常德农村小赵
韭菜是一种"懒人菜"，一般裁一年可以吃几年。我们农村种的韭菜一般都不肥，我们叫“线韭”，吃起来比菜棚里种的香。不肥的原因是因为施肥不及时，肥力达不到。有时候割几茬也不浇水，造成土壤板结，木有及时疏松土壤也是原因之一。要不就是割的时间太快，木有长成的就割。我们这一般都是头一年种上的韭菜太稠，第二年要分裁，间距大了，阳光充足，水肥供应上了，韭菜慢慢就长肥了。看我的小菜园
何四74
韭菜在农家的菜园里，每家都会种上一畦两畦，由于它具有一年种植，可以多年收割的特点，所以又俗称为“懒汉菜”，深受农民喜爱；但是，有的人家种植的韭菜茎秆粗壮，叶片肥厚墨绿，有的人家种植的韭菜则瘦弱单薄，其中的原因很多人不明白。
那么，是什么原因造成这种现象？
有人认为是缺肥了，只要给瘦弱的韭菜施肥，就能让韭菜长得粗张肥厚，于是，便施肥浇水；肥效起作用以后，韭菜生长迅速，但是还是茎秆纤细，叶片细长单薄。这就让他们困惑不解
其实，韭菜叶，秆不肥，虽然与肥料有关，但不是主要原因；主要原因有以下两个：
第一，品种，韭菜的品种很多，品种不同，生长性能表现的非常特殊。
例如地方的土品种，这种韭菜在一个地方种植了几十年，甚至上百年，无论你采取什么措施，即便长势茂盛，它的茎秆总是纤细瘦弱，叶片总是单薄细长；这样的韭菜，由于单株细小，择起来非常麻烦的一件事，许多农民都希望种上植株大的韭菜，那样择起来就非常省事了。
于是出现了杂交品种，如黄苗雪韭，791大韭菜等新的韭菜品种，尤其是791 大韭菜，茎秆异常粗壮，叶片宽大肥厚，即便土壤贫瘠，整株韭菜长势也异常茂盛，深受农民欢迎；现在农民家的菜园里基本都种植这个品种的韭菜，城市菜市场里出售的也基本是这个品种的韭菜。
第二，行，穴距把握不当，密度过大，造成韭菜叶，杆长势不肥。
在农村，传统的韭菜种植方法留有30厘米的行距，穴距一般都在5-6厘米左右；认为这样密度高的韭菜，能够收割更多的韭菜。这种想法是不正确的；更有的人家，种植韭菜，只留行距，不留穴距，开始的时候，韭菜长势也还可以，但是不知道韭菜的分蘖能力很强，过了一段时间，分蘖数量多了，密度过高，反而抑制了韭菜的生产潜力。
正确的做法是，韭菜移栽以后，行距要保持在30厘米左右，穴距要保持在20厘米左右，每穴韭菜15株左右；把握好行，穴距再辅以充足的水分和肥料，想让韭菜长得瘦弱都很难。
总之，想解决韭菜长势不旺，让韭菜叶，杆肥厚，要从品种，密度，等多方面考虑；只有给韭菜创造适合生长的条件，才能让韭菜长得叶杆肥厚，获得不错的收益。
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老农说乡村
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
韭菜在我们这里农民的菜园子都会种植的，而且是比较好作务，种植一回就能够连续收割的蔬菜，所以也是一种较为省事的懒人菜。对于题主提出的，韭菜的叶杆老是长不肥的问题，卫农以为主要原因可能有以下几个方面：
一、可能是韭菜品种，以及根系老化的原因。有些老韭菜品种的叶片本来就比较窄细，加之是用原有韭菜根进行分株种植的，而且已经种植了多年，韭菜根系老化，吸收营养比较困难。因此，导致韭菜叶片细弱，易倒伏，老是长不肥。如果是这样的话，仅靠施肥浇水解决不了根本问题，而是应该挖掉菜园子的老韭菜，更换品种，重新种植韭菜比较好。
二、可能与收割间隔时间不足，太过频繁有关。农民在自己菜园子种韭菜，一般都不会太多，可能收割间隔时间太短，过于频繁的收割导致韭菜老是长不肥。一般来说头茬韭菜收割后，要停一月左右才能再收割。如果第二茬韭菜长出来的时间比较短就接着收割，反复如此会导致韭菜根部养分积累不足，韭菜叶片就会越长越细小的。
