病能力非常强，比较耐旱，是野菜种植的一个比较好的品种。并且它的亩产量很高，市场上销售很好。所以它的种植前景也是不错的。
5、紫苏
紫苏是比较常见的野菜，种植技术非常成熟，功效很强，是很有特色的蔬菜，在市场上有着很大的需求。它的亩产量高，甚至高达2000斤每亩，一般的利润都在好几万元。
6、荠菜
荠菜是很多家庭喜欢食用的一种菜肴，近些年价格一直呈现上升的趋势，目前市场价格基本上在10元左右一斤。它亩产量可以达到三千斤左右，一亩地可卖30000元，亩产量的利润最少可达两万元。
7、薄荷
目前我国对薄荷的需求量还是非常大的，只要将薄荷种植的好，利润还是不错的。薄荷在种植之后，它的叶子、根、枝都是能卖钱的，并且叶子能收获三次之多，利润基本上可以达到一万多块钱一亩。
8、象牙菜
象牙菜是一种喜欢生活在沼泽地的野菜，现在开始人工种植。象牙菜有着非常强的生命力，它的采收性很强，一个季节可以收获多次，十天半个月就能收获一次，市场价格高达三四十元一斤，种植的好，一亩地可以赚三四万块钱。
9、鱼腥草
鱼腥草是生活中常见的蔬菜，它抗病害能力强，种植简单。目前两基本上亩产在6000斤，鱼腥草的市场价格大概在10元左右一斤，一亩能卖60000元左右。一亩基本上可以赚4万元
10、红苋菜
红苋菜很多人都吃过，现在种植技术已经很成熟。一亩红苋菜需要投入的成本非常少，市场价格基本在6元/斤，亩产量很高可达到4000斤，一亩能卖24000元，除开成本外基本可赚两万块钱。
以上这十种野菜，种植前景及利润都很可观，是农村致富不错的项目。
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欢亮
导读：大家好，我是三农领域创作者，三农普天下，很高兴回答您的问题。我们身在农村都知道，农村的山坡上和荒地里都生长着许多的野菜，可以食用野菜的品种繁多，现在是不管是城里人还是农村人都喜欢吃野菜，由于市场供不应求，大量野菜被人工种植，现在我为您分享下我们农村哪些食用野菜可以被人工种植，到底怎么样？
有哪些食用的野菜可以人工种植
1.蕨菜：
蕨菜也是比较多见得野菜，大多生长在我们农村的山坡上和树林里，一般适应生长在沙地松软的土质。种植方法一般都是直接挖根种植在松软沙土里。食用方法，采摘后用开水煮一下，作为凉菜，很受广大农村朋友的喜爱。
2.香椿芽：
香椿芽属于生长在香椿树上的一种野菜。香椿树在农村都是比较多见得 ，一般使用扦插方法进行种植或者用香椿果子进行种植，而且香椿树的树木和果子都是有价值的，树干可以作为建筑材料，香椿果子可以泡开水喝。香椿芽可以制作凉菜，香椿炒饭，香椿芽在做菜之前一定要用开水煮一下，不然会引起食物中毒。
3.折耳根：
折耳根因为吃起来有一股鱼腥味，又叫鱼腥草，一般生长在肥沃的土坎上，因为它生长时它的根深入土，挖掘它时要深挖才能整根挖起 。一般都是直接用根直接种植，因为折耳根喜欢水份多的土质，遇干旱时，多浇水。大多作为凉菜食用。
4.清明菜：
清明菜可能很多人没见过，一般生长在土质松软的沙土里，在我们当地都是挖来做糍粑的，和煮熟的糯米融合在一起，然后制作成清明糍粑。清明菜会开花结种子的，一般都是以播种形式进行种植。
5.水芹菜：
