黄晓红果果

紫背天葵在农村地区也叫三七草、木耳菜等，主要吃它的叶片与嫩梢，具有很高的营养。紫背天葵栽培比较容易，采摘的时间比较长，很多的农民开始种植这种特色的蔬菜。

一、紫背天葵的生长特点

① 生长特点：紫背天葵的根比较粗，在土壤伸展的范围较深，达到了30厘米，根系生长在茎的下面，用来吸收和贮存养分。若是根系较少，吸收养分的能力有限，杆茎就不能分蘖出新的植株，影响产量。杆茎上面有4~5片叶子，叶片之间的节间有2~3厘米，叶片长8~10厘米，边缘有锯齿。生长一段时间，到了秋季就会开出黄色的花，果实比较瘦小。

② 生长环境：紫背天葵适合生长的温度是20~25度，具有耐热和耐低温的特点，在34度高温时，也可以生长，温度在5度以上时，就不会发生冻伤，但是在霜冻的气候下，就会影响生长。生长期间，要有足够的光照，光照不足，植株生长不够健壮，全年的日照时间要达到1600~1800小时。通常在8月份的时候就开始发芽、9月份开始抽薹，接着就开花，喜欢在温润的土壤里生长，对肥力没什么要求，可以给种植户节约不少肥料。

二、紫背天葵的品种类型

栽培紫背天葵可以选择红叶与紫茎绿叶品种，红叶品种的叶片背面和茎都是紫红色，新长出来的叶片也是紫红色，慢慢生长后，叶片就会变成绿色。红叶品种根据叶片的大小，又可以分为大叶品种和小叶品种，比较耐低温，适合在寒冷气候的地区栽培。紫茎绿叶品种，它的茎是紫色，而且节间比较短，分枝的能力比红叶品种要差一些，它的叶片是椭圆形，有一些茸毛，可以耐高温。

三、紫背天葵的繁殖方法

① 扦插繁殖：紫背天葵的节间容易长根，利用扦插的方式比较容易存活，农民种植过程中，大多会采用这种方式，扦插的时间可以选在春季和秋季进行。首先要剪取扦插苗，选择比较健壮棵苗，将生长的枝条剪下来，长度保持6~8厘米，若是枝条比较长，可以剪成2~3段，把下面的叶片摘掉。扦插苗准备好以后，可以插在苗床的土壤里，苗床的土壤用沙土和田土各一半的比例配制，不用添加肥料。扦插到土壤的深度保持2/3，株距保持8厘米X8厘米，之后盖上细土浇水，用塑料薄膜覆盖保温。在苗床培育时，将温度保持在20~24度，湿度适应，大约2周的时间就可以成活。

② 种子繁殖：紫背天葵在繁殖时，有一个特点是用无性繁殖时，容易发生病毒病，叶片会产生病斑，影响生长。而用种子繁殖，培育出的幼苗就可以避免病毒病的侵扰，成为脱毒苗，可以弥补扦插繁殖的缺点。在播种之前，先将种子在太阳下晒2天，再放到高锰酸钾溶液里进行消毒，将耕翻的土壤里施入少量腐熟的农家肥，耙平用来播种。将苗床按每株10厘米的距离挖沟，撒入种子盖1厘米厚的表土，浇少量的水盖上薄膜，10天之后就可以出苗，等苗长到14厘米时就可以定植。

四、紫背天葵定植

① 整地施肥：紫背天葵的生长期比较长，在定植之前，就要给地块施加足够的基肥。先把土地耕翻，晒几天保持透气性，每亩地施腐熟的农家肥2000~2500公斤，磷肥10公斤，钾肥8公斤，与土壤混合以后做成高畦。

③ 栽培要点：露天栽培，一般是在5月下旬，定植的密度可以根据品种的生长期来定，生长期长一些的品种，定植的密度就要稀一些。紫背天葵的叶片比较长，而且是直立生长，一亩地适宜的种植密度保持在4000株比较合适，株距28~30厘米、行距32~36厘米。