所以说，收割韭菜的间隔时间，应该间隔一个月，最少要间隔20天比较好。如果间隔时间比较短过于频繁，就会因过度消耗根系积累的养分，导致韭菜的养分供应跟不上需求，最后必然会出现韭菜苗弱苗小的现象。
三、可能与施肥浇水不足有关。韭菜与其它农作物一样，要想让其生长得好，首先要种植在肥沃疏松的土壤上，同时要施肥浇水，满足韭菜生长对养分和水分的需要才行。如果土壤贫瘠、干旱、板结、透气性差，加之还没有施足肥的话，这样的土壤上长出来的韭菜，肯定会是叶片又细又小的。
因此要想韭菜长得好，就要把韭菜种植在肥沃疏松土壤上，而且要施足肥料，定时适量浇水，确保土壤营养充分、墒情均衡。所以种植韭菜要在施足底肥的基础上，平时还要注意根据需要进行追肥，收割韭菜之后还应撒草木灰，不但能给韭菜补充钾肥，还有利于收割的刀口愈合，防止病菌感染。这样长出来的韭菜才会肥壮的。
四、可能是与病虫害有关。在韭菜地下的根部易发生韭蛆，尤其是种植了多年的老韭菜，不但根系会老化，更容易发生韭蛆，出现韭蛆后就会影响韭菜的生长，苗细苗弱不发旺，甚至会出现死株现象。因此要注意及时预防，除过施用草木灰以外，发现韭菜生了韭蛆的话，就要用药物进行防治，才能确保韭菜正常生长。
综上所述，导致种植的韭菜老是长不肥的原因比较多，不仅仅是施肥不足一个方面，可能还会有其它方面的原因，你要根据自己韭菜生长具体情况，仔细进行分析，然后对症下药才能解决问题。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
卫农老头
韭菜是人们日常生活中不可少的蔬菜，也是人们最喜爱的，每次包饺子都离不开韭菜配置食用，可是在栽培韭菜同时还要注意栽培技巧，施肥关键，韭菜老叶老杆是多种原因造成的，你说症状是严重缺少肥和水，细心管理才能使韭菜嫩而鲜，
首先选用好优质的韭菜品种是关键一步，选好韭菜种子要适合当地气候、土壤等条件，都说韭在栽种方面出现各种不力韭菜生长原因多样，就是不细心，就知道韭菜栽地里一簇簇的好看又好吃，其不知道他的栽培时的不易，如果管理不好费工费力。
韭菜施肥方法：韭菜栽培整个生长过程，也可以不用任何化肥和农药，追肥经过自家坑沤肥发酵的残剩厨余垃圾作为肥料，比如淘米水，剩牛奶等等，追肥时不用施肥过多，大约每隔半月追肥一次，并且要结合浇水进行，还可以追一些优质有机肥，有机肥一般混合水追肥，每隔一个月施一次，可以看情况如果韭菜生长旺盛不缺肥时可以不用施肥，韭菜生长注意看住肥水、害虫3大要点。
韭菜是属于百合科多年生的草本植物，选好韭菜种子时注意留意种子里的瘪籽，清除种子里草籽，否则种植时连韭菜种子和草籽一起种，出苗时连草一起出，铲除时费工夫不好，还会导致伤害幼苗韭菜根系。
播种前都说浸泡多少分钟，用什么温水浸泡，根据自己多年经验总结，韭菜种子不必不浸泡，直接种植就可以。在播种前将一次性下足基肥，然后深耕细耙整平。一般露地栽种时都是在5月上旬播种最为适宜。
韭菜种子播种土壤中要及时浇透水，等到韭菜露白时，看情况浇水干旱浇水涝不浇水，韭菜长出绿苗时结合浇水追施速效氮肥2~3次，定植前不收割，这样能促进韭菜养根，韭菜长到15厘米左右，无虫害无倒伏的即为壮苗。出苗后及时用人工拨草，清除残技废叶。
春季播种应该在夏至后定植，夏播苗应该在大暑前后定植。定植时要错开高湿季节，等新根新叶发出时，可以追肥浇水，还可随着水追施尿素15千克，当幼苗长到4个叶时，控制浇水以防徒长，韭菜长到6叶个叶时开始出现跳根现象，可以进行盖沙扶垄培土，避免根系露出土面，苗高20厘米停止追肥浇水，下一步开始收割。
每收割一茬韭菜就要施肥，结合培土施用速效氮肥每667平方米追施尿素8千克，天气逐渐转凉时，停止浇水。当年栽培韭菜是养根壮苗，如果有韭菜花要及时摘除，韭菜生长到25厘米左右就要开始收割，在收割时所有工具要消毒无污染。
