杜邦莱卡
妈妈的味道，让我想起的就是浆水面片！一款非常好吃又家常的一种面食，做法简单，夏天凉吃清热解暑，冬天热吃温暖全身每个细胞。这虽然是一道普通的不能再普通的家常饭了，可是我每次出门回到家都想吃一碗热气腾腾的浆水面片，吃了这个才感觉到了家，这道美食吃出了家的味道，吃出了妈妈的味道！
我是西北人，我们常吃的一道家常菜就是浆水，浆水可以做很多吃的，浆水面条、浆水面片、浆水豆腐等等……然而最让我恋恋不忘的就是一锅子浆水面片！
下面就让我带大家回味一下浆水面片的做法，好吃，简单。
主料：生面片(可以自己做也可以买超市里成品袋装的干面片) 100克
辅料：浆水300毫升 韭菜50克 盐5克 葱姜蒜各少许 干红辣椒10克
步骤一：热锅下油烧热。
步骤二：下入洗净切成段的的韭菜炒，加入少许食用盐炒至变软，盛出备用。
步骤三：锅中再次放入少许油，油热后放葱姜蒜及干红辣椒炒香。
步骤四：在步骤三的锅中加入浆水，大火煮开，备用。
步骤五：另起一锅烧开水，水开后放入生面片煮熟。
步骤六：面片煮好后，捞出放入碗中，将炝好的浆水舀少许放入面片中，在加入炒好的韭菜就可以吃了！
吃上一碗美的很，心里美，胃里美，哪都美！
西北老王和小刘
拔丝地瓜
拔丝地瓜糖丝的香脆和地瓜的软糯，让人难以忘怀，小时候碰到不开心的事，妈妈做上一道拔丝地瓜来安慰你，立马就开心了，赶紧来看看怎样做吧。
要准备的食材有：玉米油，白醋，白砂糖，地瓜
做法：把红薯去掉皮，滚刀切成块，就是切的时候转动红薯的边切，切好之后，放入水中浸泡，防止氧化变黑，影响拔丝地瓜的美观，在锅中准备适量的油，烧至大概五成熟，就转中小火，准备筷子，将筷子插入油中，用筷子测试油温，油面起轻微的小泡就可以了，将地瓜从水中捞出，沥干水分，再放入锅中油炸，防止锅中溅油，中小火慢慢炸至金黄，皮脆肉软就可以了，炸好的红薯捞出来沥干油分，在平底锅中放入少许油放入少许油，倒入白砂糖，中小火慢慢熬制融化，这个过程中要慢慢翻动糖，以免吵成糖块，差不多全部融化了就放入少许白醋，慢慢熬制成焦糖色，冒绵绵的小泡，这时候倒入炸好的红薯，翻炒均匀上色，红薯裹上糖浆就可以了。
鹌鹑蛋炖五花肉
需要准备的食材有：鹌鹑蛋，五花肉，生抽，老抽，葱，姜
做法：锅中热水放入鹌鹑蛋煮大概10分钟捞出，浸入凉水中3分钟后，剥掉鹌鹑蛋的外壳，起锅，放入油,大概7成热的时候,锅中放入鹌鹑蛋,反复炸，大概炸至金黄色捞出，将五花肉切成小块,炒锅中放油，油温加热,放入葱姜炒香之后,倒入五花肉翻炒，变色之后锅中加入料酒、生抽、老抽、翻炒均匀，这时候已经可以闻到肉香味了，锅中放入适量开水,煮开后盖上盖子,转小火,炖大约40分钟,放入炸好的鹌鹑蛋煮大约15分钟,开大火收干汤汁就可以了，简单的鹌鹑蛋炖五花肉就做好了。
红烧狮子头
需要准备的食材有：猪肉馅，荸荠，鸡蛋，盐，葱花，玉米淀粉，耗油，胡椒粉，白糖，生抽，黄酒。
做法：荸荠洗干净沥干水分备用，荸荠剁成末，葱花切成末，将猪肉剁成肉末，放入荸荠末和一颗鸡蛋，搅拌均匀，放入葱花，盐，淀粉，朝一个方向搅拌均匀上劲，然后将肉馅团成丸子，起锅热油，多放点油，油温烧至八成熟大概，放入做好的肉丸子，炸至金黄捞出控油，重新起锅，锅中放入热水，将丸子放入热水中煮开，小火闷一会，捞出，起锅烧油放入狮子头，加入白砂糖，胡椒粉，耗油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干了，最后放入水淀粉勾芡一下，就可以出锅了，美味的红烧狮子头就做好了，小时候最喜欢吃妈妈做的红烧狮子头了，赶紧学学吧。
小辉的幸福生活
我最爱吃妈妈油煎的小鲫魚了。
六十年代那阵，生活特别艰苦，每人每月只有二百五十克清油，二百五十克猪肉，鸡蛋根本吃不上，只有过年了，一家人还能分个大半个羊吃一吃，可那太稀罕了。
