林玮盈

餐饮业是一个入门门槛比较低的行业，最简单的餐饮个人、夫妻、兄弟都可以经营一家小型餐饮店，如果是新人今年其实是一个好的入行时期，怎么说呢，我下面来一一解释一下

首先：因为疫情原因，大中小型餐饮在疫情结束后会有一批倒闭或者消失掉因此餐饮业市场的竞争对手会减少一些，而且一些大型连锁因为资金流问题不会开始快速的发展，这个时候进入餐饮业正合适

其次：由于餐饮业的大量倒闭，餐饮从业者相对应会有一些失业，在人员招聘这块会比年前省事很多

最后：虽然大家在疫情期间不会去餐厅吃饭，但是大家对于美食的热爱还是存在的，疫情结束后，各类美食对于大家的诱惑会放大很多，因此也会有大量的人来就餐

竞争对手、人员、客人这三个重要的参数有了，剩下的就是位置，同理餐饮业的倒闭对应的位置相比来说都是人流量比较多或者各种环境比较适合餐饮发展的位置，趁着这个时候寻找合适自己餐厅的位置进行发展

但是这一切的前提就是疫情彻底结束之后，才会有这个情况发生

五花肉SAS

餐饮行业可大可小，但是真正能做好却非常少，你可以看到很多餐饮品牌的翻新非常快，也就是说一个餐饮品牌的生命周期在3-5年左右，为什么很多餐饮品牌的生命周期这么短呢？主要是因为在中国大部分的餐饮品牌都是加盟的模式，加盟商为了节省材料就会换原材料，如果生意做得比较好的么，换了原材料之后，就能够更加一步的扩大利润，如果生意做的不好，那么患了原材料之后就会节省成本，所以对于加盟商来说，他们的利益追求是第一位的。所以消费者能够感知到这个加盟商做的是否符合他们的期待，因为换了原材料之后，大家都能够吃得出来，并且能够感受到，所以就不愿意再去吃的很快这个品牌就会倒下去。

所以餐饮行业被加盟搞的非常混乱。但是也有人一心一意在做直营店，做得非常好的品牌有非常多，比如说像夏普，夏普她抓住的就是一个火锅的市场，我国市场的好处在于不依赖于主厨，不应该做出的好处是让顾客自己去煮东西吃，把原材料做好就可以了，最下部下部在原材料上面花费了很多功夫，有自己的养殖场，自己的工厂，自己的供应链，整个做下来都非常的系统和全面，所以现在整个的表现也非常不错，但是小朋友自己的忧虑，任何餐饮品牌的时间久了之后都会遇到瓶颈，所以现在下不下不也在投资各种不一样的餐饮品类。

之后，餐饮会更加的多样化，大家去吃的不仅仅是这一顿饭，更是它背后的文化和理念。

加盟评论

这个问题其实根本没有标准答案。对于一个没有餐饮从业经验的人来说，餐饮往往不好做。而对于一个餐饮连环创业者来说，他深谙门道，往往觉得没什么难的。对于一个缺乏管理能力的创业者来说，既要管经营又得管员工，还要管财务和营销，很难做。而对一个管理能力很强的人来说，这些问题都曾经遇到过，很容易解决，餐饮就好做。对于一个掌握爆品的创业者来说，创业往往并不难。而产品一般的创业者，往往缺乏对产品的打磨，创业很难。

你说餐饮创业是容易还是难？创业者具有学习精神、开拓精神、创新精神、团队精神，具有管理能力、沟通能力、协调能力、营销能力，能把握餐饮业实质，主动适应和利用互联网环境，手上有比较丰厚资金的创业者这样的人做餐饮容易一些，创业成功率比较高。

你提这个问题可能是想与其它行业进行对比，相对来说，餐饮业投入较少，门槛较低，技术含量低，一般人都能做，进入很容易。但正因为这个原因，导致餐饮业比其它行业竞争烈度更大。2017年北上广深复合倒闭率居然达到了100%，可以说生存很不容易。

开店咨询师超哥

其实吧，现在各行各业都不好做，餐饮业入行门槛比较低，如果只是想养家糊口，没有太大的要求的话，还是可以做的，但是比较辛苦而已，如果资金雄厚的话，那就另当别论了，那就可以做个甩手掌柜的，花钱雇人为你赚钱喽！

现如今的餐饮业，已经今非昔比了，不是那个随便弄几张桌子，几个锅碗瓢盆就可以赚钱的年代了，如果想要涉足餐饮业，一个是有经济实力，再就是有专业的能力或者靠谱的主打方向，否则的话，只能做个普通小店，但还不保证你能坚持下去，因为现在的人，对餐饮需求已经不是为了吃饱喝好了，而是需要专业的营养搭配和美食升级。

