說起清明節，不得不提
這段特定春光必食的
“青團”浦城人家裡常用的
筍絲或紅豆沙的青團
就是媽媽的味道
下週就是清明節啦
說起清明，寶寶們第一反應是放假吧！
而團團第一個想到的，是又可以吃清明粿啦！
說起清明粿，相信寶寶們都垂涎欲滴了吧！
接下來
跟著團團一起走進清明粿的世界吧
“清明”與“粿”
清明粿，又叫“QQ粿”，主要原料是QQ草和糯米。QQ草是山上的一種野菜（學名：鼠麴草，別稱：清明草），然後與糯米加上餡做成清明粿。
餡料
浦城的清明粿餡料有鹹、甜之分，甜料的清明粿基本是豆沙，而鹹的餡料的清明粿基本是用豬肉、鮮筍炒制而成。家家戶戶的喜好不同自然做成的也就不同啦！團團發現！鹹辣的筍絲餡總是被最快搶光的！！！
製作步驟
1、用於製作清明粿的果皮，一定是首選新鮮的QQ草。
2、燒開鍋中水之後，把洗乾淨的QQ草放進去煮，煮的時候稍微加一點食用鹼。幾分鐘後，看QQ草顏色轉為深綠色就迅速撈起放入準備在一旁的大盆冷水裡。同時，要不斷測試水溫，如果冷水逐漸變暖，就要另換冷水，直至QQ草完全冷卻，不然會令QQ草變黃，影響“成品”的翠綠的色澤。
3、將大米粉和糯米粉大致以６：４的比例一起混和，當然比例只是參考，每家每戶想要的口感都是不同的，大家也各自有自己的一些配方和想法不必太過拘泥於細節。之後，將混和的米粉和QQ草混合拌勻，在水碓石臼中舂，打細，柔拌均勻。這樣做出來的果皮才夠柔軟，口感無法比擬。
4、上蒸籠蒸制時，用最好是土蒸籠、土灶、柴火，這樣蒸起來才有味道，當然現在一般人家裡也很少用土灶了，那便少了一番風味。
青團口味大pk
春天如期而至
等待你的不只有求是園中的油菜花田
——還有包裹著春天味道的青團
也準備好與你的春日邂逅了
將帶給你更多春天的感覺與甜蜜！
話不多說
團團小仙女追青團去啦~
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