平时吃什么才能解馋呢，只有吃鱼，幸运的是我们这儿野鱼很多，小白条，野鲫鱼到处都有，只要你会钓鱼就行，家里时常就会飘出诱人的魚肉鲜味，弥漫到很远……
好歹我是个钓鱼好手，每次出去，总能钓个一脸盆小鲫鱼回来，收获颇丰，一家人喜气洋洋，仿佛发了大财一样开心。
妈妈就一个人刮鳞，破鱼，清洗，往往要几个小时才能把鱼收拾干净。等吃过晚饭后，′她就架起铁锅，用布在锅里薄薄地抹上一层清油耐心地煎，每次都要忙到半夜……
那魚又香，又脆，又鲜，我一辈子都忘不掉，幸福了我的整个少年时代。
妈妈离开人世快十年了，每每想起她对我的恩情，想起她拿手的油煎小鯽鱼，心里既有温暖和亲切，又有些心酸和悲伤！
高粱179816305
对妈妈，我想说:儿时居家不觉苦，少年离家不觉远，青年飘荡苦思娘，一碗凉粉泪两行！！！想起凉粉想起娘，想起娘来思断肠…………
阔别家乡17年，离多聚少！跟家人的联系就是那牵着风筝的线！！34岁了，前半生算过完了，开始后半生了！！每次忍不住想妈妈时，也就会想起来妈妈做的小豌豆凉粉，那个味道，那份情感，随时间推移越发强烈，也正是这个豌豆凉粉让妈妈养大了我们三子妹！
在云南的高原上，长着一种小颗粒的豌豆，米粒大小，是扁圆的，我们叫金豌豆，因为它成熟后呈现金色，也叫小碗豆，只有云南昭通有小碗豆凉粉。来看看做法:
取小豌豆3斤泡发一夜，加水7斤磨成浆，过细纱布滤出豆渣，盆里面的浆水静止3个小时以上。取锅，把上层浆水倒入锅里面加热烧开，底层的淀粉和一点上层浆水搅开，待上层浆水烧开后，慢慢的用细水长流的方法把底层淀粉勾到烧开的浆水中，直到淀粉勾完，一边搅一边勾，勾完了一直搅煮到浆水回稀，就熟了！拿盆或者大碗装好，冷切4-5个小时，凉粉就成了！！！取油辣椒，姜水，蒜水，酸菜汤，把凉粉下到里面，加盐，葱花，香菜，熟芝麻，麻油，简单美味的小豌豆凉粉就开吃！！！
大豌豆凉粉做法相同，夏天做来吃吃，美味又健康！！
淡叶兰兰
因为我是回族，我们回族只能吃牛羊肉鸡肉
我从小在家里吃饭顿顿都是要吃肉的，妈妈做的饭每一道都很好吃
我来说说每次我回家都吃什么
现在长大了，总在外面工作，回家次数少了，但是每次回去都是跟妈妈说我要吃什么，回家妈妈就已经做好了等着我，一家子一起吃
第一，我家吃米饭必须是要八道菜，肉炒蒜苔，肉炒芹菜，肉炒黄瓜，炖鱼（很少吃，有求才有）蒜苔鸡蛋，米饭必备的菜，每个菜里面都用牛肉炒，每次都要有炖牛肉顿鸡肉选一或者二（里面不放任何菜）我们不觉得油腻，因为吃习惯了，最近加炸鸡腿了
第二，窜丸子冬瓜（主食）每次都是做好几盆，里面都是丸子，其中冬瓜很少，米饭就是辅食，吃够了肉丸子在用米饭配汤，下次我妈妈做时候拍照给你们
第三，包子，我家吃包子妈妈会做好几种馅，芹菜肉（我爱吃）葱肉（爸爸爱吃，侄女，姐姐爱吃）韭菜肉，妈妈爱吃）妈妈真是疼我们，不怕辛苦
第四，涮羊肉，就是你们说的火锅，我们家说涮羊肉，其实就是吃羊肉，我爸爸就爱说吃涮羊肉吃的就是肉，真的是这样，菜很少，蒿子杆，白菜，各种丸，我们家的羊肉纯，而且厚，没有一点星味，纯羊肉哦 在外面吃不到这么纯的羊肉
第五，羊蝎子，我们会买几根羊蝎子自己在家炖，在弄点配菜，比饭店干净还便宜，主要也是吃肉，
第6，肉饼，妈妈做的肉饼里面都是肉，而且好几层，好吧我饿了，想我妈妈爸爸了
总之下次给你们拍照片哦！妈妈做的饭我都喜欢吃，出来以后就更想妈妈做的饭了，喜欢那个味道，现在外面做的饭都没有颜色 我家都是颜色很重，谁来我家吃饭都能吃一大碗米饭
每次吃完饭妈妈把水都端到面前，我爸爸妈妈对我真的是付出太多了
现在已经好久没回家了 把事情处理好就回去
希望在外奋斗的你们都要常回家看看 孝顺父母
哈喽李梦VLOG
