這個三角酥去年年末禮盒季節賣的特別好~口感真的名不虛傳，香酥的呀！抿一口就化掉的那種感覺！口味也豐富多變，今天小法帶來了六種口味的配比，寶寶們也可以自己學著DIY。
自己試過了才知道，製作一點都不難哈哈，特別適合私房出單，除了成本高一點，真是強烈安利你們啦~~
網紅三角酥，6種口味
原味/草莓/抹茶/可可/豆乳/咖啡
跟著小法吃吃的
配方
配方可做艾瑞斯風爐烤盤三盤
家用小烤箱寶寶可以配方減半
三角酥餅配方
黃油（室溫軟化）200g
糖粉 70g、 香草精 2g
低筋麵粉 250g、玉米澱粉 70g
杏仁粉 115g、鹽 2g
調味粉配方
1、原味：糖粉15g
2、草莓味：糖粉10g，草莓粉15g
3、可可味：糖粉12g，可可粉3g
4、抹茶味：糖粉12g，抹茶粉3g
5、豆乳味：糖粉12g，豆乳粉4g
6、咖啡味：糖粉12g，純咖啡粉2g
圖文製作過程
1、黃油提前室溫軟化，到能輕鬆按出手指印的狀態，加入糖粉和香草精，用打蛋器打發均勻，蓬鬆發白的狀態。
2、低筋麵粉、玉米澱粉、杏仁粉，鹽混合稱量，均勻過篩，分兩次加入攪拌均勻，第一次用刮刀壓拌到沒有乾粉的狀態。
3、第二次戴手套，抓拌就好，到沒有乾粉就要立刻停止啦。
4、麵糰的狀態是這樣的，能夠聚攏，不是特別的溼潤，也不會太乾導致鬆散不成型。
5、 藉助兩張油紙，用擀麵杖，擀成厚約5mm的薄片。
6、 用刮板或小刀，切成小正方形，再斜切一刀，變成三角形，三角形就是這樣做噠，是不是特別簡單~
7、平移到鋪了油布的烤盤中，三角形之間可以留出適當距離。
8、小法這個配方可做艾瑞斯烤盤三盤，家用小烤箱寶寶可以配方減半。
9、記得提前160度預熱烤箱，艾瑞斯商用風爐as60，用150度烘烤25分鐘即可，一爐三盤的時間，寶寶們可以根據自家烤箱磨合。
10、一定要注意烘烤的時間和溫度，不能火太高，時間也不要太久，三角酥，酥酥的口感不僅在於配方中粉類的調節比例，還在於火候哦~
11、到這樣的邊緣有一點點發黃的顏色，但整體還是餅乾奶黃原色的狀態即可，晾涼才可以完全移動。艾瑞斯的上色真的太讚了！！非常可！
配方里面添加了大量的杏仁粉和澱粉，一捏就能碎成渣渣，非常酥！可香可香了！杏仁粉也完全可以等量換成榛子粉、核桃粉等堅果粉，會有不一樣的口味。
12、再來調製裹粉，裹粉混合均勻，晾涼的三角酥均勻裹滿粉粉就可以啦~~
一，原味：糖粉15g
裹了糖粉也不會特別甜，反而更能突出後面的香酥！
二，草莓味：糖粉10g，草莓粉15g
草莓粉一定要多加，沒有市售草莓粉的寶寶，凍乾草莓顆粒打碎也可以，味道太清新了，小法最愛這個！
三，可可味：糖粉12g，可可粉3g
醇厚的可可味之後就是甜酥甜酥的，小朋友很喜歡這個。
四，抹茶味：糖粉12g，抹茶粉3g
抹茶愛好者不要錯過，要用高品質抹茶，顏色翠綠的玉藤，微苦不澀，接著是平衡過後的甜味，層次感特別強！
五，豆乳味：糖粉12g，豆乳粉4g
意外的好吃，濃郁升級，有點日式的感覺，很高級的口味。
六，咖啡味：糖粉12g，純咖啡粉2g
不喜苦的寶寶可以少放一些咖啡粉，這個口味好提神，味蕾會有衝擊感，太適合配拿鐵了。
做好全部的裹粉，就可以來一張全家福啦！五顏六色的三角酥相當上鏡。
寶寶們也可以DIY其他口味的裹粉，比如椰子粉、紫薯粉、芒果粉等等，現在天然口味粉在tb上都可以輕鬆買得到，搭配起來顏色更好看，包裝一下售賣真的很不錯。
給娃拼了個小風車哈哈，可以當七巧板玩了哈哈哈！真的特別好吃，不知不覺就能吃一盤，快試試看吧~
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