饿男美食
笋菇菜心怎样做比较好吃？正好我昨天做了这道菜，下面请看具体操作步骤。
步骤一：准备食材
主要食材有：香菇100克，春笋200克，菜心200克，大葱、大蒜、生姜各适量。
步骤二：食材处理
春笋剥掉外壳后改刀切成段；香菇泡水后洗干净，然后改刀切成香菇丁；生姜、大蒜切片；大葱切小段。
步骤三：食材焯水
起锅烧水，水烧开后加点植物油和食盐，下入菜心焯水一分钟。这样处理，菜心将变得更加翠绿。接着依次倒入香菇和春笋，煮熟后捞出备用。
步骤四：翻炒食材
起锅烧油，先倒入生姜、大蒜爆香，接着下入春笋、香菇不断地翻炒，炒干水分。
步骤五：调味勾芡
锅中倒入蚝油和生抽，然后加入清水，加点食盐调味，加点鸡精提鲜，再倒入大葱段翻炒。接着倒入水淀粉勾芡，水淀粉的加入可以让汤汁更加浓稠。最后滴上几点麻油就可以了。
步骤六：出锅摆盘
不要小看摆盘这个步骤，操作不好将影响整个菜品的效果。准备好一个圆盘，在盘子的下面先摆上菜心，这样能起到一个衬托的作用。接着在菜心上摆上春笋，春笋尽量摆成一个圈。最后在中间摆上香菇，然后把汤汁淋在上面。这样的菜品看上次才有层次感。
技术要点：菜心因为比较嫩，所以不宜焯水太久。春笋和香菇则要煮就一点，不然不容易熟。
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笋菇菜心怎么做好吃的这里分享一种做法笋菇菜心汤。
笋菇菜心汤的做法
1、冬笋洗净，斜切成片;香菇洗净去蒂，切片;菜心洗净，稍焯，捞出。
2、炒锅加油烧热，分别将冬笋片和菜心下锅过油，随即捞出沥油。
3、净锅加素鲜汤烧沸，放入冬笋片、香菇片、油，数分钟后再放入菜心，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
笋菇菜心汤的功效与作用
冬笋具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、健胃消食、利尿通便、养肝明目、消食的功效。
香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。菜心具有补血顺气、化痰下气、解毒消肿、活血降压、通利肠胃的功效。
笋菇菜心汤此汤具有润肠通便、清热化痰、健胃消食、补血顺气、活血降压的功效。这样的一道食谱可以有活血降压的作用，而且还可以利尿通便的哦，对于增强体质延缓衰老有一定的效果，而且还有助消化的作用，大家可以经常吃。
笋菇菜心汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，是一种很有营养的食材，是高蛋白，高维生素，低脂肪低糖的食材类型，润肠通便清热化痰健脾养胃。适合中国人的肠胃和营养需要。
一个人也要好好吃饭
1.先要切成块
2.在锅中放入水烧开
3.烧的水中在加入竹笋片一直煮到竹笋熟就捞起在用凉水泡个一两小时中间多用水冲几遍
这样才不会麻
4.炒的时候把水沥干
5.锅中放入油放点干辣椒炒香在倒入竹笋炒会在放入生抽也可以放点桂皮香叶在倒入水闷烧会起锅时洒点葱花更香。
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先将冬笋洗净，斜切成片;香菇洗净去蒂，切片;菜心洗净，稍焯，捞出。炒锅加油烧热，分别将冬笋片和菜心下锅过油，随即捞出沥油。净锅加素鲜汤烧沸，放入冬笋片、香菇片、油，数分钟后再放入菜心，最后再适当的加入一些食用盐来调味就可以食用了，笋菇菜心汤的口感非常不错。
yeah火火
根据各个人的口味而言，从山上扯回来的山竹笋先去壳，在煮熟备用，把香菇切丁，把笋切细就可以炒了