提到水芹菜基本都知道，很多人喜欢吃水芹菜，与一般的芹菜不同，水芹菜又叫小芹菜。水芹菜一般生长在小河边，如果人工种植的话，必须要种植在水田里面。水芹一般都是爆炒食用。
6.苦葱：
苦葱其实也是一种常见的野菜，一般很少农民专门种植，一般都是生长在肥沃的土坎上，基本都是作为凉菜或者调味菜。苦葱在地里都是长有葱头的，可以直接把苦葱头作为种子，必须种植在肥沃松软的土地。
种植野菜到底怎么样
由于现在的人们喜欢吃野菜，野菜在市场上都是供不应求，可以将这些野菜挖来进行人工种植。而且这类野菜在市场上价格都比较高。比如：折耳根在我们当地出售一般在4元-6元一斤，水芹菜在3元多一斤，蕨菜在8元左右一斤，苦葱6元一斤，清明菜5元左右一斤。所以按照这些价格，比我们普通蔬菜都要贵，如果是统一上到一般的餐厅饭馆可以出售更好的价格。所以种植野菜也是一种农村种植业的创业项目。
总结：以上几种是我身在农村所了解的一部分常见野菜，它们的种植方法都很简单，以后的出售价格也比较可以。因为这些野菜都有抵抗害虫侵害的本能，基本无需用农药打虫，不用其他种植管理方法，。如对我回答有更好的建议请在下方评论区写出您宝贵的建议，觉得可以请多转发，谢谢！
希望我的回答能能帮助到您，谢谢！
三农普天下
现在的人工种植种类越来越多，也逐渐有种植户开始种植营养高，易生长的野菜。野菜是一种通过自主繁殖可供人食用的植物，并且它野菜的污染较少，属于健康绿色蔬菜。因为人们热衷于追求健康绿色生活，所以购买野菜的消费者也越来越多。不过由于现在环境的污染变化导致野菜的数量下降，所以慢慢的就有农户开始种植野菜。
野菜之所以这么受欢迎，一是因为其营养丰富，且能防病治病，有较好的保健功能；二是因为野菜具有较强的抗病、抗虫能力，栽种过程中很少施用化肥、农药，保持了野菜无污染、品质纯正的特点；三是因为它顺应了当前城市中悄然涌起的回归大自然的消费潮。野菜可直 接列为绿色无公害蔬菜，它既迎合了人们的尝鲜心理，又满足了人们食用“放心菜”的要求。
农民工黑小子
可以种植。
因为食用野菜的人越来越多，全靠去零星去野地里挖已经完全无法满足市场需求，于是就有人开始人工种植野菜了，并且规模逐渐扩大。野菜生长能力强，抗旱抗病虫害能力强，再施点化肥的话，长势就相当喜人了。人工种植的野菜生长周期缩短，产量增高，价格还有竞争力，也挺受市场欢迎。
如今很多野菜都已经实现了规模化人工种植，比如香椿芽、荠菜、蒲公英、折耳根、薄荷、紫苏、蕨菜、水芹菜等等，人工种植的野菜茎叶更饱满，口感更鲜嫩，更适合大多数人的口味偏好。毕竟只有少数人会更偏爱野菜浓烈的原味，比如折耳根的鱼腥味，苦菜的苦涩味，蒲公英的苦涩味，蕨菜的闷味，等等。
其实从某种程度上来讲，人工种植的野菜慢慢地演变为蔬菜，它们会逐渐不再是野菜，味道和质感都会跟纯野生的差别越来越明显。如果再加上化肥的广泛使用，这些“野菜”耐病虫害能力下降，那就必须得用农药，它们将完全脱野。
吃过人工种植的折耳根，品相比野生的好，味道比野生的鲜嫩可口，但鱼腥异香气明显淡了不少，吃起来不得劲儿。况且挖野菜本就是一种乐趣，一种亲近自然的乐趣，挖和吃都同等重要。
所以，丧失了野趣的“野菜”，淡化了野味的“野菜”还能叫野菜吗？即便人工种植的更适宜人类食用。
