陽春三月，走進新泰放城馬家寨子村，就看見大街小巷、院裡院外、房前屋後都栽滿了香椿樹，街道邊一排排栽植整齊的香椿樹生機盎然，一簇一簇的香椿芽，綠油油中泛著紫紅，密密匝匝，濃濃的清香煞是喜人，田間地頭和遠處的山坡上，隨處可見忙著採摘香椿芽兒的村民。
馬家寨子村地處新泰市南部山區，土層較薄，為沙質棕壤土，早春氣溫回升快，香椿芽比其它地方早上市7～8天。
馬家寨子的香椿具有口味鮮美、色澤紫紅、嫩芽質脆、香氣濃郁等特點，富含植物蛋白、鐵、磷、鋅，具有較高的營養價值。
馬家寨子的椿芽比較鮮嫩，吃法也很多，椿芽煎雞蛋或和麵油炸，或者是拌點兒豆腐等等有好多吃法，口感又嫩又香。
來源新泰廣電
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