③ 水肥管理：定植十天幼苗存活以后，应该追施农家肥1000公斤，尿素10公斤来提苗，生长中期要追施1500~2000公斤有机肥、磷肥20~25公斤、尿素25~30公斤、钾肥20~25公斤。浇水的时候，保持土壤湿润即可。

五、栽培期间的病虫害防治

紫背天葵具有较强的抗病能力，地里保持通风透气，基本很少发生病虫害，但在大面积的种植规模下，偶尔还会受到虫害的侵袭。

① 农业防治：采取扦插繁殖时，挑选无病健康的植株，或者是用种子繁殖，培育期间，保持良好的生长环境，提高幼苗的抵抗力。定植时，用高畦栽培并铺上地膜，施加适量的磷肥和钾肥。

② 药物防治：紫背天葵发生根腐病，可以用多菌灵溶液进行灌根，一个星期灌一次，连续三次。炭疽病、菌核病、病毒病等可以用代森锰锌溶液在发病初期的时候进行喷洒，喷2~3次。对于夜蛾、蚜虫、叶蝇等虫害，可以用菊酯类、吡虫啉等溶液进行喷洒防治。

小结：紫背天葵在定植以后，一个月就可以采收，7~15天采收一次，第一次采摘时，根部要保留2~3节促进新枝生长，采收的次数越多，分枝生长得也要多。采摘嫩茎时，过长会影响品质，过短会降低产量，要控制好采收标准。

农事随谈

你好，农学博士教种植 为您解答。紫背天葵，又常常被称为红背菜、紫背菜、血皮菜、观音苋等，属于菊科三七草属的多年生宿根草本植物。原产地为我国的南部地区，在广东、福建、江西等省份仍可以发现野生种群，在我国长期作为半驯化野菜进行栽培食用。

1、整地施肥

野生紫背天葵对土壤条件要求不是很严格，较为耐瘠薄干旱，但采用人工栽培的方式，因为需要不断采收幼嫩茎稍，对肥水需要量较多。为了获优质高产，应该选择排水通畅、疏松肥沃、保水保肥的微酸性壤土或砂壤土进行栽培。在定植以前，土壤要深耕，并结合翻地，一亩地施入充分腐熟有机肥2000-2500公斤，优质三元复合肥30-35公斤，土肥混匀，耙细整平，随后作成连沟宽1-1.2米、高20-25厘米的深沟高畦，覆盖地膜准备定植。

2、定植

在长江流域，大棚套小拱棚栽培的紫背天葵，可以在2月上中旬定植，单层大棚栽培，2月下旬到3月上旬进行定植，小拱棚栽培的紫背天葵，一般在3月中旬进行定植；而露地栽培，可以在4月上旬断霜后进行定植。需要选择晴天的下午进行。行距设置为30-35厘米，株距为25-30厘米，栽植以后，及时灌定根水，以利于缓苗活棵。

3、肥水管理

紫背天葵虽然耐贫瘠、耐干旱，粗放管理也可以良好生长。但是，加强肥水管理，可以保证高产和优质。在生长期间，紫背天葵需氮肥最多，其次是钾、磷肥，在栽培过程中，我们要注意施足基肥，以腐熟有机肥为宜。并适时追肥，每采收一次，就要施用尿素或复合肥，在追肥以后，应该及时浇水。整个生长过程，植株需水量均匀，浇水灌溉不适宜太多，土壤见干见湿即可，在雨季的时候，我们需要注意排水防涝，同时结合浇水，还应及时中耕除草。

4、病虫害防治

紫背天葵的抗性较强，病虫害发生很少。但需要注意防治蚜虫、红蜘蛛、菜青虫和小菜蛾等危害，一般可选用低毒杀虫剂进行防治，在多雨季节，适量喷施保护性杀菌剂加以预防。在高温、强光和干旱，注意防治病毒病。