大家好，我是70后，我家有四个孩子在我小的时候家里很穷，那时候吃新鲜的蔬菜是一种舍忘，在我的记忆中最能想起娘的那手菜就是做的咸将胡，我娘做的可好吃了，我想和我同龄的大约都吃过吧！那种味道在那个年代是菜最好的带替品。这就是我最难忘的味道。
生活合集
土豆丝，不光我喜欢娘炒的土豆丝，我儿子也喜欢吃，每次回老家儿子都提前打电话给奶奶，说:奶奶，炒土豆丝，我要一大盘。
其实，娘炒的土豆丝也没什么特别，就是切丝，不加肉，不用辣椒，清炒。只所以觉着好吃，是哄娘高兴。
小时候，家里穷，基本没什么莱调换着吃，地里种下土豆，冬天存起来，一个冬天，上顿土豆丝，下顿子土豆丝的吃，吃成习惯了。我和姐姐上学回来，就喊，娘，上土豆丝吃饭。娘有时候笑着说，今天换了，换成炖土豆块了，一家人笑哈哈的，乐融融。
红升百货
炖鱼是妈妈最拿手的一道菜！她希望我们年年有余！这是她对儿女的期盼，也是她自身的味道！
美丽的太阳——我爱你
远离家乡，漂泊在外，对家乡的味道就格外想念，想起小时候妈妈做的饭菜，街角阿婆卖的凉粉，隔壁阿姐煎的甜饼，对门阿婶发的年糕……
这些都是有关家乡的味道，那么纯，那么真。这么甜，这么鲜，在脑海里久久的回荡着……
妈妈会做的菜不多，也都只是家常菜，没有过多点缀和花样，只是简单的放些自己熬的猪油，少许盐，简单烹煮，却已美味无比。
在妈妈那不多的菜谱里，我对那一道普普通通的炒蕨菜情有独钟，每次回家妈妈也会给我这道菜，仿佛已成了个传统。
蕨菜是野生菜，在我们那，河边的蕨菜和河里的田螺就是穷人家的常备菜色。
小时候，放学回家经过村里的大河，就常常和小伙伴一起挽起裤腿，沿着河边，一根一根的把嫩绿的蕨菜摘下来，然后再寻一根爬藤，用来把蕨菜扎成一把，兴高采烈的回了家。
到了家，肚子也饿的呱呱叫，迫不及待的打开碗柜，只有稀饭，菜都没有……顿时发起了牢骚，对着做在凳子上歇息的刚干活回来的妈妈委屈道:妈，怎么没有菜啊？我都要饿死了！
妈妈说:你是不是摘了蕨菜回来啦，我现在就摘来炒，很快的，说完就把蕨菜拿过来摘。
我看了看似乎还很累的妈妈，眼神里还透着疲惫，心里很后悔刚才发的牢骚，于是说:妈，我帮你烧火。
妈妈把蕨菜摘好，洗干净，用菜篮装着沥干水，然后剥了几颗蒜，用菜刀刀背把蒜头拍碎，这时候我已把柴火烧的很旺，锅已烧热，妈妈用勺子舀了几勺猪油放进热锅里，待油烧热，便把拍碎的蒜头放进去，用锅铲搅动几下，防止蒜头炒糊，只听见呲呲呲呲的声音，便有一股蒜香飘出，蒜香已出，这时候该放蕨菜了，妈妈利落的把蕨菜放进锅里，飞快的转动手中的锅铲，防止蕨菜炒糊，同时也让蕨菜更好的受到猪油的浸润，而我这时也没闲着，手中的蒲扇不停的摇动，要让灶里柴火烧得很旺，这样蕨菜才不会变黄，变黑。炒青菜，油和火是关键，掌握好了，青菜的色泽和味道已保证。
大火爆炒五分钟，蕨菜已可出锅，加入少许盐，装盘，洗锅。
桌上的蕨菜，新鲜嫩绿，油汪汪的散发出诱人的香味，吃一口饭，配上它，没有什么比这更美好了……
南瓜粥
妈妈做的菜，最怀念的是妈妈做的豆腐。小时候，每家每户都会种黄豆，自制豆腐。做豆腐基本上都是在雨天较多，雨天做不了农活。另外听父辈讲，吃了豆腐身体会发热，如果在夏天吃天气好天气热，吃了豆腐热上加热，夜晚没那么好睡，雨天凉些。我们那里现在豆腐雨天都是较好卖，雨天，有时去迟都没有卖了。我们村子小，就十多户人家，一磨豆腐差不多成村都磨，头天晚上就约好一起泡黄豆。小时候磨豆腐都是用那种人工推的磨石，整个村只有一台，每次用都要提很多水洗干净，一家磨完到另一家。小时候经常帮忙推磨，记忆中那磨石非常重。磨好的豆浆用个大锅烧开，然后撞石膏，出现絮状沉淀与水分离，就可以上豆腐格子了。我每次看见妈妈把豆腐上格子，都要先吃碗豆腐花。妈妈煮的豆腐用料很简单，几元半肥瘦的肉馅，快起锅再加点韭菜，真的很回味！黄豆是自己种的，水是从小喝到大的山泉水，磨豆腐，烧火，拣韭菜自己都参与，再加上那时很穷，吃什么都香。