餐饮业水很深，没有做好充足的市场调查之前，请别轻易进入，做餐饮并不是那么容易的，费用也是惊人的，如果做好了，那就万事大吉，如果失败了，那就损失惨重，事在人为吧，无论什么事都要靠自己去努力，努力了，也就会成功了。

明泽美食

餐饮神器？餐厅必备？

自助点餐小程序主要有两大功能，专注解决当下餐饮业两大痛点问题。餐饮业中，服务问题已是老生常谈，想提高服务质量和服务效率，必然面临高额的服务成本，同时餐饮商家也面临着网络订餐平台的压榨，利润无几。

所以，自助点餐小程序能做什么？

高品服务 扫码点餐 效率更高 体验更好

使用自助点餐小程序，对比传统点餐方式，在点餐阶段，可以避免餐点忙碌问题，大大提高效率，同时也减少了顾客等待的时间，云打印机自动打印订单，同时我们支持在线支付，也能够结合线下支付，减少商家对账的工作量。

扫码点餐其实并不新鲜，但是较为常见的还是H5页面点餐，H5扫码点餐总是要先关注公众号，然后录入个人信息，最后才能点菜，整个流程非常麻烦导致长期应用不起来根本不能帮助商家减少工作量。而自助点餐小程序可以在扫码后进入小程序即可开始点餐。流程更简单。消费者也就会更加愿意使用。

使用自助点餐小程序后，商家可以减少人力支出，同时在消费中的时间也缩短了，消费者满意的同时也能承受更高的客流量。餐饮消费大多数是集中的，提高效率就是提高接单率，也就是提高营业额了。

外卖 周边外卖 店内周边 两不误

当下来自网络订餐平台的压力也是餐饮的难题，订单多利润低，营业额和劳动力都没减少，利润却薄了。通过自助点餐小程序，就能解决这个问题。

外卖平台的用户量多，消费者集中，但是商家服务范围内的也是固定的人群，另外在消费者集中的同时商家也是集中的，所以商家就需要削减利润尽量让自己的店铺排名靠前，商家是完全被平台把控的。而自助点餐小程序就避免了这些问题。

使用自助点餐小程序，到店消费的顾客再次打开小程序就可以进行外卖订餐，同时也能够让顾客得到更好的体验，减少商家的竞争压力。

同时我们可以从外卖平台上引流到自己的小程序，加深消费者对店铺的映像。

快捷方便 公共图库 上线更快 快速启用

八城平台公共图库现有超过4万张高清餐饮图片，包含地方菜、特色菜、小吃等各类菜系，免费开放给所有商家使用，在过去的应用中，商家为图片操心了不少，现在有了公共图库，商家可以快速开店并上线投入使用，完全不用担心图片问题。

综合来说，自助点餐小程序深入到餐饮行业的各个缝隙，为商家解决的是综合问题。

rootbrother

终于知道品牌加盟为何如此受宠？难怪个人创业这么艰难!

连锁加盟经营越来越受到创业者的重视。作为一个连锁加盟投资者，选择一个有前途的连锁加盟品牌，对创业者的未来发展至关重要。

许多有餐饮业经验的小伙伴知道，自己创品牌和加盟二者相比，不加盟好像会省下很多钱，而且不必支付初始费用、押金、管理费、材料和设备。但为啥还有那么多人要加盟而不自己做呢？

据调查，某地区零售业有80%的独立开店者第一年就关门大吉，最多第五年就要停业；而连锁加盟中第一年结束的加盟者仅占20%，77%的加盟店可以活第五年。由此可以看出，“连锁加盟比独立开店更合理”。

那么，餐饮加盟，到底加入什么呢？

专业人士做专业事！比如说小餐饮项目，你懂技术，但你知道地点吗？你知道商店的设计吗？你知道怎么装饰吗？你知道如何创业吗？你知道日常运营管理吗？

选择加盟到底有什么好处？一起来去了解它。

一、成功的产品和运营模式有助于你规避风险。

如果一家餐饮品牌专卖店和网点有一批成功运作，使产品及其运作模式经受住了市场的考验，如果自己创业，那么创业初期的失败率高达90%，而加盟品牌只是为了规避这些风险。

二、品牌效应

在我们的日常生活中，更愿意买一些自己或别人听到的品牌，从2017年饿了么的外卖数据统计里面我们可以看到，品牌店铺的外卖订单是普通商户的5倍，这是自己开店所难以获得优势。

三、服务支持

成熟的连锁加盟品牌将为加盟商提供足够的支持，同时由于与总部在业务上有丰富的经验，总部会也会对出现的问题和困难，提供帮助甚至解决。从张亮麻辣烫加盟模式可以看出，其总部给予了加盟商开店指导、营销督导、区域保护、系统培训等一系列服务支持。