韭菜生长过程中会有“韭蛆”是韭菜虫害，如果发现要及时撒施2.5％敌百虫粉剂，还可以用浇水的方法进行药剂灌根防治。韭菜病害有多种
华姐说三农
韭菜是农村菜园子里比较常见的一种蔬菜，也是农民朋友们比较喜欢种植的一种蔬菜，它既可以用来炒蛋吃，还可以用它来包饺子、做韭菜合子等，所以，一般都是在自家的菜园子里或者是在院子里种上一些韭菜，想吃时釆摘也方便，那么，在种植韭菜的过程中，韭菜的叶、茎都长不肥是怎么回事呢？
一、土壤的原因
虽说韭菜对土壤的适应能力比较广，但种植韭菜时，如选用土层深厚，疏松肥沃，保水保肥较好的土壤来种植，有利于韭菜根系生长，一般是会生长的更好的，如果选用沙质土来种植，又比较容易脱肥、肥水，使种植的韭菜出现肥水不足而长势弱的现象，如果是选用粘性重的土壤来种植，一般这样的土壤它的透气又不是很好，这样就会影响到韭菜根系的生长和吸收养分，从而出现韭菜叶、茎都长不肥的现象。
二、种植的过密的原因
种植韭菜时，如果种植的密度过大，一般这样会减少田间韭菜的通风透光性，从而影响到韭菜的生长，这样田间的韭菜生长的就会比较纤细，也就会出现种植的韭菜叶、茎都不肥的现象。我们在种植韭菜时，在定植的时候一般可以釆用穴距为20厘米，行距为25厘米左右的距离来定植，一般这样可以提高菜田的通风透光性，有利于韭菜的生长。
三、收割不正确的原因
韭菜是一个种植一次，可以多年进行釆收的蔬菜，所以，种植韭菜时，为了让韭菜可以生长的更好，是需要对韭菜进行养根的，只有韭菜的根养好了，生长出来的韭菜才会更优质，种植的韭菜如果每年收割次数过多时，就会影响到韭菜恢复生长的时间，从而导致韭菜的茎叶越长越细短，或者是收割韭菜时，它的茬口留的过高或者是过低时，一般这些都会影响到韭菜的生长，从而出现韭菜早衰的现在，这样生长出来的韭菜它的、叶茎就不会很粗壮。
所以，在种植韭韭菜时，应进行合理的收割，把韭菜根养好，一般在收割韭菜时，留茬的高度保持在3厘米左右就可以了。一般在韭菜收割后过个3～5天的时间就要及时的进行相应的追肥，给韭菜补充所需的养分和水分，促进韭菜的生长。
四、韭菜品种
韭菜的品种也是有好几种的，有的品种本来就是比较纤细的，就算是不缺肥水的情况下，它的叶、茎也是不肥的，所以，和韭菜的品种也有关。
总结：种植的韭菜，它的叶、茎都长的不肥，农友个人觉得是韭菜品种、种植的土壤、种植的过密和收割不正确等原因引起的，所以，在种植韭菜时，应选用土层深厚、疏松肥沃、保肥保水较好的土壤来种植，在种植的过程中，还应施足基肥再进行合理的密植，然后再合理的进行收割和追肥，这样有利于韭菜的生长，从而提高韭菜的产量和品质。
农友君
韭菜是大家非常喜爱的蔬菜，韭菜味道浓郁、辛辣，而且营养丰富，在农村素来有：男不离韭，女不离藕的说法，平时多吃韭菜还是益处多多的，韭菜也是很受大家喜爱种植的蔬菜，这也得益于韭菜的生长习性，作为百合科多年植物，韭菜种植一次，可以连续的采收好几年，省去了年年种植的麻烦，对于这种生长习性，大家也习惯的把韭菜称之为：懒人菜，种植韭菜也不局限于农村，在城市的阳台上，盆栽韭菜也是常见的一道风景线。
韭菜种植期间，很容易出现生长纤细，叶茎都比较的老，吃起来口感发柴，完全没有韭菜那种鲜嫩、入口即化、味道浓郁的应有表现，这是什么原因引起的呢？韭菜生长期间形成这样的情况原因有很多，最常见的原因有：
根系老化：韭菜种植一次，确实可以连续几年进行收割，但种植时间越久，韭菜根系越容易出现老化，而且长久时间的种植，土壤也会出现贫瘠引起多种的病害出现，这些都是容易造成韭菜品质、产量下降的常见原因，对于种植时间久了的韭菜，要进行挖掘之下，将根系进行修剪，露地种植的适当的更换地块，盆栽种植的要选择更换营养土，才能让韭菜重新焕发生机，生长速度加快，品质和产量都会有明显的提升，将韭菜根挖掘出来之后，统一修剪成5-8厘米长度之后，在重新栽植，能够焕发韭菜的生长机能，如果种植时间太久，还要进行更换种植，重新种植年限较短的韭菜根，从而获得丰产。