总结：紫背天葵的适应性极强，具有很高营养价值，是当前较为理想的营养保健蔬菜，具有广阔的发展前景和推广价值。

农学博士教种植

【紫背天葵】是一种特色保健蔬菜，以嫩梢和幼叶供食用，含多种维生素和钙、磷、铁，特别富含黄酮甙，对人体有补血和保健作用,有特殊的香味。

紫背天葵是一种广泛分布于南方的食药兼用的野菜品种，在我国长期作为半驯化野菜进行栽培。下面小编就来介绍一下紫背天葵及其栽培技术，以供广大种植户参考。

紫背天葵一般取其顶部10 cm左右的嫩梢作蔬菜食用，凉拌炒食、作汤或下火锅等，其风味特别、口感润滑，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，还含有较多的黏液蛋白、必需氨基酸、多糖、黄酮、花青素、生物碱等功能成分，现代医学研究表明紫背天葵具有降血糖和血脂、调节免疫力、抗肿瘤、抗菌消炎、提高造血功能、抗氧化、抗衰老等多种保健功能，是近年来才开始兴起的药食同源蔬菜，有较好的市场应用前景，是一种值得发展推广的高档营养保健绿叶蔬菜。

品种类型：

目前我国各地栽培的紫背天葵品种大多为野生资源驯化而来，虽然有较好的营养食用和药用保健价值，但由于在食用时略有土腥味一直未能普及推广。近年来以紫背天葵为亲本材料，与同属的野菜(如白背天葵等)杂交，已培育出口感较好的品种，紫背天葵才成为大众消费的蔬菜得以推广。

生产上应选择分枝强盛、抗逆抗病、适口性好且既耐高温又较耐低温的品种栽培，以保证四季生产周年供应。

根据植株茎叶颜色差别，紫背天葵又分为紫茎红背叶种和紫茎绿背叶种两大类。

1、紫茎红背叶种 紫茎红背叶种的天葵叶背、茎及新芽叶片均为紫红色，随着茎的成熟渐变成绿色。按照叶片大小紫茎红背叶种天葵可分为小叶种天葵和大叶种天葵。小叶种叶片小，黏液少，节间长，较耐寒冷，适于冬季较为冷凉的区域栽培;大叶种叶大而细长，先端尖，黏液多，节间较长。

2、紫茎绿背叶种 紫茎绿背叶种的天葵下部茎秆呈浅紫红色，节间短，分枝性少，叶小、椭圆形、先端渐尖，叶面及叶背深绿色，有短茸毛，黏液少，口感差，但较耐高温、干旱。

近年来白背天葵也逐步在生产中发展，其营养价值、栽培技术、消费特点与紫背天葵相似。白背天葵又称富贵菜，中药名为白背三七(或白三七草)，为菊科三七草属多年生宿根草本植物。

栽培特性：

1、形态特征

紫背天葵为多年生草本植物，以宿根越冬，分枝性强，株高30~60 cm(野生种可达90~100 cm高)。根系较为发达，侧根多，再生能力强。茎秆近圆形，肉质基部稍木质化，嫩茎紫红色，被柔茸毛。叶片宽披针形(野生种呈倒卵形或倒披针形)，顶端尖，上部叶片无叶柄，下部叶片有叶柄但较短，叶缘有浅锯齿，叶面深绿色，略带浅紫红色，叶背紫红色，叶面及叶背表面覆蜡质有光泽，幼叶两面均被柔茸毛，叶肉较肥厚，叶脉明显，在叶背突起，单叶互生，在茎秆上呈5叶序排列。头状花序顶生或腋生，在花梗上呈伞状排列，两性花，黄色或红色。瘦果，种子短圆柱形，在长江流域几乎不结实。

