此文章與（一）相連接，又可單獨看，如果喜歡，歡迎去看（一）喲！
劉姥姥是中國四大古典文學名著之一《紅樓夢》裡的人物，王板兒的姥姥。
她曾三進榮國府，給沉悶沒生氣的朱門帶來些許的歡聲笑語。劉姥姥這個藝術形象塑造得非常成功，她善良正直，聰明能幹，明事理，重情義，有著堅韌不拔的毅力。這個老太太身上體現了中華民族傳統的美德，深受廣大讀者的喜愛。
劉姥姥進大觀園也可以說是《紅樓夢》裡比較經典的片段了，多次被搬上影視舞臺。
下面讓我們和劉姥姥一起走進《紅樓夢》的世界。
飯前準備
正說著，只見賈母等來了，各自隨便坐下．先有丫鬟挨人茶來，大家吃畢．鳳姐手裡拿著西洋布手巾，裹著一把烏木三鑲銀箸，按席擺下．賈母因說："把那一張小楠木桌子抬過來，讓劉親家近我這邊坐著．眾人聽說，忙抬了過來．鳳姐一面遞眼色與鴛鴦，鴛鴦便拉了劉姥姥出去，悄悄的囑咐了劉姥姥一席話，又說："這是我們家的規矩，若錯了我們就笑話呢。
等到賈母來了，大家才敢坐下。在古代，長輩為尊，長輩不在場都不敢隨意坐下，特別是賈母，作為一個家族的中心更是如此。
在吃飯之前，需要飲茶。從現代講究的健康而言，空腹飲茶是不利於脾胃的，可古人講究的是禮儀規矩，飯前飯後都需漱口，在大戶人家，用來漱口的不是水而是茶了。
鳳姐這樣一個掌管賈府內庫的大管家，卻站在一旁給賈母佈菜，可見等級制度之嚴格，禮儀尊卑之嚴格。鳳姐手裡拿的西洋布手巾，必定是從國外進口的，也只是製成小小的手巾，可見賈府之尊貴；烏木三鑲銀箸，烏木製的筷子，在頂端、中間、尾端鑲有三圈銀片。烏木生產於廣東、印尼、馬來半島等地，且不說是國外進口還是從廣東船運過來的，一雙小小的筷子還用銀片鑲著，可見其貴重。
賈母讓劉姥姥在她身邊坐著，眾人連忙將那個楠木桌子抬過來。賈母的話眾人是斷不可違抗的，賈母說什麼便是什麼，一個“忙”字寫出了奴僕的卑微與謹慎。給劉姥姥吃飯的桌子都是楠木製的，楠木是馳名中外的珍貴用材樹種，一張小小的桌子便是楠木，可見奢侈之至了。
鴛鴦還對劉姥姥說，規矩錯了要笑話的。想起第三回林黛玉第一次進賈府吃飯，也是小心翼翼，害怕出錯，怕被人笑話。
賈母帶著寶玉，湘雲， 黛玉，寶釵一桌．王夫人帶著迎春姊妹三個人一桌，劉姥姥傍著賈母一桌。
從吃飯坐的位置也能看出遠近親疏，寶玉、湘雲、黛玉、寶釵和賈母坐一桌，不只是因為他們是客，更是因為更得賈母的喜愛。而迎春姊妹則是和王夫人一桌，劉姥姥則是單獨一桌。
表面上看劉姥姥很受賈母的喜歡，從深層次看，還是看到了賈母對其的一絲厭惡，如果很喜歡劉姥姥，就應該和賈母一桌吃飯，可為什麼讓她單獨一桌呢？原因可能是賈母厭惡劉姥姥是下里巴人，畢竟在賈母眼中，劉姥姥就是一個農村老嫗，是沒有資格和她坐一桌吃飯的，讓劉姥姥傍著賈母一桌已是極大的榮幸。
吃飯坐的位置是有尊卑的說法，可見其講究了。
各式佳餚
只見一個媳婦端了一個盒子站在當地，一個丫鬟上來揭去盒蓋，裡面盛著兩碗菜．李紈端了一碗放在賈母桌上。鳳姐兒偏揀了一碗鴿子蛋放在劉姥姥桌上。......那劉姥姥正誇雞蛋小巧， 鳳姐兒笑道：“一兩銀子一個呢，你快嚐嚐罷，冷了就不好吃了。”劉姥姥便伸筷子要夾，那裡夾的起來?滿碗裡鬧了一陣，好容易撮起一個來，才伸著脖子要吃，偏又滑下來，滾在地下，忙放下筷子要親自去揀，早有地下的人揀了出去了。劉姥姥嘆道：“一兩銀子，也沒聽見響聲兒就沒了!”
