餐饮场所消毒方法
环境及物品以清洁为主，预防性消毒为辅，应避免过度消毒，受到污染时随时进行清洁消毒。
一、消毒方法
（一）物体表面、地面、墙面：对台面、门把手、电话机、开关、热水壶把手、洗手盆、坐便器等经常接触的物体表面，地面、瓷砖墙面，可使用含氯消毒剂（有效氯浓度500 mg/L）擦拭，作用30分钟，再用清水擦净。
（二）空气：可采用紫外线灯照射或空气消毒机消毒。在无人条件下开启紫外线灯照射消毒，每次照射不少于1小时，每天一次。可采用紫外线循环风、高压静电循环风等类型的空气消毒机，按照设备使用说明书操作使用；提倡有人条件下开启使用。
（三）空调滤网：定期清洁消毒，过滤网可用有效氯浓度为500 mg/L的消毒剂浸泡30分钟后用清水冲净晾干。
（四）毛巾和餐桌布消毒：首选专业清洗消毒机构集中消毒。也可选择煮沸、500mg/L含氯消毒液浸泡消毒30min，消毒后及时取出，用清水漂洗干净。
（五）餐饮具消毒：餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯含量为500mg/L溶液，浸泡消毒30分钟，消毒后应将残留消毒剂冲净。
（六）洗手池、垃圾桶等消毒，可使用500mg/L含氯消毒液擦拭，30分钟后用清水擦拭。
（七）当出现人员呕吐时，应当立即用一次性吸水材料加足量消毒剂（如含氯消毒剂）或有效的消毒干巾对呕吐物进行覆盖消毒，清除呕吐物后，再使用含氯消毒剂进行物体表面消毒处理。
二、常见消毒剂及配制使用
（一）有效氯浓度500 mg/L的含氯消毒剂配制方法
1. 84消毒液（有效氯含量5%）：按消毒液：水为1:100比例稀释；
2. 消毒粉（有效氯含量12-13%，20克/包）：1包消毒粉加5升水；
3. 含氯泡腾片（有效氯含量480mg/片-580mg/片）：1片溶于1升水。
（二）75%乙醇消毒液：直接使用。
（三）其他消毒剂按产品标签标识以杀灭肠道致病菌的浓度进行配制和使用。
（四）注意事项
1.含氯消毒剂有皮肤黏膜刺激性，配置和使用时建议佩戴口罩和手套，儿童请勿触碰。
2.乙醇消毒液使用应远离火源。
3.消毒用品不可混用，否则会影响消毒效果，甚至造成危险。
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