白背天葵株高30~60 cm，直根系，主根肉质，侧根少且较细，主要分布在15~20 cm 的土层中。茎直立，肉质，基部浅紫色，嫩茎浅绿色，有浅棱，被柔茸毛，分枝能力较强。叶片长倒卵形，边缘有粗锯齿，叶面绿色，叶背浅绿色，羽状脉，单叶互生、肉质。头状花序，两性花，金黄色。短日照下开花。果实为圆柱状瘦果，成熟时深褐色，有10条纵棱，冠毛白色。

2、对环境条件的要求

紫背天葵性喜温暖，抗逆抗病，既耐高温也较耐低温。适宜茎叶生长的温度为20~25℃，在35℃的高温条件下生长稍差，能忍耐3~5℃的低温，遇霜即发生冻害，长江流域生产冬季应有防寒保温设施。对光照要求不高比较耐弱光，但在较好光照条件时更易高产优质。对土壤肥力的要求不高，耐干旱瘠薄但更喜润湿的土壤条件，黄壤、砂壤、红壤均可种植，但宜选肥沃疏松、保水保肥的砂质壤土或沙土栽培。适宜土壤pH值为6.5~7.5。

白背天葵植株生长旺盛，分枝再生能力强，耐热喜湿，又耐寒耐旱。生长适温为20~30℃，低于15℃高于35℃时茎叶生长缓慢，成株能忍受3℃的低温，-2℃时地上部分冻死。

栽培季节

1、野生采集 野生紫背天葵多3~6月采摘嫩尖和嫩叶，用开水在锅中烫煮后挤干水分，再根据个人口味进行调味拌制，柔软嫩滑，风味独特。

2、人工栽培 人工栽培的紫背天葵长江流域可四季生产、周年供应，但夏秋高温季节产量稍低，冬季更是需要大棚多层覆盖保苗越冬。

繁殖方法：

紫背天葵有扦插繁殖、分株繁殖和种子繁殖3种繁殖方式。

1、扦插繁殖 紫背天葵虽能开花，但在长江流域几乎不结籽，因其茎节部易发生不定根，故生产上大多采用扦插繁殖方式。在确保不受低温霜冻为害的前提下，周年均可进行扦插，但在春季和秋季(一般在2~3月和9~10月)进行扦插则插条生根容易，生长旺盛。

扦插繁殖时不能选过嫩或过老的枝条作扦穗，应选择具有一定成熟度(稍木质化)的健壮枝条，插条长10 cm左右，带3~5片叶，摘去基部1~2片叶，按行距20~30 cm，株距6~10 cm斜插于苗床，入土深度5~6 cm(插条长度的1/2~2/3)为宜。浇透底水，整个苗期应注意保持床土湿润，过干过湿都不利于插条生根和新叶生长。冬春季扦插繁殖应在大棚内加盖小拱棚，保温保湿，早秋高温干旱、多暴雨的季节，可保留大棚顶膜再覆盖遮阳网保湿降温。20~25℃的条件下，10~15 d即可成活生根。

2、分株繁殖 长江流域一般在12月至翌年3月(多在春季萌发前)挖取地下越冬的宿根，选取健壮植株进行分株繁殖。分株繁殖的繁殖系数低，且植株的生长势弱，故生产上一般较少采用。

3、种子繁殖 长江流域一般在春季终霜后(3月中下旬至4月上旬)播种，播后8~10 d幼苗即可出土，30 d左右苗高12~15 cm时移栽大田。利用种子繁殖繁育出的幼苗几乎不带病毒，可实现种株更新复壮，但长江流域气候条件下几乎不产生种子。

栽培技术：

工厂化育苗技术

1、设施要求：

A、设施条件。育苗设施应选择装配式镀锌钢管大棚或连栋塑料大棚，要求具有较好的环境调控性能，冬春季育苗最好有密闭保温、二道幕保温，甚至加温条件;夏秋季育苗最好有湿帘风机、环流风机等通风及顶遮阳降温系统，大棚四周及门窗还需覆盖60目的防虫网与外部形成隔离;温室内采取固定或可移动育苗床架托起育苗穴盘，并配备移动式喷灌系统。

