中华文化博大精深，美食文化也同样如此。现在很多外国人对中国的美食都非常推崇，中国菜也开始逐渐走向国际。但并不是所有的中国美食都能被外国人所接受的，比如皮蛋。
皮蛋在中国算是家常食物，虽然长得比较丑，而且气味也不太好闻，但是经过中国厨师的巧手处理之后，就成了一道美食，深受人们的欢迎。但是在外国人眼中，皮蛋却是非常恐怖的东西，还被称为全球最恶心的美食之一，又被称作“恶魔蛋”。皮蛋对于外国人来说到底有多可怕呢？就连什么都能吃的贝爷都无法接受。
意警方 中国皮蛋不适合人类食用! 半年后, 意卫生部终于为之正名
去年4月份，两名意大利中餐馆的老板因进口800枚皮蛋被意大利警方拘留，理由是警方认为这些蛋“不适合人类食用”。因为皮蛋的加工过程不被外国人所认可，因此被欧洲和其它国家禁止从任何第三国进口。而当时意大利警方在中餐馆发现这些皮蛋包装盒上印的几乎都是中文文字，大部分都没有任何意大利语标注，所以被视作“来源不明”。
意警方 中国皮蛋不适合人类食用! 半年后, 意卫生部终于为之正名
这样的新闻在国人看来有些可笑，甚至还调侃他们不懂皮蛋的美味，而且很多国家的亚洲超市里也有皮蛋出售，比如美国。但是按照意大利的相关规定，皮蛋已经发生了“转化”，不能再视作蛋制品，所以是被禁止的。不过这件事情后来出现了转机，意大利卫生部有意为皮蛋“正名”。
据报道，意大利卫生部表示，皮蛋现在可以进入意大利市场，前提是来自有权向欧盟出口蛋制品的企业和第三国，同时符合欧盟规定的动植物健康规定，并由兽医出具相关证明。同时，意大利卫生部为了能让人们接受皮蛋，还为皮蛋打起了广告，说皮蛋营养丰富，有益健康。虽然不知道外国人能否就此接受皮蛋，但最起码有所进步。
除了皮蛋，还有许多在我们看来很正常的中国美食，外国人也同样无法接受，比如豆腐乳，腊肉等等。不过这些都是由于文化差异所造成的，想要让全世界都认可中国美食，还需要寻求合适的方法。
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