作为一个潜在的加盟商，对于识别优势和劣势，面临许多连锁品牌很重要。那么什么样的加盟品牌才是理想的目标呢？下面是几种区分它们的方法。

1、在过去，什么是市场需求或接受的产品或服务的行业？这是该行业未来的一个重要指标。需求的大幅增长表明，该行业仍处于成长阶段，对加盟商最有利。

2、连锁总部及相关机构的需求预测。连锁总部或相关机构对未来市场增长的预测是另一个行业指标。编制预测数据的单位必须参照有关人口统计数据、政府景气预测或其他背景数据，这不是主观臆断。

3、哪个阶段是品牌和产品生命周期的链？在创新时期，经营风险相对较高。在成长阶段，业务运作是最好的。进入成熟阶段后，必须配合更多的销售活动，提高连锁店的竞争力。一旦进入衰退阶段，我们就不考虑加入连锁经营。

4、主要消费群体占总人口的百分比有多大？在加盟店的开放区域，目标消费群的数量将决定连锁店的营业额。但是，特定人口比重对开放式连锁店有利，且因行业而异。

5、这个产品是否适应大众口味？如果此餐饮产品已经被大部分人所认可，那么加盟此类产品，必然受到较大群体的支持。

6、这种产品和其他同类产品的差别有多大？为避免同类产品过度竞争，连锁总部的产品应具有特色。如果连锁店的总部产品不是特别的，但直接销售和流通管理等特殊的销售方法，或者添加不同的商业包装，使其以不同的方式向公众展示，它有其独特的优势。

7、目前提供该产品的连锁加盟体系与独立开店者之间的竞争状况如何。竞争状况是显示连锁加盟体系获利与经营风险的重要指标，竞争激烈的连锁加盟行业，并非不能加入，而是说这种行业的连锁加盟体系具有某些优势时（产品或价格等），才能降低加入风险。

8、同行业的连锁店竞争如何？在激烈的市场竞争中，应特别注意连锁店的位置、招牌的形式、悬挂的位置和服务态度。

9、一般人如何评价连锁店销售的产品的质量（如功能、味道、效果等）？产品质量很难评定，需要根据普通消费者和朋友的判断对产品进行评价。如果产品评估低于正常水平，就不应该列入加盟选项范围。

10、加盟店顾客投诉记录。投诉频率是产品质量最明显的指标。直接查询连锁公司的总部成员往往不容易得到答案，或只是得到更保守的答案，因此应该从现有的消费者体验中进行评估。

11、连锁加盟系统的品牌意识如何？连锁加盟系统的品牌意识对不同行业有着不同的重要性。张亮麻辣烫的品牌意识很强，深知品牌效应带来的效益，所以在保证质量和口味的前提下，努力提高品牌影响力。

12、连锁加盟系统的品牌声誉如何？连锁加盟制度享有良好的声誉，并优先拥有消费者。

13、连锁加盟系统提供的产品价格如何？产品的高价格等于竞争力的丧失，产品的价格相对较低，未必会卖得好。连锁加盟商应该考虑到消费者心目中这种产品的价值。

14、连锁加盟系统在市场中的地位。对连锁加盟者而言，虽然担保水平高，但进入条件可能更为严重，而且加盟品牌在市场中是否占据大份额比重也是非常重要的。

综上所述会得出一个结论:加盟确实比自己独创品牌或者独立开店优势要多很多，但是也要总结多方面因素并结合自身条件进行选择，从品牌效应、服务支持、运营模式等方面进行综合考评。

张亮麻辣烫餐饮公司

餐饮好做与否，与你选择是密不可分的，选择了什么样的位置，做了什么品类，怎么营销，雇员如何，和谁合作等等，大多数人现在觉得餐饮难做，是因为看到了很多餐饮店的倒闭，周边的餐饮老板的倒苦水，可谁知，其实，现在一片哀声之后，还是有很大机会的。

要想做好餐饮，首先要摸透市场，本地市场喜欢什么，自己又擅长什么，初步定下做什么品类。然后估算此品类的市场规模，找到适合此产品消费人群的地方，房租尽可能便宜一些，停车便利，导航清晰，以后的装修要简约，不用太奢华，设计可找熟人，营销的话最好通过口碑宣传，一步一步的营销，切记不要一口吃个胖子，合伙人也要选择好，要不即使生意好也要吃亏。

餐饮其实相对于其他行业，还是容易上手的，勤劳多动脑，不会太差的。

春城才子

餐饮业是完全市场化的行业，也是中国目前投资热度较高的行业，其门槛低，现金流充沛，使得很多投资人都喜欢进入这个行业，但餐饮业设计内容较多，与之相关联的行业也比较多，所以经营起来比较困难。

