最近想点个外卖真的很难，要走10分钟才能取到，离不开各式鸭货的我，只能自己动手了，去菜市场挑自己喜欢的买，回来七七八八一煮，别说，还真有内味儿了。
卤鸭货的用料
鸭脖1000g，素菜自己喜欢什么买什么哈，莲藕1节，土豆1个，花生适量，鱼豆腐适量，啤酒2罐，花椒20g，麻椒5g，白芷2片，香叶4片，桂皮2段，干辣椒50g，冰糖120g，生抽200g，老抽100g，甜面酱100g，姜3片
卤鸭货的做法
步骤1
鸭脖冷水下锅（如果还有其他鸭货也一起下锅哈）
步骤2
烧开后撇去浮沫
步骤3
接一盆凉水（有冰块也可以放几块），焯好的鸭脖捞出后立刻放入水中，这样可以让鸭脖吃起来更有嚼劲。
步骤4
过完冰水的鸭脖用流动的水冲洗干净。
步骤5
鸭脖改刀切小块
步骤6
将调料一一称好，这些调料尽量都有哈，每种调料都有自己的味道，不可以代替的。
步骤7
将各种料汁也称好，准备好。
步骤8
将所有调料倒入鸭脖中，再加三片姜，两罐啤酒
步骤9
加水，水要没过鸭脖，再多一点。开大火烧开，然后小火煮40分钟。
步骤10
煮鸭货的时候，我们把花生米泡好。
步骤11
土豆去皮切片
步骤12
莲藕去皮切片
步骤13
鸭货快煮好的时候，我们可以把蔬菜一一加进去，煮熟就好啦。（要是没汤了，可以加少水）
步骤14
煮好的鸭货不要着急捞出来，在里面浸泡2个小时更入味哦
步骤15
比周黑鸭辣
步骤16
比绝味香！
卤鸭货的烹饪技巧
鸭货还是蔬菜大家喜欢什么加什么哈
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