不同菜系，不同的审美，每一种都会随着地域的变化而变化。偶尔遇上陌生的异地美食，我们也乐于去尝试和分享。
最近在中心区发现了北方经典美食——春饼，第一时间前去探探路。
店名：老哈春饼
地址：中心区乐天商业街G52号
店的位置在华联超市背后的小巷子里，是一家专门做春饼的店，没想到吃个饼也需要这么多的门道。
大饼卷万物
吃饼首先看饼皮，饼皮分为春饼和筋饼，都是纯手工烙制，揉、压、擀、烫……一步都不能马虎。
春饼比筋饼略厚，口感较为柔韧。筋饼则是薄到透着微光，薄如纸而不破，拿在手上看得真真切切。
以前一直以为春饼只卷烤鸭，后来才知道不是的。在烙至焦香的饼皮上，可以卷上N种自己喜欢的荤菜，再逐一放入蘸了甜面酱的青瓜丝、洋葱，交织出来的味道令人神往。
青瓜、洋葱、大葱、香菜、甜面酱，是每一份卷饼都必不可少的小料。
唔……小编也不知道这个卷饼的姿势示范得正不正确，你们将就着看吧。
经典名菜之一的京酱肉丝，是吃春饼的首选。肉丝经过甜面酱爆炒，就是这口火燎过的味道，地道充满酱香味。
入口肉质细嫩，酱香浓郁，细细咀嚼，还带有一点微甜。
京酱肉丝酱汁香浓，青瓜丝和葱丝增添了几分清香与爽脆。口感清爽不油腻，很适合在炎热的夏天吃。
切丝的哈尔滨红肠，也是卷饼的CP之一。
老果木熏制的红肠，除了肉馅的咸香，还带点山野的炭香味。切丝作冷盘，既可以卷饼，也可以下酒。
春饼口味广博，店里做的家常菜，卷起来都不太有违和感。从清淡餐点到美味小炒，南方的雅致，北方的豪爽，总有一道你喜欢的。
店内环境
菜单
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