山區一個偏遠小鎮，四面環山風景優美。祖祖輩輩靠山靠田過日子，過的平靜安逸。家鄉有一道農家土特產（筍乾菜，筍乾），家家戶戶一到季節都會曬，曬乾後可以吃上好幾年。燉肉蒸肉扣肉泡湯噴香可口。三月的鄉鎮空氣中瀰漫著筍乾菜獨特又濃香的味道，從鮮菜鮮筍到曬成幹，需要近一個月時間，美味需要時間期待.....
品名：筍乾菜
配菜：雪裡蕻菜、春筍
自家種的雪裡蕻菜
從地裡割來，陽光下涼幹水份，放家裡等自然發黃3-4天，再揀掉乾枯葉和爛葉，清洗乾淨後切成3公分左右小段，用鹽醃製並用腳踩實壓住，等上20來製成鹹菜。
我們這裡是黃泥土，這種土裡長的筍，肉質厚實白嫩，口感清脆爽口。顆顆都是黃芽頭，不用黑殼綠頭的出土筍曬乾。
熟前先把春筍剝殼，洗淨，去掉頭部和尾部比較老的部分，切成均勻的薄片。
把切好的筍片倒鍋裡煮，煮20幾分鐘後再加入鹹菜一起煮10幾分鐘。
把煮熟的筍乾菜放在竹編筐上曬。
大太陽曬3天左右就曬成筍乾菜了。
品名：筍乾
配菜：春筍
把春筍切成均勻的小片，煮熟。
筍一塊塊攤開曬在竹編筐上，暴曬5-6個大太陽。
成品筍乾，非常鮮美。
我們自己家曬的筍乾菜，一道道程序都很乾淨到位，都是手工製作太陽暴曬，喜歡的朋友關注私信。
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