為什麼會有清明節 ？
一是，清明節的起源，據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節。
二是，“清明節”的得名還源於我國農曆24節氣中的清明節氣。冬至後第105天就是清明節氣。清明節氣共有15天。作為節氣的清明，時間在春分之後。這時冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明淨，大自然處處顯示出勃勃生機。用“清明”稱這個時期，是再恰當不過的一個詞。
三是，清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第108天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。中國漢族傳統的清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。
清明節的飲食
清明節又叫做踏青節，是中國的傳統節日之一，與端午節，中秋節，春節並稱為中國傳統的四大節日之一，同時清明節也是祭祀和掃墓的節日。很多地方把清明節和寒食節合二為一，因此很多地方的人有著在清明節吃冷食的習慣，那麼下面就具體說說各地清明節都有著哪些飲食習俗。
青團
江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之後擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團，這樣青團那個青色的皮就做好了，中間包上紅豆沙製成的餡料，然後放在蒸籠中蒸熟，出鍋之後在表面塗抹上一層菜油，這樣青團就做好了。
艾粄
有一句俗語叫做“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之後，把煮過的艾草瀝乾剁成草泥，越細膩越好，然後用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團，然後再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。
饊子
饊子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃饊子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的饊子以米麵做為主料，製作精巧細緻，而北方的饊子是以麥面做為主料，製作大方灑脫。
雞蛋
在清明節有食用雞蛋的飲食習俗，起源於先秦時代的一些地方，並且古人認為在清明節的時候吃雞蛋，也就是意味著接下來的一整年都有一個好身體。清明節這天的雞蛋不僅可以吃，還可以拿來玩，主要有兩種雞蛋的玩法，分為畫蛋和雕蛋，而畫的蛋還可以食用，雕的蛋則是拿來賞玩的。
薄餅
在廈門有一句俗語叫做“清明吃薄餅”，也就是在廈門有清明節掃完墓之後一家人一起食用薄餅，不僅僅是廈門，閩南多數的地方都有吃薄餅的習俗。老一輩的廈門人在食用卷薄餅的時候，會喜歡在薄餅皮裡面放一些煎好的蛋絲，酥脆的海苔還有一些特製的醬料，薄餅裡面包了各種蔬菜，有些地方則會選擇芹菜和韭菜，因為諧音，讓人們勤勞，生命長久。
樸籽粿
在清明節這天有食用樸籽粿的飲食習俗。樸籽粿是將樸籽樹葉和果實搗爛和大米磨成的粉末一起發酵，發酵好之後加上食糖，放在模具之中蒸熟，這就是樸籽粿了。樸籽粿一般有兩種形狀，桃型和梅花型，蒸熟的樸籽粿呈現淺綠色，因為加了糖，味道甘甜。
棗糕
在北方有在清明節的時候吃棗糕的習俗，棗糕是由酵糟發麵之後中間夾上棗然後蒸食，並且春季養生適宜省酸增甘，吃點大棗能夠健脾養肝。
菠菠粿
福州人在清明節這天要食用菠菠粿，菠菠粿是用一種南方特有的野菜叫做菠菠菜搗爛成汁，之後與米漿一起揉製成粿皮，中間包上紅豆沙，蘿蔔絲等餡料，蒸煮之後就是菠菠粿了。菠菠草味甘，性涼，食用之後對人體有益。
烏稔飯
畲家族在清明節有食用烏稔飯的飲食習俗，烏稔飯是畲家族中家家戶戶都會煮制的食物，並且會饋贈於親朋好友包含漢族的朋友，因此在之後，漢族人也就形成了在清明節吃烏稔飯的習俗。
歡喜團
四川成都人在清明節有食用歡喜團的飲食習俗，歡喜團是用炒米制作成團，然後用線穿過，大小不一，顏色不一，因此叫做歡喜團。
粽子
大家都知道粽子是在端午節的時候食用，用來紀念屈原的節令食品，但是最初吃粽子並不是在端午，而是在清明節的前一天，因此還有很多地方有在清明節的時候吃粽子的習俗。
清明節有哪些活動
清明節的習俗是豐富多彩的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。
相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛鍊身體。
因此，這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。
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