在@我们都饿了开启的“后疫情时代”系列报道中，SOS开业第一天千人蹦迪，杭州即将在2022年亚运会时拥有新地标K11艺术购物中心，开了20年的旅行者酒吧也开始恢复往日的热闹。
一切似乎已经走上正轨。但是，仍旧有一批好店未能如期归来，选择永久闭店。
再回看这张年前张贴在南大门米糕凤起路店的告示，心里多少有些唏嘘，”决定搬迁至武汉市汉口区“，原本寄托希望的城市，此刻却发生了太多始料未及的变化。
不想承认，却又不得不承认，杭州的第一波闭店潮，终于还是来了。
再见了，那些未能如期归来的好店。
01 再见了杭州最酷的艺术复合空间
银盐 中山南路店丨2018-2020
地址：中山南路77号20幢（近尚城1157利星）
将于4月20日正式闭店
（可移步银盐西溪龙湖天街二店）
上周一，银盐空间发出一条推送——#抱歉，我们要和银盐中山南路店说再见了#，主理人良岑宣布，银盐中山南路将于4月20日永久关闭。
心里突然塌陷了一块。
那间在凤凰山脚下开了2年的复古玻璃屋，在疫情的严重影响和高额租金成本压力下，没能熬过去。
集咖啡、摄影、服饰、家居、杂货和展览于一身的银盐空间，从2018年6月30日开业至今，连续大大小小做了接近50场活动，其中五回空前热闹的复古市集，几乎把杭州的时髦复古精全聚集起来了。
虽然很遗憾，但是幸好，银盐空间在西溪龙湖天街的二店延续了中山南路店的光和热，待疫情完全稳定，夏季复古市集也会如期而至。
西溪龙湖天街二店
去年市集的门票还贴在手账本里，赠送的银盐火柴盒依旧能划拉出光亮，你看，和银盐有关的夏天从未走远。
02 再见了
会下雪的日式围炉酒屋
兰岸围炉·栩家｜2018-2020
地址：楚天路299号2号楼（滨江店）；
湖滨路55号（湖滨店）
已于3月16日正式闭店
拆下最后一块布帘，自此，曾经红遍抖音的兰岸围炉·栩家湖滨店和滨江店在杭州先后退场。
“天啊，兰岸真的关了？”
“这么火的网红店都闭店了吗？”
“以后看不到下雪了。”
不敢相信，它可是兰岸啊，每天下午4:30店门口就站满了黑压压的人群，生意好到爆炸的兰岸，随手一拍都能美到原图直出的兰岸。有被炭火熏热的鸡汤锅，有暖呼呼的棉花糖，也有浪漫至极的雪。
可惜，疫情来得太快，太凶。
翻看老板豆豆的朋友圈，永远在研发新品，永远在开新店，这个女孩一个人好像坚强到能撑起一片天。和我通话的时候却声音哽咽，大概是有哭过吧，她说，一直在和房东协商，真的没办法继续撑下去了。
“以后一定会回来的，虽然不知道是以怎样的形式。”
03 再见了
曾登上热门榜top1的澳洲brunch黑马
POACH POACH扑哧扑哧咖啡馆｜
2019.10.10-2020.03.15
地址：滨江龙湖天街1-68 3号门左侧
已于3月15日正式闭店
春节过后，扑哧扑哧咖啡馆就因为疫情原因再也没有开过门，3月15日宣布此后永久停业，满打满算也才营业了4个月。
早在2月份，其中一位合伙人就和我打过预防针，店可能要凉了，小心翼翼期盼了半个月，结果依旧不尽如人意。
如果没有疫情，它会是滨江的一批brunch黑马。
店名源于 poach egg（水波蛋），忙碌的日子里需要“扑哧”开心一下。在滨江天街拥有一片落地窗和充裕的阳光，全天供应的正宗澳洲brunch，好吃到曾经想天天前往。
店是一群年轻人一起开的，配备了黑鹰磨豆机和杭州仅此一台的Synesso MVP双头咖啡机，咖啡出品虽不惊艳但胜在稳。开业没多久就已经荣登滨江高教园热门榜第一，大众点评五颗星。
本以为是未来可期，却没想到时代的一粒沙，落到头上就成了一座山。
04 再见了