B、育苗容器。一是采用塑料花盆：选择直径为10~12 cm的塑料花盆;二是采用育苗穴盘：通常使用的是50孔或72孔塑料穴盘或泡沫穴盘。

C、育苗基质。紫背天葵工厂化育苗选用来源容易、容重轻、孔隙度大、保水保肥基质进行混配，长江流域生产上多用泥炭土、蛭石和珍珠岩按1∶1∶1 体积比混合，按每1 m3基质添加20~30 kg充分腐熟机肥。也可直接购买商品育苗基质。

2、消毒处理：

在育苗前应对大棚、床架、育苗器具等进行消毒处理，以消除病菌虫卵对幼苗的威胁。

A、育苗大棚消毒。育苗大棚和床架可用硫磺熏蒸杀灭病菌虫卵，棚内地面可撒生石灰消毒。

B、育苗器具消毒。育苗所使用的穴盘、花盆等容器和剪刀、刀片等工具应清洗干净，并用0.1%高锰酸钾溶液或1%福尔马林溶液清洗浸泡3~5 min消毒。

3、母本圃的建立：

A、制备插条。自亲本繁殖基地或越冬种植基地剪取10~15 cm 长的稍木质化的枝条用于制备插条。每个插条长度在5~8 cm为宜，上部保留2片叶，插条上端平切下端斜切。

B、填装基质。将准备好或消毒好的育苗基质提前半天用水浇湿拌匀，再将湿润的基质填装入花盆或育苗盘中。

C、建母本圃。将制备好的插条按每盆3株均匀扦插到花盆中，入土深度约3 cm 为宜。20~25℃条件下，约40 d株高可达15 cm 以上，新长出的幼嫩枝条即可作母株用于扦插扩繁育苗。

4、扦插育苗：

A、基质填装。和花盆中使用基质一样，基质需提前浇水拌匀再填装入穴盘中。

B、扦插，将制备好的插条插入穴盘中，深度以3 cm为宜。20~25℃条件下，35 d左右株高达10~15 cm即可定植大田中。

5、苗期管理：

A、环境调控。一是光照控制：紫背天葵对光照要求不严，光照强度以8 000~ 30 000 lx为宜，夏季光照过强时，应覆盖遮阳网，冬季光照不足时应考虑适当补光;二是温度控制：紫背天葵既不耐高温，也不耐低温霜冻，生长适温为15~30℃，高于35℃或低于10℃时，生长缓慢，低于3℃时，地上部会冻死。日常管理中，设施内温度上升至32℃时应开启顶遮阳及环流风机和水帘风机降温，设施内温度下降至10℃时应密闭保温，若下降至5℃时应考虑多层覆盖甚至加温以保证幼苗过冬。

B、肥水管理。紫背天葵喜湿润环境，设施内空气相对湿度应控制在80%~90%，超过95%则易导致病害孳生蔓延。浇水的次数、时间和用量应根据幼苗生长及气候条件而定。长江流域春夏季节高温高湿，植株蒸腾量旺盛，应每日早晚浇水，且要加强通风排湿。幼苗施肥建议采用水肥一体化管理系统，根据天气和苗期生长状况勤施薄肥，提供苗期所需营养。

C、母株更新。在大棚周年生产中，若出现产量降低、植株老化严重现象，应及时更换母株，一般以每2~3 a更换一次为宜。

6、越冬保苗：

长江流域12月下旬至翌年2月上旬，露地紫背天葵地上部会遭受冻害，需及时采取措施保苗越冬。一般多采用多层覆盖的塑料大棚防寒保温，即大棚内套大小拱棚。日照充足， 且中午外界气温在10℃以上时，可掀开薄膜通风换气，若遇大风降水降温时需及时扎紧棚膜密闭保温。

