暗黑少女159
大家好，我是徐家俏廚娘，一枚想瘦並享受的吃貨[呲牙]
新型冠狀病毒的來襲，讓我們過了好長時間“大門不出二門不邁”的日子，家裡就那一畝三分地，整天晃來晃去，所以好多人在看完疫情數據，刷完頭條之後，就把精力放在了研究一日三餐上，畢竟只有吃好了，吃飽了，才有免疫力抵抗病毒嘛[捂臉]
在這裡我也分享一下我做的一道菜，暫且稱呼它為辣炒蘿蔔丁吧！
先介紹一下做法:
準備:
青蘿蔔，扇貝丁，雞蛋，辣椒，蔥，姜等
操作:
1.首先把青蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成蘿蔔丁。扇貝丁清洗乾淨，辣椒切成小段，蔥姜切絲備用。雞蛋打入碗中攪勻。
2.開火，倒入食用油，待油熱後倒入備好的雞蛋，用鏟子及時翻炒，炒成雞蛋碎後暫時倒回原來碗中。
3.如果剩餘底油不多，稍微再加一點食用油，一次放入辣椒，姜蔥爆鍋，待到爆出辣椒香味，放入蘿蔔丁。
4.翻炒蘿蔔丁，翻炒均勻後，放入適量鹽，耗油，少量醬油上色後，加入剛剛能夠沒過蘿蔔丁的清水，蓋上鍋蓋燜炒五分鐘。
5.放入扇貝丁翻炒均勻，扇貝丁比較好熟，最多炒兩分鐘就可以，太老了，肉質會不鮮嫩。
6.放入雞蛋碎繼續翻炒
7.最後加適量的澱粉水勾芡一下，翻炒均勻即可。
出鍋後的辣炒蘿蔔丁，可以當做一個家常菜實用，辣味的蘿蔔，鮮美的扇貝丁，配著米飯，饅頭都好吃。我更喜歡的一種吃法就是把它夾到自己做的油酥餅裡，味道美極了。喜歡的也可以試試啊！
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