让长胖这件事变得可爱的空中小馆
蓬松咖啡馆｜2019.05.18-2020.03.30
地址：凤起路96号之俊大厦2109室
将于3月30日正式闭店
有的店还躺在打卡收藏夹里，一抬头就已经要挥手告别，蓬松咖啡馆亦是如此。
去年五月，杭州迎来第四波咖啡浪潮，咖啡馆扎堆出现，开在21楼的蓬松像饱满的云朵，是“让长胖这件事变得可爱”的空中小馆，里面的藏品也让人眼前放光，古风荷花、冷宫冰箱、贱贱的石狮子、嘎吱作响的竹椅子……
原本和朋友约好一起去探店，却因为种种原因未能如愿。结果前几天传来消息，要闭店了。随后在店主当归朋友圈翻到了那条官宣动态——# 蓬松·二手杂货铺，现在~30日，拜拜下次见 #。
当下即刻出发，冒雨到店，发现已经不再售卖咖啡，小小的空间里摆着一些待出售二手杂物，陆续进店的顾客也有几个熟面孔，”你也来了啊“”好巧“，平日里稀松平常的问候此刻都显得有些涩口。
从单身公寓到咖啡馆，当归打造蓬松只花了9天，我们相信，还会有下一个9天。”下次见“，嗯，那就下次见。
05
再见了
炒股和卖咖啡两不误咖啡馆
XY Coffee｜2019-2020
地址：凤起路337号
已正式闭店
由于没有添加店主的微信，点评也查无此店，我已经无从求证XY Coffee到底是几号宣布闭店的了，只能从朋友发来的图片里，伤感又一家咖啡店的落幕。
所有的设备清空，女童装清仓大特卖的红色字幅与极简的门头形成滑稽的对比。
记得当初在杭城新晋开设的咖啡馆中，身处凤起路上的XY Coffee,，门头看着有点不起眼，趣味性十足的slogan却是有趣，”不懂金融的咖啡师不是好老板。“金融圈的人是不公财神的，墙壁上挂满了商业巨子，譬如马爸爸。店里还有一款招牌，叫椰子咖啡。
不知道店主现在是不是重操旧业，继续投身金融，还是在筹备再一次回归，有缘再会吧。
06 再见了
杭州首家素食甜品咖啡店
维根特厉害｜2019.08.11-2020.03.02
地址：中山北路六百弄通盛嘉苑3幢101
已于3月2日正式闭店
3月2日，浙江全面复工，维根特厉害却在这个特殊的日子新推一条动态——#维根特厉害门店要暂时跟你说再见了#，计划在2020年准备上新的十几个品类也因此搁置。
有点猝不及防，势头大好的杭州首家素食甜品咖啡店竟然也没能躲过这场闭店潮。在可惜之余，还是对这个坚持素食主义的小团队报以期待，相信他们很快就会以新的面貌出现，将“素食理念”传播得更远。
就像店主Vera写的，”门店停业，想要创造改变的心永久营业。“
肉桂苹果派、青柠生食、南瓜素芝士，主厨维根制作的甜品不加鸡蛋和牛奶，不用糖粉和砂糖，用植物的力量，更轻松地实现甜品自由。这种健康的理念也让门店受到了一众国外素食环保者的亲睐。
再耐心等等吧，很快，杭州又会掀起一阵素食甜品的风潮。
07 再见了凤凰山脚开了四年半的生活美学实验室
Random 凤凰御园店｜2015-2020
地址：凤凰山脚路7号园区内
已于3月15日正式闭店
（可移步大井巷新店Ceremorning和凤凰山脚路7号RP Art Space）
从2015年10月2日到现在，整整开了四年半的Random 凤凰御园店，于2020年3月15日结束。
去年就萌生的关掉老店的念头，被疫情按下加速键，与其说闭店，其实说是重新出发更贴切些，每家店在呱呱坠地时就被赋予使命，离开时自然会涅槃重生。
Random的闭店推送洋洋洒洒，说得最多的不是告别，是对未来的期待和决心。
”终于，我们要全身心去做此刻认为最重要，也是最喜欢的事了。“
凤凰御园老店
