【你們以為祭祀只是拜神？看過古人的操作，才知道】提起祭祀，我們大部分人的認知概念可能就是每年清明節掃墓祭拜祖先的樣子，源自對祖先的信仰。但是祭祀真的只是拜拜祖先那麼簡單嗎？實際上祭祀大有來頭。
祭祖是我國傳統的祭祀活動之一，一般除夕下午在族人祠堂舉行，身穿盛裝的同一姓氏宗族參加，儀式較為隆重。現在，我們一般都在吃團圓飯之前，在家中的先祖神龕面前擺起美酒佳餚，進行拜祭。
看過《紅樓夢》的小夥伴可能都記得有賈府除夕祭祖這一幕：
只見賈府人分昭穆排班立定：賈敬主祭，賈赦陪祭，賈珍獻爵，賈璉賈琮獻帛，寶玉捧香，賈菖賈菱展拜毯，守焚池。青衣樂奏，三獻爵，拜興畢，焚帛奠酒，禮畢，樂止，退出。
祭祀祖先之事在我國古代有非常特殊的地位。
早在先秦時，就有“祭祀產業不入官”，到宋朝開始成為歷朝歷代遵循的制度。
《大明會典》載：“凡籍沒犯人家產、田地內有祖先墳塋者，不在抄札之限”
祭祀的方式：活人祭祀
在相對久遠的朝代裡，我們時常能夠聯想到活人祭祀的畫面，而最為典型的就是商朝時期。
按照甲骨文記載，商人用活人獻祭的方法有很多種。比較常見的是“卯”祭，這個字是人或牲畜被掏空內臟之後、對半剖開懸掛的形狀，如同今天屠宰流水線上懸掛的豬羊。
事實上，食人風俗在原始人群中廣泛盛行，但進入農業社會後就不是常態了；活人祭祀在商朝中期最鼎盛，此後逐漸減少但偶爾還能發現。另外要注意的是人殉和人牲不同，人牲是鬼神的食物，人殉是鬼神的侍從，我們這裡講的是人牲。
其他獻祭方式包括奉獻人牲的內臟、鮮血、頭顱。加工人牲方法有燒烤、滾湯燉爛、風乾成臘肉等等，這都是加工食物的方法，因為他們就是奉獻給神靈的飲食。
按照習俗，神明享用祭品時也施加了祝福，所以典禮結束之後，獻祭者將分享祭品。
祭祀中為什麼總是用到酒？
不知道大家注意到一個細節沒有，我們常常可以看到關於祭祀的儀式上，總是有酒的出現。這是為什麼呢？
原來酒被髮明後，飲酒成為貴族生活中的快事，但造酒的同時要消耗大量糧食，因此酒顯得尤為珍貴，秉承著要將最美好的事物獻祭給神明的原則，酒扮演著不可或缺的角色。
另外，在遠古時期，主持祭祀活動的主要是奉祀天地鬼神、祈福禳災的巫醫。酒，作為一種藥品，巫醫們往往隨身攜帶，因此各種活動中往往都能看到酒的身影，祭祀也不例外。
《東京夢華》中的“八月秋社，各以社糕、社酒相賚送”，都描繪了祭祀當天用酒的場面。
隨著時間的推移，酒與祭祀之間形成了莊嚴肅穆、神聖不可侵犯的特有聯繫。
宋·陸游·《社飲》：“傾家釀酒無遺力，倒社迎神盡及期。先醉後醒驚老憊，路長足蹇嘆歸遲”，
《念奴嬌·赤壁懷古》“一樽還酹江月”這個酒灑入江水的動作，實際上也是古代祭祀習俗的延續。
祭祀中酒的選擇可以分為“五齊”與“三酒”，“五齊”釀造時間較短，顏色渾濁且酒味較淡，因重古貴質的傳統，至敬不尚味，“五齊”在祭祀中佔有重要的地位。其中的“泛齊”，釀造時間最短，工藝最簡單，酒在釀成之時上面還有汁滓浮泛，但最為珍貴，被應用於大祭當中。
祭祀的對象：天神、地祇和人鬼
《周禮·春官》中將祭祀對象分為三類，即天神、地祇和人鬼。天指的是天界神靈，也因為敬畏天神，所以有了“頭上三尺有神靈”等俗語。
《史記·封禪書》中記載，秦始皇統一六國之後，在泰山舉辦封禪大典祭天，藉此來彰顯自己的“天子”身份。祭祀之前，儒生們紛紛建議，要將車輪用蒲草包紮，避免傷害山上的草木；在祭祀之處要用菹秸鋪在地上，以示敬意。
而“不信邪的秦始皇”並沒有採取儒生們建議，結果在半路就被暴雨襲擊，十分狼狽。（在無神論者看來這個就是偶然事件，但是在相信玄學的人眼裡，他們會覺得是觸怒了天神導致的。）
玄學這個東西，說起來挺玄，筆者自己本身也是有點小迷信的。
地界神靈包括土地神、山川神、動植物諸神。以農立國，先人對土地的有著不可替代的崇拜意識。
秦漢以後直到明清，統治者祭地或者與祭天同時同地在南郊進行，為郊祀天地，或者在北郊夏至日專門祭祀。
隨時間的變遷，祭祀制度肯定有著不同程度的改變，但天地祭祀始終是皇帝親自參加的大典，適逢國家大事還要單獨派遣官吏祭告。
人鬼：比如我們現代還保留的祭祖就是典型的對象。
在古代更是意義非凡：發揮了凝聚同族、激勵後代的作用。
無論將士出征、結婚生子，適逢人生大事都要進行祭祖。
周武王發兵攻打殷紂時，曾帶著周文王的神主出征，在先祖的庇佑之下，大獲全勝。
而在春秋時期，鄭國公子忽迎娶媯為妻後，由於沒有第一時間告祭宗廟，因此受到了當時人們的指責。
總結
隨著歷史的不斷變遷與發展，食人的陋習早已被摒棄了，一方面是因為社會生產力的極大提高，另一方面就是社會文明的進步。而遺留下來祭祖的習俗，個人認為還是很有必要的，某種程度上可以表達我們對先人的思念之情，是一種信仰寄託。
歷朝歷代一些祭祀的初衷是祈求風調雨順、國泰民安，雖然有些方式違背了我們現在的道德層面，但也進一步說明了人類文明的進步是需要時間的！[/cp]
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