大家好，我是美食領域的創作者“味美極了”，今天的給大家分享一個綠色蔬菜的長期儲存方法。
如何更好地更長久的保存綠色蔬菜的營養物質。好了，我們廢話不多說直接開始以菠菜為例，給大家進行講解。
前兩天我特地買了兩大盒小菠菜。這個小菠菜，平時我一個星期也就最多吃一盒，但是現在特殊時期嘛，所以儘量就不到外面去那一次購買了兩盒。那麼一開始我都擔心這個菜會不會變壞，直到我看到了一個比較好的可以儲存那個菠菜的方法。我覺得大部分的人現在可能都需要在家裡存很多的綠色的蔬菜，那麼我覺得這個方法挺好的。
今天想要跟大家分享這個方法。這種小波菜平時大多用來做沙拉或者三明治，它含有多種的維生素和其他的營養物質，尤其是有豐富的氧化劑，比如說維生素E和硒具有抗衰老，促進細胞增殖的作用。它富含的維生素K對人體吸收鈣質和防止骨質疏鬆有積極的作用。
但是菠菜不適合長期保存。營養學家建議，買回家存放不應該超過八天，儲存菠菜之前我們要先清洗菠菜，最好在水裡泡15分鐘。我們這超市會賣許多不同的沙拉用的蔬菜包裝袋上面都寫著免洗可直接食用。但是新聞報道過很多次免洗沙拉菜，裡面發現蟲子，蝸牛，蜘蛛之類的附贈品，所以我還是習慣使用前洗一洗。
這時候我們可以煮一大鍋開水，大約沖洗兩次撈出來放在另外一個容器裡面備用。接下來，在剛才裝菜的塑料盒裡放滿冷水，裡面把一個大的洗菜的籃子水龍頭繼續開著。這時候鍋裡的水應該煮開了，關掉火，然後將洗乾淨的菠菜丟進開水裡。
大約燙個十幾秒變色稍微變軟後就趕緊撈出。放在冷水裡這一步的目的是防止菠菜離開熱水之後，餘溫將菜葉燙得過熟。開著的水龍頭的水是為了繼續給菜葉降溫，因為隨後會有更多的菜葉進來，盒子裡的水位會上升，不能夠達到很好的降溫效果，所以才需要一直開著水龍頭。最後菠菜全部冷卻後就可以提起菜籃控幹水分。
接下來咱們是按照每次食用的分量，將這些煮熟的菠菜封好，可以抓一把菜在手裡，稍微擠掉一些水分。然後像揉丸子一樣，將菠菜揉成一個小球放到保鮮盒裡面。最後我們將分割好的菠菜湯放在冰箱冷凍櫃裡冷凍儲存，覺得不少人應該一開始的時候跟我都一樣被冷凍蔬菜有一定的誤解，覺得它冷凍的過程肯定會流失營養。
但是實際上我經過了一些上網上面去搜索一些資料。我就發現，原來蔬菜在冷凍的過程當中，它的營養其實是比較好的。被保存下來相比於，如果說我把那盒菠菜或者綠葉的蔬菜放在冰箱裡面放一整個星期一個星期之後我才吃的到他那麼一個星期後的新鮮的蔬菜。
它的營養成分跟當下，我立馬把它放到冰箱去冷凍，兩種不同的菜呢。他營養成分對比起來，冷凍蔬菜的營養其實是更保存的，更好的，你可能會擔心蔬菜在加熱的途中營養流失，我可以很負責的告訴大家他的某些水溶性維生素一定會有所流失的，但是放在冰箱裡面，哪怕不變黃，他的部分營養也在默默的流逝，等到完全凝固後，就可以轉移到夾鏈袋裡保存給冰箱空出一些空間。
要吃的時候可以放在水下衝洗一兩分鐘。他就化凍了，或者在室溫裡放半個小時。吃之前，如果你擔心自來水不乾淨，可以拿開水再燙一下，這些菜就可以吃了。煮湯麵的時候，每個人往裡放上一個菠菜球特別方便。
他們這個小菠菜平時吃它的時候主要是用來做沙拉，因為他脆脆的口感，但如果用來煮湯麵的時候，我也會放這個菠菜，但是他煮一會，他就變得很軟，然後我想跟大家分享的是，這個菠菜冷凍之後的口感，我覺得主要是因為他在熱水裡面呆的時間比較短，並且很快就放到冷水裡面去給他降溫，然後立馬就凍起來。
他最後我再拿出來解凍，吃在嘴巴里面的感覺反而是比較脆的。我覺得這這點上我非常的覺得驚訝的，那我之前有看過其他的網絡，上面的一些人，他們有提過這個冷凍菠菜，很多人都覺得冷凍菠菜吃起來的口感比新鮮的菠菜熟了，之後吃起來更好。
新鮮的菠菜煮熟後，咬在嘴裡就是軟軟爛爛的，冷凍的菠菜反而有那種脆感，有那種嚼勁，口感是比較好。但是我一開始我不信的，直到我自己真的吃了之後，所以我覺得是一個非常好的可以儲存綠葉菜的方法。那麼今天在這裡跟大家分享這個方法，也希望可以幫助到一些。
如果像我這樣不想要常常跑到超市去買菜的人，大家可以一次購買多一些，凍在冰箱上面下一次在使用的時候都會非常的方便。最後希望大家都可以身體健康。
好了，各位小夥伴，今天就給大家分享到這裡喜歡的朋友可以關注一下我，當然也可以動動你們的小手指將此文轉發給更多的小夥伴，讓我們一起傳遞美食傳遞愛，讓更多的小夥伴學會綠色蔬菜的儲存方法，我們明天的文章見。
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