如果餐饮市场以高档、中档和大众化三个档次来进行划分的话，大众餐饮主要满足人们生理上的需求和安全上的需求；中档餐饮则以满足情感归属和尊重的需求为主；而高端餐饮则应满足自我实现的需求。以满足生理需求为主的大众化餐饮，未来在发展过程中可借助现代化的手段提高生产效率，满足大众人群吃饱、吃好的需求。以满足情感归属和尊重需求为主的中档餐饮，在注重环境卫生、菜品质量的同时还要关注就餐环境，并为顾客提供优质的服务，让顾客吃出感情、吃出尊重。而高端餐饮是为了满足自我实现，那么在餐饮竞争日益激烈的今天，如何为客人提供个性化的服务，在就餐中让客人感受到不寻常的经历，让客人在餐饮活动中真正吃出自我就是高端餐饮企业经营者们要着力解决的问题。

据中国烹协统计，全国有350万家餐饮企业，1800万从业人员，年增就业人数160万人。九五期间餐饮企业年营业额增加幅度保持20%，成为国民经济各行业中增长速度最快的行业。•

一个古老而又充满活力的行业！

一个普通而又令人难以捉摸的行业！

一个低效而又竞争异常激烈的行业！

一个考究而又极具挑战性的行业！

美食理想

现在街面上的餐饮生意是越来越难做，但是即使是难做，也有很多人在苦苦支撑。因为，做餐饮的门槛低，你投二、三万就能开个生煎店，搞个五万、十万就可以做餐厅。还有不管你有没有文化，以前是否做过餐饮这一行的，都可以来做这一块，这对于创业者来说还相对容易一些。

对此，有专家表示，一般看上去不太干净的小饭店由于负面报道比较多，所以生意越来越差了。前些年，很多媒体报道，一些小饭店为了节约成本用“地沟油”，不洗菜就直接炒，把顾客未吃完的菜二次加工上桌，还有把猪肉冒充羊肉给顾客吃下去的。更何况，外面吃饭，油大、过咸、糖多，很多家庭都尽量减少在外面吃饭了。

而我们认为入行门槛低，部分餐饮店不讲卫生，砸了自己的牌子，的确是餐饮业生意差了的原因，但是更主要原因恐怕有以下几类：第一，现在大型商业综合体开得越来越多，很多民众在购物、娱乐、休闲之余，还要在这些综合体内就餐，而大型商业综合体开多了，就把街面上就餐的人口给吸走了不少，这是事实。

第二，网上外卖对餐饮造成的冲击更大。主要是饿了么和美团。外卖小哥把饭菜送到家中，送外卖费用又不高，平台还对外卖小哥进行额外补贴，这使更多年轻人省了不少自己做饭的时间，他们更不愿意到外面就餐，而是在家中吃送上门的外卖。

第三，几年前，三公消费比较盛行，用公款吃饭当然不用省钱，啥菜好吃就上啥，一条街面上有个十几家饭店也都能生存得了。而现在公款吃喝抓得紧，没有公款消费，就算请合作单位吃个便饭，也不能随意报销了，可以说在很大程度上减少了饭店的生意。如果去除了三公消费需求，那么光靠当地百姓私人来消费，那肯定是餐饮店同业竞争白热化，生意就越来越不好做了。

第四，现在房租要涨、工资要涨、材料成本也要涨，而且相关部门对食品安全问题比原来更加重视，于是越抓越紧，越查越严，而在同质化竞争激烈的情况下，也不能随便涨酒菜的价格，这使得开饭店的老板越来越不赚钱，甚至还出现亏损干不下去的情况。

四川张起灵

如果是投资小，比如几万元的小本经营的餐饮生意可以考虑，动辄一百几十万的就要慎重了。以前还能摆个摊，推个小车在街头巷尾做流动餐饮，少许的资金，甚至一两千元就能起步。而如今在城市里，城管无处不在，已再无流动摊贩的容身之处，只有在乡镇一级的集市才有可能。而要租个像样的门面，以现在居高不下的房租和转让费，尚且不论装修、设备，没有十万元的起步资金，根本开不了一家小餐馆，再加上日益上涨的菜价、人工、各路牛鬼蛇神的苛捐杂税，隐形的成本是越来越高。餐饮生意的门槛虽低，但要求也高，因为现代人的口味也越来越刁，一样米养百样人，已经不再像十几二十年前那样，随便摆摊或开个小门面，提供几样填饱肚子的简单食物，就能满足大众的需求。除非有不为人知的独家秘诀，或刚好有人流量巨大的店面，那样的成功率会高一些。

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