菌菇鸡汤最养生，学我家的配方做法，汤汁浓郁特别鲜
现在有越来越多的火锅都是比较养生的，比如菌锅汤就是非常养生的，很多人也比较喜欢吃。因为菌菇里面的那种鲜香味是其他很多食材都没有的，这样的食材非常适合拿来炖汤，尤其适合炖鸡汤。平时我觉得鸡肉直接这样吃不是很好吃，但是炖鸡汤的话那个汤味非常的鲜美。如果不想吃鸡肉的话，我会把鸡肉宰碎了，然后煮在饭里面再加一些胡萝卜。这样无论是，汤还是鸡肉的营养，我们都吸取到了。平时我们家孩子也非常喜欢我做的这道汤，鸡肉给他煮在饭里面非常的好吃。其实比较挑食，但是给他做这道菜的时候每次能吃两碗饭。
【菜名】：菌菇鸡汤
【制作材料】：土鸡半只，猪肚菇三个。姜片适量，粉丝小把，青红辣椒适量，盐少许，妃松茸三个，金针菇适量，香葱适量，生抽适量、五个枸杞，一勺料酒。
【制作步骤】：
1、 首先我们把土鸡洗干净了以后切成块儿，如果锅比较大的话，也可以半只土鸡直接在锅里面炖。我买的土鸡都是乡下自家人养的粮食土鸡，这样的土鸡味道会更好。
2、 把生姜洗干净了切成片儿，然后在锅里面倒入油油温热了以后就可以把姜片和土鸡一起下锅。当我们看到土鸡的颜色炒至变黄了以后就可以了。
3、 再加入一升多的清水，最开始一定要使用大火，等水开了以后再使用小火。
4、 大约过了半个多小时以后，我们就可以把菌菇这些东西洗干净。
5、 把菌菇加入汤里面，继续小火再煮30分钟左右。
6、 如果家里面有砂锅的，也可以倒入砂锅里面煮十多分钟，这样味道会更好。
7、 加入少许的盐，枸杞金针菇粉丝。当我们看到水开了以后再煮个十来分钟就可以了。
8、 如果觉得鸡肉没有味道的，可以准备一个碗。在里面加入青红辣椒，生抽，小麻油蘸料的。还可以加入一些香菜，这样味道会更好。汤我们就喝清汤味儿的，但是鸡肉一定要吃有味道的才好吃。
【烹饪小贴士】：
1、 鸡肉可以提前用清水浸泡半个小时以后去除血
2、 这样味道鲜美的鸡汤，我个人不建议再加味精。
3、 加入粉丝以后我们也一定要注意火候，并且随时观察着。因为粉丝很容易就煮烂了。可以金针菇提前放进去后放入粉丝。
4、 菌菇煮的时间一定要长，这样才能保证菌菇煮熟了。
【图片来源】：abby静
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