听说老店已经拆去楼梯，清空的家具和设备转移到了同在园区的RP Art Space，原先租下的场地现在改造为团队工作室，另一边，大井巷新店Ceremorning正常营业，周日周一店休，提供优质的精品咖啡和服务，接下来还将推出食物零售产品，走出实体店的范畴。
大井巷新店Ceremorning
全都是好消息。当下既是最好的模样。
08 再见了
杭州首家推出OpenDeck的Club
Cosmos.29宇宙29｜2018-2020
地址： 学院路123号
已于2月12日正式闭店
当整个酒吧圈都为一篇“全国酒吧，今晚再次统一停业”的造谣文忐忑不安，曾经在Cosmos.29沸腾过酒鬼们却忍不住叹息，那些为酒精和音乐疯狂的夜晚再也回不来了。
点评上的两个电话均显示无人接听，公众号一则#停业公告#宣告了Cosmos.29的黯然退场。
根据公告上的描述，之后cosmos.29将进入转让流程，酒吧方会甄别筛选更适合承接cosmos.29的机构，让cosmos.29以另一个崭新的面貌出现。
cosmos.29作为杭州首家推出OpenDeck（人人皆DJ）的Club，一直支持杭州最品质、真实的地下音乐，邀请年轻热门的嘻哈厂牌，为杭州的热血年轻人提供能量和热烈的派对氛围，比如 Father, Rich chigga, Okasian。
门店风格也很炫酷，外立面是整体铁网，两层挑空设计，混凝土的整体架构和色调极富安藤忠雄感。这么酷的Club可不能彻底消失啊，快回来。
09 再见了在缝隙中挣扎求生的实体书店
猫的天空之城概念书店 杭州金沙天街店｜2019.03.09-2020.03.25
地址：龙湖金沙天街5楼
已于3月24日正式闭店
（可移步南宋御街店 来福士店 西溪店）
猫的天空之城金沙天街店经历了关门，开张，再闭店的曲折，最终没能”活下来“，于3月25日正式闭店。闭店前的最后一点挣扎，是全场6折。
有的书店正在自救，开直播、众筹……努力度过疫情，不可回避的，就有书店会在历史的洪流里被淹没。虽然接下来大家还可以在杭州的猫的天空之城南宋御街店、来福士店以及西溪店重新感知书籍的魅力，寄出一张满载心意的明信片。
但是金沙天街店的闭店，无疑是一种宣告，实体书店似乎即将再次入冬。
”要有光，要有希望，要有书店。“所以，杭州的每一家实体书店，拜托了，请务必生存下去。作为读者的我们，也会竭尽全力。
10 再见了
开到深夜的豆浆网红店
小田豆浆 凤起路店｜2019.07-2020.03
地址： 凤起路425号
已于3月正式闭店
没有发文，没有公告，杭州小田豆浆凤起路店可能只是众多加盟店中的沧海一粟，即便这次倒下，日后也会有更多的小田豆浆站起来。
这已经成了杭州网红店的常态，餐饮圈的新陈代谢，就像年轻人的脱发一样，都是正常现象。不过还是有点点小可惜，蛮喜欢他家的花式豆浆的啦，在抖音和小红书也很有名气，也算是给杭州的饮品界加入了不一样的色彩。
它家光豆浆就有10000+种不同的搭配，号称可以喝一辈子都不重样，雪燕、芋圆、芋头、姜薯……营业到深夜，比酒精养生多了。
麻烦快点重新开业吧，等着喝豆浆呐。
写在最后：
闭店不意味着永久离开，或是新生，或是沉淀。
只愿春雷过后，万物重启，我们江湖再见。
互动话题：
①
#一人写一家你在杭州最喜欢的好店，
希望它成为百年老店，永远在线营业。#
②
如果你还知道哪些已经闭店
或者即将闭店的好店，
请在评论区告诉我们。
每一家店，都该被好好记住。
商务合作联系：gc889232（请备注品牌名称）美编：＋×
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