大棚周年生产技术：

1、整地施肥：

野生紫背天葵对土壤条件要求不严格，较耐瘠薄干旱，但人工栽培因不断采收幼嫩茎稍，对肥水需要量较多。为获优质高产，宜选排水通畅、疏松肥沃、保水保肥的微酸性壤土或砂壤土栽培。定植前土壤要深耕，结合翻地667 m2施入充分腐熟有机肥2 000~3 000 kg，优质氮、磷、钾三元复合肥40~50 kg，土肥混匀，耙细整平，作成连沟宽1.0~1.2 m、高20~25 cm的深沟高畦，畦中间摆放1根软管滴灌带，然后覆盖地膜准备定植。

2、定植：

紫背天葵在长江流域，大棚套小拱棚栽培可在2月上中旬定植，单层大棚栽培2月下旬3月上旬定植，小拱棚栽培3月中旬定植;露地栽培可在4月上旬断霜后定植。 定植宜选冷尾暖头晴天的下午进行。行距30~35 cm，株距25~30 cm，栽后及时灌定根水，以利缓苗活棵。

3、田间管理：

A肥水管理。紫背天葵要求在整个生长发育过程中肥水要均匀供应。定植成活后，应追施一次提苗肥，一般667 m2随水追施尿素5~7 kg，进入采收期，每采收一次应及时追肥一次，每次每667 m2施用优质氮磷钾复合肥20~25 kg，或喷施高效液体有机肥。浇水的原则是经常保持土壤湿润，采用滴灌带及时补充水分，雨季还要注意清沟排水防渍。

B、环境调控。适宜紫背天葵生长的温度是15~30℃，冬春季以保温防冻为主，12月以后要采取多层覆盖，保持棚温10℃以上，紫背天葵较耐旱，低温季节尽量少浇水以保持地温，春暖后晴好天气中午可适当揭膜通风换气，保持棚温不超过25℃。夏季应采取措施遮阳降温，大棚采用一网一膜(即保留顶膜防雨再在其上覆盖遮阳网降温)，连栋大棚可采取顶遮阳加湿帘风机降温，尽量创造保持20~25℃的生长环境。夏季还可在大棚上方纵向架设2 条微喷管，自上而下喷水，可起到浇水、降低棚温的双重作用。

4、采收：

在长江流域，紫背天葵大棚种植一般一次栽植可连续采收利用2~3 a。采收标准是，嫩梢长10~15 cm，有5~6片叶。初次采收时，在茎基部留2~3节，以利多发枝条。以后陆续从叶腋长出新梢，采收时保留基部1~2片叶即可。在肥水及温湿度管理条件较好的情况下通常每7~10 d可采收一次。露地栽培可一直采到霜冻，大棚栽培可四季采收，实现周年供应。每667 m2每次采收的产量一般在400~500 kg，年产量可达6 000~7 000 kg。

病虫害防治：

紫背天葵常见的病害有根腐病、叶斑病、炭疽病、菌核病、灰霉病、软腐病，常见的虫害有蚜虫、斑潜蝇及斜纹夜蛾等。

紫背天葵病虫害应采取预防为主、综合防治的原则。

1、是加强农业综合防治措施，如在扦插繁殖和分株繁殖时选没有病虫为害的母株，种子繁殖也要及时更新和复壮母株;选择疏松肥沃、排水通畅的地块，深沟高畦栽培，并覆盖地膜以防止灌水溅起病菌引发病害孳生蔓延;大棚栽培及时通风降湿，创造不利于病虫害孳生的环境;多年生种植的紫背天葵需要2~3 a后更新复壮一次;生产田发现病害及时摘除病叶、拔除病株，深埋或烧毁，尤其是对根腐病。