品种的原因：对着园艺技术的发达，品种的改良更迭，韭菜的品种也是丰富多彩，韭菜的不同品种，对于环境和季节都有一定的要求，选择的品种不适宜当地的生长环境，也很容易出现茎叶纤细容易老化的情况发生，对于品种造成的韭菜老化，要重新进行品种更换，采取播种或者移植韭菜根进行改良，从而起到品种产量双丰收。
土壤严重贫瘠：韭菜由于不停的生长，一年可以采割好几茬，所以对于土壤里面的营养也是有一定的要求的，松软透气肥沃的沙壤土，是很适合韭菜生长的，这样的土壤环境利于韭菜根的生长发育，从而能够生长旺盛，但如果土壤过于扥粘重，或者是过于的贫瘠，韭菜则会根系生长受限，从而出现生长不良，最容易出现茎叶纤细老化。对于这样的状况，要进行合理的水肥管理，或者是改善土壤的环境，采取多施肥，松土等方式，从管理层面入手，让韭菜能够旺盛生长。
除了这些原因之外，温度对于韭菜生长造成的影响也是很大，韭菜是一种喜欢凉爽环境的蔬菜，如果气温过高或者过低，也是容易出现生长不良，茎叶出现老化也是正常的现象，总体来说，韭菜是一种算得上比较容易种植的蔬菜，在适宜的温度下，能够合理的水肥管理，韭菜是很容易生长的肥肥胖胖，叶片肥硕，温度浓郁的，欢迎大家补充评论留言。
棒奔霸
韭菜是农村里每家每户都会种植的，而韭菜也是一次性种植能够连续多年收割的蔬菜，所以也是一种较为省事的作物。
韭菜本来是一种叶宽的作物，如果韭菜的叶杆长不大，可能的原因有三个：
一，土壤不肥。作物要生长得 好，肥料必须要施加到位。如果肥料不足，作物一定会出现营养不良的问题。特别是一些土壤很肥贫瘠的地方，像这样的地方土壤一般都透气性差，而且土壤还容易板结，这些地方长出来的韭菜都是生长得像是野草一样，特别的小，而且也特别的矮。
韭菜在生长期，最需要的养分是氮肥和钾肥。所以在平常的时候一定要注意追施人粪尿。收割韭菜之后还需要撒草木灰，这样韭菜就能够补充钾肥，这样长出来的韭菜就会非常的葱绿且粗壮。
二，韭菜根系老化。有些人种植韭菜是用原有韭菜进行分株种植的，也有些韭菜自己已经种植了多年了。韭菜根系老化就会出现根系吸收营养迟滞的情况。像这样地方即便是再多的肥料根系也难以吸收，上面长出来的韭菜得不到足够的养分自然也会长不了多粗壮。
三，收割太过频繁。韭菜虽然是收割完一批后等长出来又能够收割第二批。但是，如果第二批长 出来还没有多久就开始收割，这时候就会导致根部积累的养分不足，后面的韭菜就会越长越小。所以，收割韭菜的间隔时间最好要在20天左右，间隔时间太短就会造成过度的消耗根系养分，最后造成弱苗小叶的问题。
四，韭菜出现病虫害。韭菜地下容易有韭蛆。不过出现韭蛆后韭菜会出现死棵的现象，这需要自己观察。
以上是一些个人观点，供参考。
洞庭清水塘
韭菜又叫懒汉菜，它栽种简单。很容易成活，农村人都会在自己家的小菜园，栽上几行韭菜。题主问道:韭菜的叶子和杆长得不肥。是因为少肥吗？ 
的确，如果肥力不足，也是造成韭菜的叶子和杆长的不肥、不壮的一个原因。虽说韭菜是懒汉菜，平时不太需要去管理，但是，所有的作物离开了肥是不能长好的。俗话说，‘作物’一枝花全靠肥当家，可见肥料在韭菜生长过程中的重要性。韭菜一般情况下，三个星期左右就可以收割。不过，在收割以后，一定要及时的追肥。比如在收割完以后，可以把家里的草木灰及时撒到韭菜畦子里，一方面及时的补充韭菜所需要的钾、钙等元素，另一方面，也可以及时的对韭菜收割时所造成的伤口进行消毒杀菌，促进韭菜有更多的新生力量。当韭菜的新芽钻出地面儿，有二到三厘米时，可以在浇水的时，把一些人粪尿随着水，施到韭菜的畦子里，补充韭菜生长所需要的肥料。 
