在鄉下生長這樣一種野樹，這種野樹不挑地，而且生命力極強，它的根部可以生長到很遠的地方，無論是懸崖邊，丘陵地，平原上，到處都可以見到它，曾經農民看到構樹就頭疼，因為長構樹的地，幾乎長不了莊稼，不僅北方生長的有，而且南方也有，相對於南方的朋友，北方的朋友彷彿更加喜歡這種樹，因為這種樹，不僅渾身是寶，它的花穗還是春日裡難得的美味呢！這種樹就是構樹！

關於構樹的故事

話說朱元璋在領兵打仗的時候，兵敗逃進深山峽谷之中。糧草斷絕，數日之內，大部隊沒有吃飯。正在危難之中，朱元璋發現山谷裡，到處生長著一種樹，樹上結滿了一種紅色的果實，這種果實其實就是構桃。大家飢不擇食，摘下構桃就大口吃了起來，發現味道還不錯。

於是朱元璋就跪在構樹下說，如果你構樹的構桃能救我的大部隊於危難之中，有朝一日我當上皇帝，一定封你為樹王。朱元璋的義軍吃了山谷之中的構桃，得以堅持下來。多年以後，朱元璋當了皇帝。朱元璋仍然記著這個事。可忘記了構樹的名字。在朝廷上議這個話題時，大家誤把構樹說成了椿樹，於是封椿樹為王。構樹聽說十分生氣，氣的是朱元璋的不公，甚至氣得肚皮都炸開了。所以大家今天見到的構樹，樹皮都是開裂的，沒有一棵構樹的樹皮是完整的。

春日裡的美味

作為吃貨來說，構樹身上最讓我垂涎三尺的地方還是它的花穗，我們這裡也叫做構棒兒。每年到了三月底四月初，也就是清明節前夕這段時間，大地回暖，構樹經過一冬的冬眠，也開始重新散發出活力。在嫩葉長出來的同時，構樹的花穗也開始長了出來，這構棒兒遠遠的看去，就像一隻只小毛毛蟲一樣，大家可千萬別小瞧這些“毛毛蟲”，它們可是春日裡難得的美味，隨手摘點做蒸菜，比任何一種野菜都要好吃呢！

------【粉蒸構棒美味做法】------

步驟一：樹上採摘的新鮮構棒兒，先簡單的處理一下，去掉構棒兒上殘留的葉子和雜質，只留下尚未開放的花穗。

步驟二：

把構棒兒放在淡鹽水裡泡上一個小時，起到殺菌除蟲的作用。

步驟三：構棒兒泡完水之後，用清水反覆沖洗幾遍，洗乾淨上邊的塵土和雜質，然後控水1個小時，控幹表面的水分。

步驟四：空幹水分的構棒兒不要急著上鍋蒸，先拌上一層食用油，然後分多次少量的加入乾麵粉，邊倒邊攪拌，讓構棒兒均勻的沾上面粉，並且沒有多餘的乾麵粉剩餘，就可以了。

步驟五：蒸鍋大火把水燒開，水開之後，放上構棒兒，大火蒸5分鐘就可以了。

步驟六：構棒兒蒸熟之後趁熱撒上蒜末、小蔥花、食鹽、香油，攪拌均勻，即可享用。

蒸菜小技巧

這道蒸構棒兒做法特別簡單，跟大多數蒸菜的做法差不多，說到做蒸菜，這裡就給大家囉嗦兩句，無論做什麼蒸菜，一定不能忽略拌油這一步，這樣子做出來的蒸菜麵粉不會太厚，吃起來也更加香。另外，蒸胡蘿蔔絲這類蒸菜比較容易粘連，可以分兩次蒸，上鍋蒸1分鐘，拿出來打散，在蒸就不會粘連了，非常實用。

構棒兒情懷

春日裡的野菜種類非常多，去野地裡轉上一圈，隨隨便便就能找到十多種，但是相對於其它野菜，我還是對構棒兒情有獨鍾，原因有三：①構棒採摘非常簡單，半個小時的功夫就能摘到一袋子，簡單省事；②構棒處理簡單，不像其它野菜的雜質那麼多，稍微清洗一下就非常乾淨了；③構棒渾身都是肉肉，吃起來也特別好吃，沒有什麼異味。