用户7865051286932

肉圆好吃的做法有很多啊，个人最喜欢的还是番茄肉圆汤，肉圆炖大白菜，以及麻辣烫。

菜的做法不同，也会导致肉圆的做法不同，有水煮，有油炸。接下来就给大家说说不同的吃法以及肉圆不同的做法吧。若肉圆是超市买做好的肉圆，请忽略以下肉圆的做法。

1，番茄肉圆汤。

原材料：去皮五花肉，姜葱，胡椒粉，鸡精，盐，生粉。蛋清。番茄

做法：1，将去皮五花肉剁成馅，

2，加适量姜葱水，盐，鸡精，蛋清，胡椒粉，拌匀摔打上劲后加淀粉水拌匀。

3，将番茄下锅炒香后，添水，带水开后，开小火。将丸子下锅烫熟至飘起。

4，调味后，即可出锅食用。

2，大白菜炖肉圆

原材料：大白菜，去皮五花肉，八角，干辣椒，姜葱蒜，老抽，生抽，盐，鸡精，胡椒 粉，水淀粉。

做法：1，五花肉剁成馅，适量姜葱制成姜葱水，适量姜蒜切片备用。大白菜切块。

2，五花肉，加适量盐，鸡精，胡椒粉，姜葱水拌匀，摔打上劲后， 加水淀粉抓匀备用。

3，锅起宽油，待油温八成时，将肉圆下锅炸至金黄即可。

4，下姜蒜，八角，干辣椒，爆香后，在下大白菜，肉圆，煸炒至白菜出水后， 加老抽上色。

5，调味后小火炖至白菜软糯即可大火收汁出锅。

3，麻辣烫。

原材料：去皮五花肉，小米椒，姜葱蒜，花椒，干辣椒，胡椒粉，水淀粉，火锅底料， 豆瓣酱。盐，鸡精。十三香。土豆片，海带结，金针菇，藕片。（想吃什么加什么）

做法：1，,五花肉剁成馅，适量姜葱制成姜葱水，适量姜蒜切末备用。

2，五花肉，加适量盐，鸡精，胡椒粉，姜葱水拌匀，摔打上劲后， 加水淀粉抓匀备用。

3，锅起宽油，待油温八成时，将肉圆下锅炸至金黄即可。

4，依次下花椒，干辣椒，姜蒜，爆香后，在豆瓣酱炒小火炒制酥香，

5，下火锅底料炒化即可加水，下十三香，熬制十五分钟后去渣。下原材料小火 煮 制。

6，起锅后撒上葱花，香菜即可。

希望对大家有所帮助，欢迎大家转发评论，

陳mou人

肉圆子也叫肉丸子，在很多地方过年的时候都会做肉丸子，很多人都是特别爱吃肉丸子的，一般的肉丸子都是用猪肉做的，肉丸子在很多地方过年的时候都是不能够缺少的，特别是那些爱吃肉的人，就会特别的喜欢吃肉丸子，对于肉圆子的做法，我们今天就来多学习一下吧。

大家应该都吃过肉丸子吧，肉丸子也是很多人都爱吃的，特别是在过年的时候，很多的地方都会吃到肉丸子，可是对于肉圆子的做法大家都了解吗?

今天我们就给大家介绍一些肉丸子的做法

猪肉丸子

材料

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc

调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc

调味料B：酱油10cc，料酒10cc

调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

肉丸子

材料

2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子(如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄即可。

软炸肉丸子

外焦里嫩。

材料

主料：猪肋条肉(五花肉)250克，

辅料：山药50克，

调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克

做法

1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

茂林max

大家好！我是家庭煮妇明朗妈。肉圆配什么菜烧好吃呢？这个问题我最有发言权☺因为我家有一个爱吃肉圆子的小朋友，他最喜欢蕃茄肉圆汤、肉圆烧豆腐。今天与大家分享一道肉圆烧豆腐。