当然，影响韭菜叶子和杆儿都长的不肥的另一个原因，是韭菜的根吸收能力变弱，土壤里的营养成分，不能很好的被吸收。因为韭菜是懒汉菜，如果不去好好的管理它，它的根就会每年都能长出一些老根儿，时间长了，年份久了，老根上就会长出一个一个的象根瘤一样的东西，使毛根对营养的吸收，受到严重的阻碍。因此，每次再对韭菜浇水施肥以后，都要适时的进行划锄，并且要尽量的划锄的深一些，还要最大限度的多靠近韭菜的根部，这样最大可能的把那些老根儿给划锄掉，促进根部对营养的吸收，保证韭菜的叶子和杆能长的肥壮。 
以上是梅花对问题解答的分享，希望能够给大家一定的帮助，使韭菜的叶子和杆儿长的又肥又壮，看上去喜人，吃起来顺口。
山村梅花
解决方法：减少收割次数，增加每次收割韭菜的间隔时间，到了夏天时可以停止收割使韭菜根系更好的储存养分。当韭菜种植到四到五年时就要考虑给韭菜倒茬了。
原因二，温度太高导致。韭菜是喜冷不耐热作物，当温度一直保持在30度以上时，韭菜的叶片便会蒸发水分特别厉害，从而使韭菜叶子开始枯萎发黄。
解决方法：夏季高温时要对韭菜搭建防晒网防止韭菜被阳光直射，在早晚温度低时及时补充韭菜叶片水分，减少叶片蒸腾对韭菜叶片的危害。如果是大棚种植的韭菜因温度过高出现黄叶现象，就要控制好大棚内的湿度和温度，并注意大棚内的通风透气。
原因三，肥料管理不当。韭菜是喜肥作物，在每次韭菜收割后都要及时追施收割肥，及时补充韭菜生长所需的养分。但是在对韭菜追肥时如果肥料浓度太大，或者是氮肥施入过多，便会导致韭菜烧根，从而出现黄叶现象。
解决方法：在韭菜收割后如果追施农家肥，一定要保证农家肥是彻底腐熟的，因为农家肥在腐熟时会发出大量的热量，如果追施的农家肥未完全腐熟，那么在农家肥腐熟时散发出的热量会将韭菜根系灼伤。此外在收割后并不要立即就浇水施肥，一般要在韭菜收割后的2-3天后在追肥，如果立即追肥容易使韭菜根系伤口感染，感染病害，出现黄叶。
原因四，土壤板结造成。韭菜是多年生作物，长期对韭菜追施化肥就容易导致土壤板结，酸化，韭菜长期生长在酸性的土壤中，土壤板结还会影响韭菜吸收土壤养分，时间久了韭菜便会出现黄叶现象。
解决方法：为了避免韭菜长期追施化肥出现板结，酸化，在对韭菜追肥时最好是选择农家肥，还可以追施草木灰，草木灰属于碱性，并含有韭菜生长必不可少的钾元素，所以适量追施草木灰既可以缓解土壤板结酸化，还有利于韭菜生长。
以上就是韭菜出现黄叶的原因以及解决方法，希望对你有所帮助。
烈灿子
韭菜是人们生活中不可缺少的一种蔬菜之一，我们不论用它作为调味品还是吃包子、饺子的馅料都离不的。韭菜营养丰富，有降脂补益功效，韭菜市场需求非常大。那么我们应该怎么很好的种植来管理呢？
一般农家种的少部分韭菜，品种不怎么好，管理也比较粗放，长出来的韭菜叶子瘦条条的并且还发黄，不过这种韭菜虽看上去不受欢迎，但要是做出来的菜肴，其味道非常浓愈独特的，这只能作为自已的需求来选择了。如果我们拿它来大面积种植获取效益的话，就必须从品种以及规模场地进行合理的种植管理
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韭菜的移栽方法，一般是行距，35cm左右，株距为15~20cm，我们先按行距开沟，而后起苗抖掉泥土，拿剪刀剪去过长的须根，再按大小分级栽种。
韭菜的需肥特性，它耐肥力很强，要获得优质韭菜首先要施足底肥，每亩应施入5000公斤左右的有机肥。第一年最好不好收割，促进韭菜养分积累，等到来年在进行收割。
韭菜追肥是在收割后三天进行及时追肥，每亩追硫酸铵15公斤结合浇水灌入，夏季高温不适合收割，我们最好让它歇伏。韭菜的病害主要是土蛆和灰霉病等病菌，我们可以用多菌灵和辛硫磷以及敌敌畏来防治，收割前半个月内不施用。