首先，來說說鴿子蛋吧。鴿子蛋，為清宮御食，有清宮老檔可查。鴿子蛋有多種製法，《童氏食規》上載揚州制整煨鴿蛋之法：“煨鴿蛋：法如煨雞腎同。”——“煨雞腎……又，雞腎數十枚，煮微熟去膜，同雞湯、作料煨之，鮮嫩絕倫。”揚州盛行鴿饌，鴿肉、鴿蛋為高檔筵席常用之物。
怪不得鳳姐說一兩銀子一個，一兩銀子可是普通百姓幾個月的收入。
另外再看端菜的禮儀說法，一個媳婦端了一個盒子站在當地，一個丫鬟上來揭去盒蓋，裡面盛著兩碗菜。菜餚都是裝在食盒之中的，猜測是防止菜餚涼了，早早都做好放在食盒裡，等到主人要用膳時才端上來。
鳳姐兒笑道：“這也不難．你把才下來的茄子把皮橇耍只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”
一道簡簡單單的茄鯗，按照劉姥姥那誇張的說法，就需要十隻雞去配它，另外還要加上香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子等配料，可不是普通人家吃得起的。
賈府應該是在北方，能吃到新鮮的筍，可不知是用了多少人力物力，想起楊貴妃的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，古人在吃的方面，真的是極用心了 。
飯後甜品
丫鬟便去抬了兩張幾來，又端了兩個小捧盒．揭開看時，每個盒內兩樣：這盒內一樣是藕粉桂糖糕，一樣是松穰鵝油卷，那盒內一樣是一寸來大的小餃兒，賈母因問什麼餡兒，婆子們忙回是螃蟹的．賈母聽了，皺眉說：“這油膩膩的，誰吃這個！"那一樣是奶油炸的各色小面果，也不喜歡．因讓薛姨媽吃，薛姨媽只揀了一塊糕，賈母揀了一個卷子，只嚐了一嘗，剩的半個遞與丫鬟了。
再說說那飯後甜品，都是極為精緻的。《甄嬛傳》中的藕粉桂糖糕是從這兒來的吧，雖然並沒有介紹藕粉桂糖糕的做法，但從名字上看便知道此糕點是用藕粉製作而成，灑上新鮮的桂花和糖。
還有那松穰鵝油卷，“松穰”是松樹子仁，氣味芳香，用麵粉加松子、奶油烤製出的酥卷香甜酥脆又適口，卷形蓬鬆，層次分明。文中寫的是用鵝油，但是普通人家並不會有很多機會吃鵝，更不要說去哪裡買鵝油了。
賈母還嫌棄螃蟹做餡的餃子比較油膩，拒絕吃餃子。就當下而言，蟹肉也算的上是高大上的食物了。想到寶釵和湘雲舉辦的
那一場蟹宴，當真稱得上是奢華之至了。再加上那奶油炸的各色小面果，牛奶雖說還是比較常見的，但就當時的情況來說，普通人家哪想的到用奶油來炸麵食，也就像賈府這樣的富貴人家才吃得起吧。
清人張伯行《養正類編》卷三引《屠羲英童子禮》提到了這樣的訓條：
凡進饌於長，先將几案拂試，然後雙手捧食器，置於其上，器具必幹潔，餚蔬必序列。視尊長所嗜好而頻食者，移近其前，尊長命之息，則退立於傍。食畢，則進而撤之。如命之侍食，則揖而就席，食必視尊長所向。未食，不敢先食;將畢，則先畢之，俟其置食器於案，亦隨置之。。
可見，飲食文化是多麼博大精深，一部《紅樓夢》完全展現了富貴人家的衣食住行各個方面，值得深深探究下去！
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