豆腐富含植物蛋白，含钙也丰富，能够促进骨骼的恢复，还能够促进身体发育。

肉圆烧豆腐

【食材】豆腐1块、肉圆、鹌鹑蛋

【调料】大葱、郫县豆瓣酱、生抽、小葱、葱姜水

【做法步骤】

1.调肉馅:肉馅中放入食盐、白胡椒粉，葱姜水分三次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。

2.锅热倒入食用油，用勺子将肉馅整理成肉圆子，下锅炸。炸的过程用小火，同时记得一边炸一边翻面哦。

3.待肉圆子颜色变深，说明炸好了，出锅装盘备用。

4.锅中留少许底油，下入少许郫县豆瓣酱、大葱段一起爆香。

5.下入豆腐翻炒，放少许生抽调味。（豆腐切小方块，开水中加上一勺食盐，将豆腐浸泡10分钟，可以去除豆腥味。）

6.加适量清水，盖上锅盖烧开。烧开后下入煮熟剥了壳的鹌鹑蛋，煮10分钟。

7.勾芡，撒上葱花即可。

营养好吃又不贵的肉圆烧豆腐就完成了，家中有小朋友不妨多吃这道菜，补钙补充蛋白质，身体棒棒哒！我是家庭煮妇明朗妈，很高兴与大家分享。感谢浏览，欢迎评论转发☺

明朗妈2015

你好，很高兴为你解答，肉圆烧豆腐蕃茄好吃些，买的肉馅不好吃，自己做的才好吃，自己做的干净些，吃的放心些，自己买一两斤带肥瘦肉回来，用菜到剁碎，把剁好的肉馅放在盆中，剁点姜颗粒和蒜粒，盐，鸡精，生抽，放点白糖，胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀，等肉馅多腌制一下，把 蕃茄豆腐切成大小合适的坨坨，起锅烧油炒蕃茄炒出蕃茄汁颜色加水，放点盐鸡精，水烧开，盐味放合适最好，烧开以后就用小勺子挖肉圆子，然后加白豆腐，稍微猪三四分钟就可以起锅吃了，别煮太老了。

深山英子

您好！很高兴回答这个问题。我们家是比较常吃肉圆的，肉圆可以说百搭，味道好口感好加人也喜欢。可以根据自己需要做大或做小，咸淡也可以根据自己口味来定，分享下我做肉圆方法以及怎么搭配菜来做吧:

一，首先我们可以买整块的肉回家自己手剁或者绞肉机打碎，手工的要有劲道一些

二，打碎的肉末加入适量料酒盐蚝油生姜香葱，打入一个鸡蛋搅拌，我的建议是使劲打圈搅拌，感觉上劲了最好

三，青菜适量（鸡毛菜），洗净备用

四，锅里放油加热放入适量生姜香葱爆香后加清水煮开

五，煮开后用小汤匙把肉末挖成圆形或者用手直接团成圆子放入锅中

六，煮至圆子全熟透加入青菜，只有几分钟就可以了，鸡毛菜不要太烂，断生即可

这样美味的青菜肉圆汤就做好啦！这样做汤鲜肉圆也不油腻，孩子也爱吃，来上这么一大碗那叫一个鲜啊，做肉圆半斤就可以做好多了，这样肥肉吃起来也不腻了，赶快试试给家人做起来吧！

自娱自乐中

我不知道大家所理解的肉圆是什么 我是江苏扬州人 我所理解的肉圆就是狮子头 在我们扬州更习惯叫斩肉 因为我们这边做狮子头比较倾向于用刀把肉斩剁出来 而不是用机器去打成肉末 两种方式做出来的肉圆吃起来的口感是有天差地别的 做狮子头肉馅里面可以加一些马蹄 也可以加一些蟹黄蟹肉。每个人制作方式不一样 有放热水定型的 有油炸定型的 也有放蒸箱里定型的 我比较喜欢用开水煮制定型 这样吃起来比较滑嫩 入口即化 但是也有弊端 比较容易散 狮子头向开春季节可以配上河蚌来红烧 夏天可以和茼蒿搭配来烧汤 到了冬天可以炖白菜或者青菜 这些做饭都是下饭神采 希望朋友们看了可以借鉴一下。

阿史遇见屎

肉圆最好烧三鲜或三鲜汤都可以，三鲜的配料一般是鸡肉，火腿，河虾，当然要加上其他辅料如菜心，笋片，木耳，水发肉皮，鱼圆等，如加点蛋白，蛋黄糕片，那颜色更好看，如果你喜欢烧三鲜汤的话，那么就再加些龙口粉丝。

dxwn22679

你好！肉圆可以配点儿白菜粉条豆腐。也可以配点儿。新鲜到的香菇和冬笋。来丰富下口感。

在农村叫做酥香丸子大烩菜。几种菜和肉圆搭配在一块儿。味道互相串通。非常鲜美。同时加入少量的香菇进去。可以代替味精。

1:将大白菜切成块儿。粉条用水泡软。豆腐或者豆腐泡。用水清洗干净。准备葱姜大料。

2:锅里放入少许的油，放入葱姜大料。然后放入大白菜。煸炒至熟透。放入一勺酱油。炒出酱油的香味儿以后放入水。加入少许的盐。

3:开锅后加入肉圆豆腐。或者豆腐泡。香菇或者蘑菇。盖上锅盖小火炖15分钟左右。等着肉圆好熟了以后比较酥烂。把粉条放在里面。稍煮一会儿，放入少许的胡椒粉出锅即可。

4:也可以放入少许的小白菜或者油菜。丰富一下口感，增加一下维生素。

5:在炸制肉圆的时候，可以放入少许的香菇末香菇的味道。会让肉圆的香味更加鲜美。

南鲍北参

芹菜

苏木木喲

肉圆汤好吃，放点小青菜和蛋饺

關鍵字: 肉圆 不同 做法