何洁龍
您好！很高兴回答您的问题!
现在很多都不用火烤肉而是用油煎肉，因为现代人比较注重养生，讲究健康饮食。烤肉和煎肉相比相对煎肉更健康一些。所以饭店为了适应消费者需求，也推出煎烤都有了的。但由于消费者选择煎的多，所以我们看到的大多是用油煎肉。
煎肉也可以在家做的，我比较喜欢买牛肉煎。
1、煎牛肉主要准备食材，牛肉，烤肉酱，生菜，蒜，辣椒，烤肉蘸料，辣椒酱，市场都可以买到的。还可以买地瓜，蘑菇等也可以煎的。
2、去市场买牛肉时，说自己要煎牛肉，麻烦卖肉的人给你切好牛肉，一般只要不忙都给切的。回家用烤肉酱腌制两个小时以上。
3、腌制好的牛肉用煎锅煎一下，最好是在餐桌上煎，刚煎好的肉比较嫩。如果不方便，也可以在厨房煎好再端到餐桌上，但口感会差一些。用生菜包好刚煎的肉，放蒜片，辣椒片，烤好的牛肉，再放一点辣酱，也可以不用辣酱，牛肉蘸烤肉蘸料，很香的。还可以煎地瓜片，蘑菇也都很好吃的。您可以试一下的。
希望我的回答对您有帮助！
美好的一切要美丽分享
你好，我认为这个问题的关键还是看油煎和火烤的区别。
油煎
通俗店就是把食物放到油里面煎熟，优势是油烟较少，受热比较均匀，制作效率相对火烤较高，后期蘸料对口味影响很大，如果蘸料调制不好，一口咬下去全是油腻。
火烤
通俗点就是把食物放在火上烤熟，前期的腌制较复杂，每家都有不同的腌制方法，烤出来的味道各不相同，烤制过程中有一定的技术含量，比如什么时候翻面，什么时候加作料，什么肉烤到几分熟味道最好，全看烤肉师傅的经验。相比油煎，食物吃起来比较有劲道。
综合上述，可以看到油煎和火烤的区别。本人还是喜欢火烤，烤羊肉，烤大腰子。配上大蒜，啤酒。能做一晚上。
我家晚餐
烧烤的味道很多人都喜欢的，确实非常美味，但是大家吃烧烤吃得太多，对身体其实是很不好的。烧烤的高温制作会产生致癌物丙烯酰胺，油温太高也是产生致癌物的原因。油煎是中式烹调目前最基本的烹调方法之一：即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中，慢速翻搅致熟的手法。肉类烹调火候的把握十分重要，因为肉类烹调的方法不同，火候把握不好，就影响其营养，有时火候把握不好，还会产生对身体有害的物质。
欧胖胖美食生活
自己在家里做过烤鱼，怎么做的呢
就是将鱼放进油锅里炸一下，油很多没过鱼的那种，炸的外酥里嫩，表面金黄，然后再放进调好汤汁里面煮一下，吃起来完全和店里的口感一毛一样，所以既然口感一样，为什么还要烤呢，木炭烤东西成本比较高，而炸的油有些无良商家会用好多次，这就是原因
吃不饱的Kimi
非常荣幸能回答您的问题！
用火烤的是串哦，烤肉的话，五花肉一般不需要加油，纯肉有时候还是需要一点油的，避免太干烤焦了
影之日常
烤肉可以考虑用烤串的哦，一般是五花等肉，很嫩，但是用烟熏出来的为主，
油炸的，感觉更快一些吧！