2、是高效低毒低残留药剂化学防治：如根腐病可在发病初期，选用50%氯溴异氰脲酸(消菌灵)可湿性粉剂800 倍液、1.5%根腐110水剂400 倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂600 倍液灌根或喷雾，7~10 d防治一次，连续2~3 次;叶斑病、炭疽病、菌核病在发病初期，可选用80%代森锰锌可湿性粉剂600 倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500 倍液喷施，每隔7~10 d喷一 次，共喷2~3 次;斜纹夜蛾应在3 龄前用药防治，如用1.5%甲维盐乳油2 000~3 000 倍液，50 g/L虱螨脲乳油1 000~1 500 倍液或4.5%氯氰菊酯乳油的1 500 倍液喷雾效果良好;蚜虫和潜叶蝇可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液，36%啶虫脒水分散粒剂15 000 倍液或50%灭蝇胺可湿性粉剂5 000倍液喷雾。

紫背天葵作为一种新兴的食药兼用的高档蔬菜，其市场前景广阔，可在南方气候适宜、土壤合适的地区发展种植。

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　　紫背天葵：别名血皮菜、观音菜等。原产我国，在四川、台湾、海南、广东等地栽培较多。其抗逆性强、耐高温、耐旱、耐瘠薄。紫背天葵营养丰富，抗肿瘤、抗病毒，能治疗多种疾病，而且具有生血、止血的功效。整个生长期很少有病虫危害，因此可作为保健蔬菜和无公害蔬菜推广。其栽培技术如下：

　　一、育苗 紫背天葵节部易生不定根，栽培上大多采用扦插繁殖。于春季3—5月和秋季9-10月，从健壮的母株上取嫩茎作插条，插条长10-15厘米，具3

-5片叶，摘去基部叶片，插于苗床上。插条应斜插，在扦插之前用400-6Oppm的萘乙酸处理3-5秒钟，有利于生根，提高插条的成活率。苗床选用砂壤土，整平、耙细。扦插株距8-10厘米，入土2/3。扦插后浇透苗床，用稻草覆盖，15天左右生根成活，成活后即可移植。

　　二、定植 选择富含有机质、保水保肥能力强、透气良好、微酸性的壤土或砂壤土。定植前深耕晒垡，每亩施腐熟的农家肥3咖-50叩公斤或有机复合肥

80公斤作基肥。整地作高畦，株行距25厘米× 30厘米，定植后及时浇透水。

三、管理

紫背天葵虽耐干旱和瘠薄，但供应充足的水分和肥料，可保证其高产和优质。灌溉的原则为：土壤见干湿，不能过湿。夏、秋两季注意排水防涝。其生长的适温为20-25℃，气温高于30℃时，覆盖遮阳网降温。紫背天葵耐低温能力较差，低于

3℃，则易受冻害。从10月中旬到12月份，随着气温逐渐下降，要依次覆盖大棚、地膜、小棚、草帘。夜间棚内温度最好保持在15℃以上。开始采收后，每采收一次追一次肥料，每亩施腐熟的人粪尿600公斤或有机复合肥10-15公斤。同时结合灌溉，中耕、除草。

　　四、采收

紫背天葵为宿根常绿草本植物，栽培措施得当，全年都可采收。冬季生长缓慢，每月采摘一次，春暖后生长迅速，15天可采摘一次。采摘时摘取长5-10厘米，具4-6片叶的嫩茎。每次采收时留基部2-3节叶，以后从叶腋处长出新茎。每次每亩可采收100-150公斤。

农民胡俊宇

紫背天葵种植要选择湿润环境，控制好环境温度，对土壤要求并不高！

紫背天葵本身属于一种野菜，不过现在也有越来越多的人喜欢吃，在南方有的地区就有广泛的种植，而且品质等各个方面确实也很好，大家都非常喜欢，口感各个方面都给我们带来了很不错的体验。当然想要种得很好一定要注意运用好技巧，刚开始准备也要挑选合适的环境。

關鍵字: 天葵 紫背天葵 \b三农